官方消息
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洪水うなぎは飲み物
最近めきっきり足腰もメモリー機能も衰えてきたオヤジとお袋を連れ、風樹の嘆きとなる前に訪店。
先は生ビールでカンパァ～～イ！アサヒ熟撰生、グビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!
肝煮とくりからで洪水うなぎの着重を待つ。当店の肝煮はオヤジの大好物。
うめぇ物を食べている時は衰えを感じないのが不思議。当店の倶利伽羅はカミさんの大好物。
談笑しながら待つこと30分、デラックスな洪水うなぎが着重。
開蓋の儀式はルーティーン通りに行う。
開蓋と同時にお重上空20cmで大きく深呼吸！この香りは堪んねぇ～～！
早速箸を入れる。スイっと何の抵抗もなく箸先はご飯まで到達する。
ひと区画を切り出してパクリッ！
蕩けるうなぎは香ばしさと、うなぎが川魚であることの野趣も失うことなく楽しませてくれる。
何度か当店の洪水うなぎをいただいているが、今日のフカトロ感はパナイ！正に飲み物！
半分食べたとろろで山椒のミルをヌートバーでガリガリ！
この香りが加わることで旨さ楽しさ倍増！
ごちそうさまでした。洪水うなぎはやっぱり飲み物
フカトロ共水うなぎは飲み物！
足腰弱ってきた両親を連れて訪店。
先ずは生ビールでカンパァ～～イ！
肝煮と倶利伽羅で着重を待つ。
肝煮の味加減にオヤジさんが大悦び。
倶利伽羅は大好物のカミさんに献上。
麦焼酎つくしのソーダ割を追加投入。
待つこと30分チョイ、デラックスなお重着重。
早速お重30cm上空で深呼吸の開蓋の儀式。
キタキタ！と鼻腔から胃袋への緊急連絡網が機能する。
箸を入れる。スイッとご飯まで到達し、切り出して口へ放り込む！
んめぇぇ！前回の特上の記憶との比較だが、やはりフカトロ共水うなぎは飲み物だった！
半分たべたところで山椒ミルをガリガリ回して楽しむ。一瀉千里でかき込む。
肝吸いをジュルリと啜って香の物を齧り、残りをきれいに平らげる。
ごちそうさまでした。
共水うなぎ、特上食べ比べ！
リハビリ終了。
実家の件で八面六臂のカミさんと夏休み最終日の自分にご褒美ランチに目白ぞろ芽さんのうなぎ！
カミさんはお茶だけど僕は生ビールでカンパァァ～～イ！。
うな前には倶利伽羅焼をオーダー！
ブリュンブリュンな食感に噛むとジュンわりと溢れる旨味汁にカミさんも舌鼓！
ビールはマッハ蒸発、つくしのソーダ割をソッコー追加投入！
談笑しながら待つこと40分、デラックスなお重達、着重。
友達水うなぎはカミさん
僕は特上。半分食べたところで山椒ミルガリカジ！
いきなり山椒を振るような野暮はしてはいけないと死んだじいちゃんに教わった。先ずは作り手の気持ちをそのまま受け止めて、足りなかったら掛ければいいとね！
表題の食べ比べ、カミさんとシェアしながら食べ比べて感じたこと。共水うなぎのほうがふっくら柔らかく、口の中のトロけ具合も秀でている。後味も濁りがない。
特上は所謂養鰻らしさと鰻が川魚であることをを存分に楽しめ、よく口にする鰻だ〜という醍醐味を堪能できる。
この両者は好き好き。何方もかなりの美味さだ。軍配を挙げることは出来ない！食べ手の好みの問題との結論！
ごちそうさまでした。
また伺います！
お重待つうな前も美味し楽しのご褒美ランチ！
歯医者の定期健診の帰り、ピンポイント訪店、口開けで入店。カウンターに掛け、先ずはアサヒ熟撰で喉湿し。倶利伽羅、肝煮、ぞろ芽御前を共水鰻でオーダー。お重は声掛けにしてもらった。
肝煮も旨し！管がいいか肝がいいかついつい迷い箸をしてしまう。牛蒡も椎茸も単なる量増しではない。旨味を吸って二人ともいい仕事をしている。
くりから、ふっくら脂たっぷりでビールはマッハ蒸発。百十郎 大辛口純米をオーダー。三千盛といい岐阜のお酒は食中酒にぴったりのお酒が多く思える。これも料理を引き立てるイイ酒だ！
御前のお造りはカンパ、ヤリイカ、生まぐろの三点盛。どれも鮮度感シッカリ、手抜きなし！
白和えも柔らかい味に仕上がっていて、呑兵衛には堪らない。
お重を声掛けし、同時に麦ソーダ割を追加投入。どのうな前も一級品で居酒屋使いも大いにあり！
着重、恒例の開蓋の儀式。開蓋と同時にお重上空で鼻腔全開の深呼吸。
甘じょっぱいあの香りに香ばしさと脂っ気を含んだデリシャ臭の微粒子を目一杯吸い込む。
いいぞ！いいぞ！と脳が反応すると同時に味蕾が鰻をよこせと催促し始める。
箸を入れる。抵抗感なく箸先はスイっと白飯まで到達する。
切り出して鰻と白飯をパクリっと口へ。んめぇ！んめぇ！柔らかいだけじゃない。鰻が川魚であることもちゃんと再認識させてくれる。それは旨味となって脳を激しく刺激する。
タレは甘すぎないが、やや甘め寄り。それ故、ひと箸毎の満足度は高い。
いきなり山椒をかける野暮なことはしない。半分食べたところで山椒を投入。
ミルで挽くので香りは高く、少量でOK!
肝吸いを啜る。出汁の香りも高く、塩分も抑えめでいい塩梅と言えよう！
ごちそうさまでした。全身で満足を受け止めた美味し楽しのご褒美ランチ！
また来ます！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagi Mejiro Zorome
|
|---|---|
| 类型 | 鳗鱼 |
| 预约・查询 |
050-1809-2201 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都豊島区目白3-3-1 目白スクエアビルB1F |
| 交通方式 |
从JR山手线“目白站”徒步1分钟 距離目白 129 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
不带 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ 吧台7席，桌子3席，掘式被炉2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供电源插座,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生),接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2018.7.20 |
会社のパイセンと贅沢ランチに訪店。
先ずはアサヒ熟撰でカンパァァァ～～～イ！グビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!
いつもパターンで肝煮、くりから。くりからのジューシーな美味さにパイセンも脱帽の様子。
麦焼酎ソーダ割へスイッチ。続いて上の白焼き！
先ずは塩でパクリッ！サクっと食感後旨味ジュワ！
続いて鮎うるか醤油でいただく！川魚の豪華共演なのだが、やはり山葵がイチバンかも！
うな前終了し着重。先ずは開蓋の儀式。開蓋と同時にお重上空30cmで深呼吸。
あの香りに鼻腔は代ハシャギ！箸を入れると抵抗感なく白飯まで届く。
切り出してパクリッ！んめぇぇ！今度は眼窩前頭皮質がお祭り状態！
このふっくら柔らかさにうなぎは飲み物と再認識！
このふっくら柔らかさに文句はないのだが、しかし共水うなぎは上品過ぎてうなぎ本来の川魚のワイルドさに欠ける
気もする気もしてきた。もう1点は燻香りももうチョイ欲しい。でもそれは贅沢な悩み。
ごちそうさまでした。また来ます！