Sanuki Udon Kuranosuke
(讃岐うどん 蔵之介)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sanuki Udon Kuranosuke（Sanuki Udon Kuranosuke）
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|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
| 预约・查询 |
03-3987-9945 |
| 预约可/不可 |
可预订
夜のみ、2名以上から。 |
| 地址 |
東京都豊島区高田3-7-15 |
| 交通方式 |
地下鉄東西線「高田馬場」駅(６番出口)から徒歩４分 距離高田马场 401 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター：６、２人席：３、４人席：１ ※２人席と合わせ、６人席として利用可） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 半個室あり |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2007.6.1 |
フォローよろしくお願いします！(^^)/
Instagram： https://www.instagram.com/tokyo_messi
高田馬場駅から徒歩10分ほどのところにひっそりたたずむ「讃岐うどん 蔵之介」。
うどんと真摯に向き合い毎日打ち続けているうどん求道者の店主がつくるうどんは本場讃岐と同じ味。天気、気温、湿度を見極め微調整を加えながら打ち続ける。
寒さに凍えながら店内に入り頂いたのは、「天ぷらうどん」。
注文が入ってからゆでるため15分ほど時間がかかります。
そしてお出まし！まずは麺はからズズっと。
唇に触れる度に喜び、芯のあるコシを噛み締め、つるんと喉越しも良く食道を通る。讃岐出身の人間が求めていた麺！
出汁はいりこを感じつつも鰹が強めで関東向けにアレンジしているのかな。
もっといりこ強め系が嬉しいが素敵なお出汁に仕上がっている。
食材は全て修行時代に使っていたものを仕入れ水も香川県と同じph値にするために軟水器を購入している徹底ぶり。自分のルーツはここにある、と徹底したこだわりがうどんに表れている。