官方消息
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燻製三昧を 再度楽しむ
19.7.04
こちらで2回目の会食会。
今回はコースでは無く
プレミアム飲み放題1280円で
以下の物を注文。
◯お通し 燻製チーズに燻製ナッツ
お通しから燻製！
やるね〜〜
◯燻製ポテトサラダ430円
あは、ポテトサラダもか〜〜
◯燻製5種盛り合わせ1200円
この店を知るのに良いメニュー、
チーズ かまぼこ 鴨肉 ベーコン ゆで卵の燻製が乗る一皿。
かまぼこがユニーク。
◯けむから680円
燻製鷄の唐揚げ。
燻製にしても
唐揚げはサクッとしている。
良かった〜〜
◯自家製ローストビーフの瞬間燻製1280円
目の前でチップを燻して燻製にする
パフォーマンス付きの瞬間ローストビーフ。
なので軽めの燻製だけど
旨いっ！
◯カツオの燻製 780円
干からびてはいません。
かつおのタタキの燻製です。^ ^
◯燻製カマンベールチーズ 980円
トロトロのカマンベールの燻製。^ - ^
◯国産黒毛和牛の瞬間燻製 1980円
牛肉が燻製に。
味わいのあるジューシーな和牛肉。
◯ポテトフライ～バターソース 530円
くるくるトルネードのポテトフライ。
サクサク感が心地よい。
こちらは燻製では有りません。
燻製休めの一皿。オススメ
◯燻製ベーコンときのこのアヒージョ 680円
熱々提供。
この辺から記憶が！
◯燻製フランスパンのブルスケッタ 580円
記憶が！
◯燻製ピザ 照り焼き：780円
照り焼きなのが嬉しい。
燻製とも合っている味だ。
◯燻製焼きそば 680円
僕は2回目なんだけど
味の印象が無いのは
アルコールが回った
最後に食べているからかな。
◯バニラアイス 380円
燻製ナッツが付いている。
デザートにまで燻製とは。
ドリンクは
生ビール
スパークリングワイン
ハイボール
カルピスサワー
巨峰サワー
ジンジャエール
僕にしては結構飲んだな。
ご馳走様。
燻製好きに堪らないお店
19.5.22
こちらでオフ会参加。
JR高田馬場駅から馬場口方面に少し歩いたビルの2階にある燻製専門店。
店内は暗めの照明で藤の造花があしらわれていてちょっと変わった雰囲気だ。
先日までは桜だったそうな。
僕らは窓側のテーブル席へ。
今回は3500円コースプラスドリンク別。
先ずはアサヒスーパードライの生で乾杯！
お通しは燻製チーズと燻製ナッツ。
燻製チーズがチョットだけ乾燥していたけど許容範囲。
燻製ナッツが後引くねえ〜
最初のお皿は燻製のけむりサラダ。
けむりはのぼっていなかったけど、鶏肉 玉子の燻製といぶりがっこ入り。
京都出身の店長さんからサービス？で京都など関西系地酒の試飲。
ひと舐め試飲して僕が選んだのは僕が最初に試飲した花洛 生酛だ。
香る豊かな味わいで華やいでいる日本酒だ。
燻製鰹のタタキ。
燻製塩に燻製醤油で頂く。
徹底しているね。
うん旨い。
カクテルで馬場のビーナスを。
光る氷入り、
飲みやすい。
次のお皿は燻製オンパレード。
かまぼこ、鴨肉、カマンベールチーズ、ベーコン、ゆで卵。
どれも燻製が香る〜
マイリマシタ。
メイン料理は鹿児島産黒毛和牛A4ランクの
燻製ローストビーフ。
燻製生卵の黄身で頂けば至福の味わいだ。
和牛をA5ランクにしないのは
燻製にするには脂が多すぎるからとの事。
次の鶏もも肉の燻製炊き込みご飯で
おしまいだと思ったら
サービスで燻製塩焼きそば！が提供。
試作中との事だけど充分美味しい。
是非燻製焼うどんも出してね〜〜
デザートはチーズアイスケーキ。
これは燻製ではなかった。^ ^
ローストナッツ、ミントの乗ったクリーム、
ベリージュレがアクセント。
最後にお茶が出され
大満足の燻製料理だった。
ご馳走様。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kunsei Sousaku Izakaya Kemuri
|
|---|---|
| 类型 | 餐饮酒馆、意大利面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5571-2883 |
| 预约可/不可 |
可预订
※アレルギーお持ちの方はお申し出下さい。 |
| 地址 |
東京都新宿区高田馬場2-8-5 ワシヤビル 2F |
| 交通方式 |
·乘坐电车，JR山手线、西武新宿线、高田马场下车从早稻田口步行5分钟・地铁东西线高田马场站7号出口步行2分钟・副都心线西早稻田站2号出口步行5分钟 距離高田马场 403 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T6011101097233 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
お通し300円 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供投影机 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2017.1.20 |
| 电话号码 |
03-6380-2964 |
| 备注 |
12月1日重装开业。发票登记号T6011101097233 |
22.9.30
高田馬場でミニ会食会、
2軒目は燻製創作居酒屋けむり。
コロナ禍前に何回かお世話になった
燻製料理専門店。
店内は相変わらず
すこうしだけぶっ飛んだ和テイスト。
今回は秋で紅葉イメージ。
先ずはスーパードライ480円で
お通しの枝豆とナッツを頂く。
１次会で腹にたまるおつまみを
頼まなかったので
ポテトサラダ638円も。
この3つの料理は当然燻製仕様。
見事に燻製の味わいに
仕上がっている。
メインに
燻製盛り合わせ1650円を。
内容は、
鴨ロース、プロセスチーズ、
半熟玉子、鶏もも肉、豆腐。
鳥系の肉の燻製、良いねえ。
プロセスチーズ、王道だ！
以前から繋がっている
店員さんから
ワインのサービスが。m(_ _)m
これも燻製のワイン！
じゃなくて
普通の白ワインだ。^ ^
〆はメニューに無い、
燻製かまぼこ値段不明を
リクエスト。
以前は普通のかまぼこで
今回は揚げた笹かまぼこだった。
パリッパリの羽根は
チーズかな？
燻製料理を食べたくなっなら
ここでOK！
王道の燻製から
面白い燻製もある。
ご馳走様。