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出汁にこだわり抜いたスパイスカレー
今回は今週始まったばかりのランチにて、オーナーこだわりの特製スパイスカレーが食べられると聞きつけて訪問してきました☺️
メニューは『けむりスパイスポークカレー』と『けむりスパイス鯖カレー』の2種類！
特にこだわったのはどちらも出汁との事!
両方気になったので、ルー合盛りにて両方味わってきました！
ポークカレーには、豚のゲンコツと背骨の骨を2日間煮込んだ旨味たっぷりの出汁を使用！
そこにリンゴ、玉ねぎ、にんじん、ニンニクを煮込んで抽出したスープに、自家製のスパイスを合わせて作り上げ、さらに1日寝かせることで熟成をかけるこだわり✨
カルダモンのピリッとくるスパイシーで爽やかな辛さに、豚の旨味がしっかり来る！
細切れ豚肉がたっぷり入っているのでスパイシーかつ旨味がガツンとくる！
思わず一口目で『うまっ!』と唸ってしまう美味しさ！
鯖カレーには鯖節の1番出汁を使用。
そこに独自配合の11種類スパイスと合わせて煮込み、1日寝かせて熟成させることで仕上げる。
こちらもサバの旨みがしっかり溶け込んだルーには鯖のほぐし身もたっぷり!
濃厚で奥深い鯖の味わいを楽しめました。
ポークカレーに比べると少し辛さは控えめで、辛いのが苦手な人にも食べやすい印象でした！
どちらも提供までに3日かけて作り上げる手間暇かけたこだわりのスパイスカレー！
おすすめです( ´ ▽ ` )
★掲載メニュー★
『けむりスパイスポークカレー』
『けむりスパイス鯖カレー』
ルー合盛り
燻製料理の広がりを楽しめるお店✨
燻製のスペシャリストな店主のこだわり詰まった料理はどれも美味しいし、来るたびに新発見と出逢えるお勧めメニューは必見
今回食べた中で特におすすめは『BBQスペアリブ』と『燻製ナポリタン』！
BBQスペアリブはオーナー自らが手掛ける逸品✨
じっくり煮込まれ、燻製をかけたスペアリブは箸で切れるほろっほろの柔らかさ
スパイスがしっかり効いていて、そこに燻製BBQソースが病みつき
これはマジで一瞬で無くなる美味しさ！！
〆で頼んだ燻製ナポリタンは燻製ケチャップをベースに具材は色鮮やかなパプリカや玉ねぎに加えて燻製ベーコンがたっぷり★
これに燻製チーズをドバーッとかけて頂く濃厚な味わいが堪らない
ポテトフライやエビマヨの燻製だけでなくハイボールまで燻製メニューになっていたり、
来るたびに新しい燻製の魅力に出逢えるお店(´∀｀*)
★掲載メニュー★
『BBQスペアリブ』
『燻製ソーセージ』
『燻製ナポリタン』
『燻製エビマヨ』
『燻製ポテトフライ』
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kunsei Sousaku Izakaya Kemuri
|
|---|---|
| 类型 | 餐饮酒馆、意大利面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5571-2883 |
| 预约可/不可 |
可预订
※アレルギーお持ちの方はお申し出下さい。 |
| 地址 |
東京都新宿区高田馬場2-8-5 ワシヤビル 2F |
| 交通方式 |
·乘坐电车，JR山手线、西武新宿线、高田马场下车从早稻田口步行5分钟・地铁东西线高田马场站7号出口步行2分钟・副都心线西早稻田站2号出口步行5分钟 距離高田马场 403 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T6011101097233 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
お通し300円 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供投影机 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2017.1.20 |
| 电话号码 |
03-6380-2964 |
| 备注 |
12月1日重装开业。发票登记号T6011101097233 |
Takadanobaba [烟熏创作居酒屋Kemuri] 一家可以享用烟熏创意美食的商店，利用高田马场发现的自制烟熏食品 当您踏入商店时，您已经可以闻☁️到迷人的烟熏味 烟熏菜肴由吸烟专家店主准备，从快速菜单到开胃菜、油炸食品和甜点✨，应有尽有，炒面不仅烟熏虾蛋黄酱，还有高球都是烟熏菜单，每次来看看烟熏的程度如此普遍，都能☺️遇到熏制的新魅力 店后有瀑布流淌，还有豪华露营和花园露台式的座位，所以想想这是大楼的二楼就很时尚！ 这是一家( ́∀') ★可以度过美好时光的餐厅 特色菜单★“Iburigakko 奶油奶酪” 从速度菜单来看，说到吸烟，noburigakko 和奶油奶酪的最强标签 切碎的 Iburigakko 的松脆质地令人上瘾 “烟熏香肠奶酪” 当你切一根厚香肠时，肉汁溢出汁液，Toro 奶酪 丰盛的肉类菜单，您可以享受烟熏“烟熏烤鲭鱼”的香气 这是一个很高兴见到您的新菜单！ 当你打开面前的盖子时，〆带有烟熏烟熏味的鲭鱼的外观 脂肪好的鲭鱼的香气增强了美味！ 由烟熏蛋黄酱×烟熏番茄酱组成的“烟熏虾蛋黄酱”极光酱令人上瘾！ 酥脆的炸虾的丰满质地和上面烟熏坚果的质感是很好的口音 “烟熏培根” 迷迭香的好香气从进来的那一刻就飘散开来！ 看看这个培根的厚度！ 对于那些正在寻找肉味的人来说，坚持ד烟熏炒面”的“熏肉”菜单✨ 这是店主自己熏制的炒面！ 烟熏的香气与蛋黄酱相得益彰 ✨ 蔬菜和肉类丰富，吃起来很满足。 “安野土豆✕烟熏黄油” 甜点方面，大量的烟熏黄油和安诺红薯甜点由庵野红薯浓郁辛辣的甜味和烟熏黄油的浓郁咸味组成的甜咸味，让所有马铃薯爱好者都吃得津津有味。 地址：东京都新宿区高田马场2-8-5 Washiya Building 2F