Hakaiteki Inobeshon
(破壊的イノベーション)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Hakaiteki Inobeshon
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|---|---|
| 类型 | 拉面、油面/拌面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ副都心線「西早稲田駅」 距離西早稻田 284 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
（ カウンター8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキング有 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2019.12.16 |
濃厚煮干しラーメン 1000円
今回は早稲田大学に行く予定があり、高田馬場近くの破壊的イノベーションさんに訪問。
2名で訪問したため、2人席があくまで10分ほど並び入店。回転も悪くないので１人なら待ちはあまりないように思う。
ニボニボ系は店の当たりハズレがあるように個人的に思っており、こちらはどちらだろうかと期待半分不安半分。
特に濃厚にするとハズレたときにしんどいのだが、せっかくならやはり濃厚煮干しを食べたいということで勇気を出し濃厚を注文。
注文から7分ほどで着丼。
スープはどろどろのセメントタイプ。
強い煮干しの旨味、苦みを感じ、煮干し好きにはたまらないスープだと思う。
ニボニボはたまに塩味が強すぎる店があるが、こちらは塩味が強すぎるということもなく、丁度いい塩梅の塩味だと感じた。
麺はバツンと切れる固めの細麺。
どろどろのスープによく絡む。
チャーシューは大きめの鶏チャーシューと豚チャーシューが１つずつ乗っており、こちらも美味。
鶏は低温調理系のもので、豚は香ばしいチャーシューといった感じ。
玉ねぎと海苔も良いアクセントになって美味。
ニボニボ系の中では結構レベルは高いと思う。
店内はわりと汚く、床もぬるっとしてるので綺麗好きな人は注意が必要。