官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Furai Ya（Furai Ya）
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|---|---|
| 类型 | 炸猪排、肉类料理、西式料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-8937 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル B1F |
| 交通方式 |
从JR高田马场站徒步3分钟 距離高田马场 193 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1011101069583 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童
请务必为每个孩子订购一门套餐。对于给您带来的不便，我们深表歉意，但我们无法接受年龄太大而无法订购的儿童的订单。 |
| 开店日 |
2023.9.22 |
| 电话号码 |
03-3200-0565 |
高田馬場にあるフライ屋さん。
揚げたてのフライを少量多種楽しめるのが魅力的。
ディナーのコースは、とんかつをメインに合間に魚介や旬野菜のフライ、口直し的なフレッシュ野菜などを織り交ぜた緩急ある構成。
肉は肉屋さんでその日一番良いものを厳選。
衣は2種類を食材によって使い分けされているよう。
揚げたてのフライはサクサクした衣も美味しいです。
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場所は高田馬場駅から徒歩3分ほど。
つつじ通り沿いのビル地下1階にあります。
店内は白色を基調とした清潔感を感じられる空間。
フライ屋さんというよりカフェのようなお洒落で優しい雰囲気となっています。
座席は、ライブ感満載のカウンター席とテーブル席で、全16席。
メニュー(ディナー)は、プリフィクスのコースとフルコースの2種類。
本日はあれもこれも食べたかったので満足度の高そうなフルの方を注文。
== Ａコース ==
添えられる調味料は4種類。
胡麻ダレ、辛子ダレ、酢醤油、雪塩。
◆【サラダ】
フライ屋さんなのでキャベツの千切りかと思いきや、レタスの千切り。
みずみずしくてシャキシャキ、それでいてふんわり。
シンプルなサラダなので、添えられるトリュフドレッシングのトリュフの風味が際立ちます。
◆【ささみ】
低温揚げ。
メニューに「極みのささみフライ」と書かれている通り、極められているような逸品。
柔らかくてふわっとエアリーさのある軽やかさで、とても美味しい。
雪塩。
◆【野菜スティック】
大根・人参・パプリカなど8種類。
ボイルした牛蒡や細ネギなど色々あって楽しい。
優しい味の肉味噌添え。
◆【ロース】
2週間熟成。
キメが細かく齧ると歯がスっと入る柔らかさ。
赤みと脂のバランスが良く肉に甘みがあります。
雪塩、胡麻ダレ、辛子ダレ。
◆【本日の野菜】
日によって食材が変わる野菜フライ。
本日はアスパラ。
揚げたてならではのシャキ＆ホックリ食感。
雪塩、ウスターソース。
◆【鯵フライドッグ】
大葉をしのばせた鯵フライを、フワフワのロールパンでサンド。
タルタルの酸味が味を引き締めてます。
◆【しきんぼ】
外モモと内モモに挟まれた希少部位。
雪塩、胡麻ダレ、辛子ダレ。
◆【ミニトマト】
お口直し。
出汁ジュレと共に。
◆【しじみ汁】
◆【ポテトフライ】
じゃがいもを皮ごと揚げて。
ちょっと辛味のあるブラバスソース(スペイン)との相性抜群。
◆【穴子】
とても厚みがあって食べ応えあり。
雪塩、酢醤油。
◆【サーモン】
トップには畑のキャビアと言われるとんぶりをたっぷりのせて。
辛子マヨネーズ。
◆【ヒレ】
柔らかく品の良い味で美味しい。
雪塩、胡麻ダレ、辛子ダレ。
◆【しゃぶしゃぶ】
肩ロースをしゃぶしゃぶして提供。
お肉にネギや水菜が巻かれていてあっさり。
◆【冷麺】
締めはカレーか冷麺を選べ、冷麺をチョイス。
麺は素麺を使用しスープは和風出汁、仕上げに鰹オイルをたらしてあり風味よき。
さっぱりといただけるのでお腹いっぱいでもあっという間に完食。
酢橘。
◆【デザート】
フレッシュなパパイヤにザクロのジュレをかけて。