官方消息
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- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ogasawara Hakushakutei（Ogasawara Hakushakutei）
|
|---|---|
| 类型 | 西班牙料理 |
| 预约・查询 |
050-5868-4395 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
＊13歳未満のお客様は個室にて承ります。 |
| 地址 |
東京都新宿区河田町10-10 |
| 交通方式 |
从都营大江户线“若松河田站”河田口出口徒步1分钟※在车站的后面 距離若松河田 91 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 ※单间的预约，在官方主页或者电话受理。房费是1间11,000日元。有3间单间 (6人以下2间/28人以下1间) 。会面、接待、求婚等，单间专属工作人员提供服务。※仅限单间，儿童 (未满13岁) 可使用 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 不是预约制。附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
※餐厅席、花园席仅限13岁以上的客人。※未满13岁的儿童同行的情况下，可以使用单间进行预约。※包间 (房费:11,000日元) 的预约可使用官方主页或电话预约。 |
| 服装规定 |
请勿穿着时尚休闲的沙滩凉鞋、短裤、背心、T恤、运动衫等过于休闲的服装进店。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3359-5830 |
| 备注 |
※有工作人员向用餐的客人介绍馆内。如果您有要求，请吩咐。 |
こちらのお店は若松河田駅ちかくにありますが、はじめて降り立つ駅。駅名も今回はじめて知ったくらいですが、都心でもしらない場所ってあるもんですね。お店は駅から至近のマナーハウス、敷地にはいますと息をのむようなマナーハウスがあらわれます。Wikiをよみますと、昭和の黎明期に建設された伯爵邸ですが、数奇の運命をたどりつつ2002年に現在のレストランがはいったようです。小生はふるい建造物がすきなのですが、スパニッシュ様式の外観は歴史を感じ見ごたえがあります。
前置きがながくなりました。古色蒼然としたマナーハウスの中を通り、ダイニングルームへ。かつては伯爵の寝室と書斎だった場所とのことですが、十分なスペースがとられたテーブルが配されています。
さて、本日いただいたのは、
◆ ごぼうと菊芋のスープ、チョリソーのパイ包み
すりおろしたごぼうの風味を楽しみつつ、チョリソーをいただく
★ CAVA
◆ セップ茸のアイスクリーム
セップ茸の香り高い濃厚なアイスクリーム、エンドウ豆の芽はサラダ感覚で
★ シェリー酒
◆ 白イカのロースト
オレンジのソースはパプリカ、グリーンは小松菜とガーリック、白イカの甘味が引き立つ
★ カタルーニャのロゼ
◆ 帆立貝のロースト・リゾット
グリーンのリゾットはほうれん草とパセリ、ほんのり加えられたチキンスープで味に深み
★ フルボディの白ワイン
◆ 平目の鉄板焼き・茸のスープ
茸スープの滋味が平目の甘みを引き立てる
★ シャープな白ワイン
◆ イベリコ豚の備長炭焼
前足付け根付近の希少部位、滋味・香り・深みとポークとは思えないほどのうまみ
★ オイリーで滑らかな赤ワイン
◆ デザート１
◆ デザート２
お料理はプレゼンテーションが素敵ですが、素材の魅力を大切にしたやさしい味つけ。備長炭で炙られた白イカ・帆立そしてイベリコ豚はどれも香りがよいですね。日本の食材を生かしつつ、スペインの風味を随所に散りばめ、モダン・スパニッシュへと昇華させたお料理の品々で卓越したセンス・技量がかんじられます。コースの流れに一定のリズムがあり、とても楽しめるものでした。
（スペインのワインはほとんど知識もないので）ペアリングとしましたが、大正解。給仕いただいた方はスペインのワインに造詣が深く、葡萄・生産されている地域・特徴などわかりやく説明いただき、スペインの風土に思いを馳せつついただくワインは格別です。ペアリングいただいたワインはどれもお料理との相性はとてもよかったようにかんじました。
マナーハウスの雰囲気、素材のもつ力を大切にしたお料理、気持ちのいいサービスととてもいい夜を過ごすことができました。