郷愁の味、新しい発見 : PR会社勤めの美味しい生活
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文章的 URL：http://blog.livedoor.jp/eiko0411/archives/52308689.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Daruma ya
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、中国菜 |
| 预约・查询 |
03-3499-6295 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区南青山5-9-5 村山ビル 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】改札口 徒歩４分 距離表参道 246 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats （ カウンター7席／テーブル） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店先に灰皿があります、 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
20ねん…までいかないか、15年くらい前、勤めていた映画配給会社が表参道にありました。
で、その頃しばしば来ていた「だるまや」。
正直言えば、20代だった私の「ラーメン食べたい」欲（そういえば最近、夢屋まさるを見かけないね）を満たしてくれる中華麺では無く、でも先輩が好きだったのでここに同行するときはチャーハン選んだり焼うどん選んでいた記憶。
何度も前は通りかかっていたのですが、久々に入ってみました。
夜まで通し営業なのがありがたい、17時頃のランチ。
シグネチャのトッピングが別皿でやってくる醤油らーめん「だるまそば」にはやっぱり食指が動かず、野菜味噌。
確かお味噌汁にラーメン、みたいな味だったような…
でもニンニクたっぷりの濃厚味噌、よりは四十路のすきっ腹にはよいのでは、と思ってのチョイス、正解でした。
ところどころ火力の勢いで焦げるほど油たっぷりで炒めたピリ辛野菜に、麹が沈むほどの優しい味噌を使ったスープ。油はむしろ、野菜を炒めた油の方が多いんじゃないかな。
麺は変わらないツルツルとした中太平打ちちぢれ麺でしたが、味が以前の記憶より美味しい。私の好きな小麦の風味が過剰でなくちゃんとする美味しさ。
ツルツル麺は普段好みでは無いけど、この優しいスープに合ってる気がします。
記憶の中の全体像は変わらなかったけど、おそらく私の味覚とか好みが変わっているだろうから、美味しく食べられるんちゃうか、と思ってのチョイス、正解でした。
それにしても全然メニューが変わらないねー。お水でなく麦茶なのが嬉しい。
ちゃんとしたものを、変らずちゃんと作り続けるって大変だろうな。また来よう。