官方消息
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Hiro Premier
(ヒロ・プルミエ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hiro Premier（Hiro Premier）
|
|---|---|
| 类型 | 创作料理、乌冬面、法式 |
| 预约・查询 |
03-3407-0139 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区南青山6-8-9 青南岩田ビル B1F |
| 交通方式 |
東京メトロ（銀座線・半蔵門線・千代田線） 距離表参道 734 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、au PAY) |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター8席、座敷8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
お子様メニュー自体はございませんが、ご相談いただければできる限り対応させていただきます。 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
南青山の路地裏にひっそりと佇む大人の隠れ家 『ヒロ・プルミエ』
旬の野菜や魚介類、新鮮な素材に今夜もシェフが腕を振るっています。お一人様から、小宴会・貸切りも致しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
表参道から骨董通りを進んで、
路地を右折して100mほどの地下にあるお店。
表参道からだと歩いて10分弱かかるのと、
google map だと少しズレた場所が表示されてしまうので、
お店に着くまでにかなり迷ってしまった。
iPhoneユーザーの方は要注意です。
地下におりると、雰囲気はカウンターのある居酒屋のよう。
他の方の口コミを見ると元々がラーメン屋さんらしく、
場所柄やフレンチのイメージとは相当ギャップあり（笑）
さて、今回のクーポンは、おまかせコース全7品（通常5,500円）
+10周年記念メニュー1品＋チャージ500円 →2480円というもの。
■前菜・1
菜の花をごまドレッシングで。
和風のごま和えとは違って、コクのあるごまダレが美味。
■椀もの
サイトには記載のなかった椀ものが登場。
美味しいお出汁の中にはお餅？お団子？とエビ。団子の中には鯛かな。
ユズの香りもよく、とても美味しい。これは完全に和食、懐石料理。
にしても、お店の雰囲気＆シェフの洋装と、良い意味でギャップがすごい。
■ 蒸しもの
フォワグラ？のロワイヤル。一転して今度は洋風。
うなぎとカマンベールチーズがトッピングされていて、
エスカルゴバターのソースがかかっている。とても美味しい。
これはかなり面白い！こんな組み合わせがあるんだなぁ。
■ヒロ・プルミエ10周年記念メニュー
長芋すりながしカクテル。
カクテルグラスに、もずくと長芋の千切りに冷たい出し汁。
こってりしたロワイヤルから一転、さっぱりと和の美味しさ。
料理が和と洋を行ったり来たりなので、とてもお酒に迷った（笑）
ビールで始めたが、この後は魚とのことで、長芋から日本酒にしてみた。
日本酒もなかなか面白い銘柄が揃っていて、選ぶのも楽しい。
■自家製パン
熱々の焼きたてで2つのパンが登場。
1つはプレーン、もう1つは中にソーセージが！
外はパリッと、中はモッチリ。とてもおいしいパン。
結構大きめなので、女性は両方食べるとここで満腹になりそう。
それにしても、パンで日本酒を飲んだのは初めて（笑）
■前菜・2
5種の刺身（甘エビ、ブリ、サーモン、〆サバ？、タコ）のカルパッチョ。
それぞれ少しずつ味付けがされており、真ん中にジェノベーゼソース。
ソースをつければカルパッチョ風、つけなくても刺身として美味。
5種類が全て2〜3枚ずつあって、2人分かと思うボリューム。
■タケノコと空豆
これまたクーポンサイトには記載がなかったが、
タケノコと空豆を焼いたものが出てきた。
熊本のタケノコは風味が良く、マヨネーズとの意外な相性が発見。
■魚料理、肉料理
魚と肉は1つの皿で盛り合わせに。
魚はアブラメとのこと。肉はおそらく鹿肉かな。
魚はとても美味！身がしっかりしていて、白身だけど味が濃くて。
皮目がパリッとして、火の通し方も素晴らしい。
ただ肉は少し期待外れ。ごく小さい2切れの肉は、少し固めで。
■ご飯もの
元々は十穀米のお粥の予定だったが、
予約時にお願いしてうどんに変更してもらった。
出汁が美味しい。うどん自体はそこまでインパクトがなかった。
■本日のデザート
チョコレートムース。甘すぎず美味。結構大きめ。
食事に関しては、最後の肉料理を除いては大変満足！
フレンチと和食の融合（50％ずつ）というよりは、
和食のしっかりとした技術をベース（80％）に、
フレンチを20％くらいアレンジしているというか。
オリジナリティーに溢れ、ここでしか食べれない味という感じ。
記載されていた品数より2品も多く出してくださったうえ、
1品ごとのボリュームもしっかりしているので、男性でもかなり満腹になるはず。
飲み物は、生ビールやグラスワインは500円とかなり安いし、日本酒も前述の通り。
料理も和・洋と幅広いので、いろんなお酒を合わせて楽しめる。
ビール→日本酒→赤ワインなんて飲み方をしたのは初めてかも。
サービス面は、シェフもおかみさんもハキハキ明るいタイプではなく、
少し不器用な感じも受けるが、実直さというか誠実さの現れ。
店内の雰囲気が前述の通り少しチープな印象があるのが惜しいが、
料理が出てしまえば不安は一気に吹っ飛ぶと思う。
デートでもこのギャップは「使える」のでは。
総合的に満足度が高いお店です。