PRISMA
(プリズマ)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
PRISMA（PRISMA）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利料理 |
| 预约・查询 |
03-3406-3050 |
| 预约可/不可 |
可预订
2ヶ月先までの予約受付 |
| 地址 |
東京都港区南青山6-4-6 青山ＡＬＬＥＹ 1F |
| 交通方式 |
东京Metro银座线、半藏门线、千代田线 【表参道站】 步行8分钟 距離表参道 543 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 桌子10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
人気店のペルゴラを任せて新店にチャレンジする意気込みが感じられるいいお店です。
それなのに、まだ充分認知されていないのかな？と思ったのは、他に一組しかお客がいなかったこと。
訪問したのは日曜の夜、都心日曜の夜、というマイナス要素のためならいいのですが．．．
平日夜の入りが気になります。（平日の入りが良かったら日曜定休のほうがいいかもです。）
あと、とても口コミ数が少ないですね。そのため、３．６６（5/25時点）と点が低くなってしまっているのも残念。
出来て間もないためでしょうか、．．．今後、上がっていくことを期待します＾＾
場所はとてもわかりにくいところ、というか、食べログの地図に問題ありで、矢印にあるのは美容院くらい、
まったくたどり着けません、要注意です＾＾、ホームページの地図を見た方がいいですね。
店内はスッキリとモダンな内装、キッチンはオープンです。この雰囲気でしたら、もう少し照明が明るい
ほうがいいですね。ムードある、というより、清潔感ある感じですから。
料理は、お任せ１００００円のコースのみ、メインとデザートが選択できます。
メインの選択肢ですが、私にとって魅力的なものに限って２名から、という残念なことになっていたので＾＾
消去法で丹波篠山熟成牛ビステッカ（＋１０００円）に。この、２名から、というのは改善願いたいです。
料理は、全体的に繊細で丁寧、味わいは、旨みが広がって深みが残るような、染みるイタリアンです。
厨房での息のあった黙々と盛りつける姿（シェフ＋１）をみて、完成度の高さに納得。
和食系食材の扱いも良いできです。
稚あゆのフリットは、サクっと揚がっていて、中はふんわりとしたまま、揚げたことによる香ばしさが稚あゆ
の旨みをいっそうひきたててくれます。
マコガレイのカルパッチョ、もちっとして甘味のある身がとても美味しい。
とり貝をオリーブオイルで火を通し、やや半生に仕上げた加減もよく、生の食感が残っていて美味しい。
パスタの柔らかさ加減と具材のからみ具合もよく融合していていいですが、アミューズから前菜で合計５品
でるので、パスタの量が多く感じました。が、飽きの来ない美味しさなので、スルリと食べられます。
メインは、良い肉を上手に焼いたら美味しいでしょう、という想像どおりの＾＾内容、脂っ気を酸味のある味付け
の春野菜が緩和してくれます。実は、脂が多いので、なるべく、牛、豚、は頼まないようにしているのですが＾＾
このメイン、もし鳩が頼めたらなあ、と残念で、それが－５です＾＾（総合４．５→４．０）
デザート（チョコレートのトルタ）は、シンプルながら、やはり繊細丁寧な仕上がりで、濃厚かつ香ばしく美味しい。
グラスワインは、白赤、ともにいい状態で充実しています。
ヴィトフスカ 2001 ／ ヴォドピーヴェッチ （フリウリ、白） 、熟成された金色の液体、トロリとした濃厚な旨みが
広がる珍しくも美味しいワインです。グラスでお目にかかれるとは。
バルベーラ・ダルバ 2005 ／ ジャコモ・コンテルノ （ピエモンテ、赤）、バルベーラの中では濃厚な味わい、程良い
酸味が心地よい。
こちらのお店のワインは、地域や作り手がすごく偏ってます＾＾、シェフの指向なんでしょうね。特徴があっていいです。
和系食材で、季節感を演出されているので、時期を見ての訪問が楽しみになるお店です。