官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Aoyama 16℃
|
|---|---|
| 类型 | 洋酒吧、日式小酒馆、西班牙酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5596-3575 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区北青山3-6-26 第5SIビル 3F |
| 交通方式 |
距离东京地铁表参道站步行只需1分钟。从B4出口出来，R246往涩谷方向50米，在罗森的拐角处右转，前方20米左手边的大楼3F 距離表参道 124 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ 只有吧台座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.7.4 |
| 电话号码 |
03-3406-1260 |
表参道駅から少し歩いた先にある隠れ家ワインバー 。日本料理出身の店主がお一人で営まれていて、その経験を生かした和食やお鮨と、店主がお好きだというヴァンナチュール(フランスのナチュラルワイン)のペアリングが楽しめます。
こういう店主さんの経験や好みが具現化したようなお店がとっても好きで、さらにお鮨もワインも大好きなこともあり来店しました。
店主さんがセレクトしたナチュラルワインはグラス一杯¥1,000均一というありがたすぎる値段設定。
私は今回初来店ということもあり色々いただいてみたかったのでペアリングコースにしましたが、ワインバーとして二軒目利用するのもとても良いと思います。
〆に鮨とワインなんて最高だと思います！お蕎麦もありました。
私がいただいた「ナチュラルワインと肴コース」は、¥12,800でお料理6〜7品とそれに合わせたペアリングワイン6〜7杯が楽しめるという、かなりお得感のあるコースでした。
さらにナチュラルワインだと普通のワインよりも高くつくので、それを考えるとお酒をよく飲まれる方にとってはよりお得といえると思います。
コースで面白いなと思ったのは、一つの食材を２つの調理法で出していたこと！
例えば今回であれば、白レバーならレバーペーストとねぎとごま油のたたき、蛸なら柔らか煮と軽く炙ったのカルパッチョで…といった具合で楽しめました。
合わせるワインは同じなので、ペアリングの面白さがより際立っていました。
コースのスペシャリテは鴨で、これまた自分が大好きな食材。。。なんでも店主さんは15年以上鴨を焼いてきたとのことで、その経験通り完璧な火入れのしっとりとした鴨をいただけました。
ペアリングのワインも、インポーターさんを見てみたらさまざまで、店主さんが飲んでみて本当に合うと思ったものをセレクトしているのがわかりました。
お通しの鯛だしスープからスペシャリテの鴨まで本当に全て美味しくて、食材の組み合わせも楽しく、事前の見立て通りかなり自分に刺さった店でした！
ぜひまた伺いたいと思います。
アラカルトでも食べてみたいです！