官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Aoyama Jin
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5590-9549 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
人数変更も含めキャンセル料を以下の通り申し受けます。 |
| 地址 |
東京都港区南青山3-9-1 |
| 交通方式 |
东京Metro银座线、千代田线、半藏门线 【表参道站】 步行6分钟※A3/A4地上口步行5分钟 距離表参道 279 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ 吧台单间2~5名，餐桌单间2~10名） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 餐桌席位的包间可供2~10人使用。吧台单间最多可供5人使用 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
如果儿童能够享受一个人的套餐，欢迎他们来参观。 |
| 服装规定 |
请不要穿着沙滩凉鞋等进店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.2.14 |
| 电话号码 |
03-6721-1131 |
3月の暖かな陽射しの中 ランチにて初訪問
ずっと楽しみにしていた『青山 仁』さん
お店は表参道と246の交差点から5分以内と
かなりな好立地。
平日の仕事帰りにも良し 週末の表参道 青山
界隈散策の前後にも 大変気軽に訪問出来ます
現在この界隈は 再開発真っ只中の様で 昼間は
少し落ち着きませんが 夜はかなり隠れ家的で
良いのかも。
246から脇道に入り 1分もたたずに
“和モダン” 『青山 仁』が突如現れます。
なんだか結界が貼られているのでは無いかと
思うくらい異空間 良い感じです。
清潔な引き戸を入ると 焚きしめられたお香に
一気につつまれ 気持ちをリセット。
中途半端にせず 周りの環境に合わせ しっかり
焚いているのかな？
入りますと すぐに料理長 冨井賢洋氏と
和風美人が 出迎えて下さいます。
本日は宜しくお願いしますとご挨拶し個室へ。
寒い日でしたが 部屋の温度湿度共に丁度よく
小型空気清浄機もあり 花粉にも配慮があります
今日は余り長居できないため
品数の少ない5000円のコースを予約時に決定
先付 蛤と山菜
大ぶりな蛤が柔らかく 旨みたっぷり。比較的
塩味控えめ。私 この始まり方が大好きです。
焼き胡麻豆腐
うち山さんの暖簾分けという事で こちらでも
名物の一つ。秋から冬にかけては ヨモギ使用。
うち山さん、徳うち山さん、と頂きましたが
私は こちらのゴマだれが1番好みかも。
気のせいかも知れませんが 数ミリの優しさを
感じます。
ヨモギを練り込んだ 胡麻豆腐の美味しいこと…
椀物 白魚 のかき玉
お写真見て頂くとわかりますが 見た目は
とーっても ふんわり優しいお椀。
ですが 一口頂くと… このメリハリに驚きます
見た目とお出汁 良い意味での裏切り！
料理長 冨井氏は 一筋縄ではいかない方では。
どんな吸い口かは 控えますが とにかく優しい
だけではありません。
お椀も花札の絵柄を選ぶところが もう…
お造り 鮎魚女
揚げ物 新たまねぎ、山菜、千葉県産 太刀魚
新たまねぎは 甘味が少し足りませんが
山菜の香りは素晴らしく 太刀魚はふんわり
焚き物 ふきのとう、新わかめ、新たけのこ
大変品の良い一品。
お出汁はきっちり効いていますが うす口。
京風ともまた違い こちらも好みでした。
食事 蛍烏賊の炊き込みご飯、赤出汁、香の物
料理長が運び 盛り付けて下さいます
泣きたくなるほど 細かい仕事をされており
とにかく繊細かつ丁寧。凄いと思います。
また蛍烏賊は 旨みと ほろ苦さを感じられる
火入れ。見た目 お味ともに 品良しです。
水菓子 甘酒のプリン、さくら餅
甘味プリンは 青山 仁さんの名物との事
濃厚な旨味に目を見張ります。
反対にさくら餅は 限りなく優しく。
全体的に優しく上品なうえ メリハリがあり
まったく飽きさせない。
一筋縄ではいかない 料理人 冨井賢洋氏の
奥深さとプライドを感じる 素晴らしい時間でした。
大変興味が湧きました。
質問したい事が沢山ありましたが また次回の
楽しみにしたいと思います。
また接客を担当下さる和風美人さんは
とてもお話しやすく 質問にはスラスラと答えて
下さいます。とにかく居心地良い空間でした。
友人との会食はもちろん 接待からデートまで
安心して利用出来る 良店と思います。
次回は時間にゆとりを持ち 上級コースを
楽しみたいと思いました。ご馳走さまでした♡
＊本当は4.0付けたいところですが 周りの環境
に思う事があり 控えめとなりました。
もったいないので改善出来ると良いのに。。