官方消息
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whiskyが好きな人は絶対に一回来るべき
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【Amuse】 彩-coloring ・花 蜂蜜 マスカルポーネ カラスミ
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（ヘーゼルバーン10年ハイボール ドライオレンジスモーク）
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（ヘーゼルバーン10年ハイボール ドライオレンジスモーク）
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本鮪 クスクス いぶりがっこ
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オリジナルブレンドニッカウイスキーの水割り オークエイジング
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北海道産鴨 アスパラガス 燻香
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アモンティリャードレブヒート タリスカーフロート
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フィッシュ&チップス
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レイクス ザ・ワン ウイスキーカクテル
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蝦夷鹿 自然薯 アプリコット
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ベンロマック オーガニック
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チョコレート カシス キャラメル
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ロイヤルブラックラ21年 オンザロック or ストレート
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オクトモアを選択
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一番ppmが強いオクトモアを選択
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カサーシャ樽を使った珍しいボトル
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激レアイチローズモルト
餐厅信息
细节
| 店名 |
TOKYO Whisky Library（TOKYO Whisky Library）
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|---|---|
| 类型 | 餐饮酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5592-6590 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区南青山5-5-24 南青山サンタキアラ教会 2F |
| 交通方式 |
从东京Metro银座线·半藏门线·千代田线“表参道站”B3步行1分钟·1-minutewalk from Tokyo Metro Ginza Line/Hanzomon Line/Chiyoda Line Omotesando Station ExitB3 距離表参道 177 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10%服务费，无吧台费 |
座位、设备
| 座位数 |
68 Seats （ 吧台8席桌子60席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 60人（坐位）、80人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上、可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 根据4月1日开始东京都的条例，所有座位完全禁烟。 |
| 停车场 |
不可能 步行1分钟有投币式停车场，请使用。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,提供投影机,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
未成年客人全天禁止入店。请谅解。 |
| 服装规定 |
半休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.10.3 |
| 电话号码 |
03-6434-1163 |
| 备注 |
有因包租等不能使用的日期、时间等。请直接咨询店铺。 |
whisky pairingコース(12000円)を予約してきました。4月から始まった試みで、ウイスキーを主体とした全6品6杯のpairingコースです。
【Amuse】 彩-coloring
・花 蜂蜜 マスカルポーネ カラスミ
（ヘーゼルバーン10年ハイボール ドライオレンジスモーク）
コースの始まりです。オレンジをバーナーで炙り、においをグラスにつけてからハイボールにします。ヘーゼルバーンはスプリングバンク蒸留所（1920年に竹鶴政孝がここでウイスキーを学んだ）のウイスキーです。ノンピートの麦芽を3回蒸留したシングルモルトで、3回蒸留で作られる比較的珍しいウイスキー。
アミューズはハチミツとチーズの相性が非常によく、華やかさを感じられます。
【1st Dish】 温故知新-Old and New
・本鮪 クスクス いぶりがっこ
（オリジナルブレンドニッカウイスキーの水割り オークエイジング）
2品目です。ウイスキーはオリジナルブレンドのニッカを水割りにしたもの。水割りにしてから熟成することで、水とウイスキーが完全になじんだお酒になります。
料理は、とびっこなどが入っており食感と味でとても楽しく感じられます。これが一番おいしいかも。
【2nd Dish】 調和-Harmony-
・北海道産鴨 アスパラガス 燻香
（アモンティリャードレブヒート タリスカーフロート）
華やかな味のカクテルの上に、ピートが効いたタリスカーを浮かせたオリジナルカクテル。ウイスキーを上に浮かせるという技法を知らなかったため、非常に新鮮かつ面白い味でした。もう少しタリスカーが多くてもよかったかなぁ。
ちなみにタリスカーは、スカイ島にある蒸留所です。旧ボトルにはラベルに「the only distillery on the isle of skye(スカイ島唯一の蒸溜所)」というキャッチコピーが書かれていますが、蒸留所が新設され唯一ではなくなったため、ボトルラベルの変更が行われました。
【3rd Dish】 伝統-Tradition-
・“フィッシュ&チップス”
（レイクス ザ・ワン ウイスキーカクテル）
レイクス蒸留所は2014年にできた新しい湖水地方の蒸留所で、いろんな樽を使っていることが特徴ですね。そのレイクスザワンとジンジャービアーを用いたカクテル。これは微妙。ウイスキーの風味を感じることができるが、ジンジャービアーの強さがそれを凌駕する。遠くに少しだけ感じるウイスキーの風味を感じてほしいのだと思うが、この小さな風味のために使われるウイスキーが少しもったいないとも感じます。
フィッシュアンドチップスは非常においしいです。フィッシュアンドチップスと、ジンジャービアーの相性はいいことは認めますが、ウイスキーを無理やり絡ませてる感が否めません。
【Main Dish】 自然-Nature-
・蝦夷鹿 自然薯 アプリコット
（ベンロマック オーガニック）
ウイスキーを水割りにしてワインのように楽しむカクテル。ベンロマックは、スペイサイド最小規模の蒸留所です。規模が小さいため、安定稼働をなかなかしなかった蒸留所ですが、1992年に現オーナーであるゴードン＆マクファイル社に買収され、安定的な稼働ができるようになりました。
メインの鹿料理は非常に柔らかく、アプリコットが非常にあった内容になっています。アプリコットがもう少しあってもよかったなぁ。
【Dessert】 絢爛-Gorgeous-
・チョコレート カシス キャラメル
（ロイヤルブラックラ21年 オンザロック or ストレート）
最後はロイヤルブラックラ21年。絶対にストレートで頼んでほしい品。今まで飲んだウイスキーの中で一番シェリー樽を感じられる逸品。ロックでも飲んでみましたが、絶対にストレートがいい。ロックだと安いスペイサイドと同等の風味しか感じられなくなってしまいます。
デザートは量が多く、幸せに最後の時間を楽しめます。
コースが終わってから、いろんなウイスキーの説明を聞きながら、何個か追加注文。普通のウイスキー売り場では見ることのできないものを頼むのが一番いいと思います。オクトモアとか癖がありつつ高いのでなかなか手を出せないので試飲的に飲みました。あかしも最高です。
ホスピタリティに優れていて、4時間も長居してしまいました。美味しかったよりも楽しかった記憶が強く残る最高の体験です。
少しウイスキーの勉強をしていくととても楽しめます。また来ます。