官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
シェアキッチンで一流店のお料理を♪
有名店出身シェフがフードロスをテーマにNewオープンした
シェアキッチンスタイルの@Kitchen AOYAMA
シンプルに言うと、
ひとつのレストランのカウンター（orテーブル）で
いろいろなジャンルの有名店のお料理がいただけちゃう
という嬉しいレストランが
表参道、ラポルト地下にオープンしました☆
手がけるのは
元ビブグルマンのラ・パスタイオーネの篠原正樹さん
元ミシュランのイタリアンOstuの元シェフ桐山淑雅さん
元ミシュランのフレンチKEISUKE MATSUSHIMAの元副料理長・三角隼人さん
銀座の会員制和食店寿司割烹鷹勝の板長・橋本竣汰さん
そして、パティシエさんもパレスホテル出身で
素晴らしいデセールで締めてくれました♪
ぴかぴかのお洒落なカウンターで
その日の気分によって
好きなジャンルの料理だけを
好きな皿数だけ、
気軽にコスパよくいただけるレストラン
それが、キッチンAOYAMAです♪
わたしが訪問したのは11月のオープン直後でしたが、
年が明けて、情勢が厳しくなっても
才能ある若手シェフのみなさんたちには、
ぜひがんばって乗り越えていただきたい思いも込めて…
ごちそうさまでした(^^♪
餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留@ Kitchen AOYAMA（@ Kitchen AOYAMA）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、意大利面、寿司 |
| 地址 |
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 B1F |
| 交通方式 |
距离东京地铁银座线表参道站步行3分钟距离东京地铁千代田线表参道站步行3分钟距离JR山手线涩谷站步行10分钟 距離表参道 370 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
| 服务费收费 |
サービス料なし、チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 40人（坐位）、60人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
无 |
| 开店日 |
2020.11.4 |
| 备注 |
婚礼2次会、活动、包租使用都OK根据您的预算和希望的内容准备。 |
| 餐厅公关 |
2024年2月24日关闭
休息日 2024 年 2 月 24 日 享受由在南麻布的高级法国料理餐厅接受了约 8 年培训的主厨准备的正宗法国料理，单点或全套餐！您可以与我们的侍酒师精心挑选的精选葡萄酒一起享用。我们将提出适合各种用途的计划，从休闲餐饮和庆祝活动到特殊场合和最多 40 人的团体的私人使用。请在隐藏在车站附近的地下的隐蔽商店中度过美好的时光。 |
桐山淑雅シェフと三角隼人シェフが
ミシュラン店出身の腕をふるう
青山のシェアキッチン
アットキッチン青山に訪問です
まだ28歳の若きセンスとエナジーが眩しいイケメンな二人が
それぞれ専門のイタリアンとフレンチを提供してくれます
客はそれぞれの好みに合わせて
イタリアンでもフレンチでも自由にオーダーし、
組み立てられるという
西洋系料理ファンには嬉しすぎるキッチン
日曜日には寿司職人も登場します
桐山シェフは、あのOstu、アカーチェ出身でイタリアン担当
三角シェフは、あのケイスケマツシマ（日仏ともに）出身でフレンチ担当
Ostuも、ケイスケマツシマもミシュラン獲得店で
大好きなお店でしたから、もう期待感しかありません
シェフと相談しながら、
自分の好みの料理をアラカルトでオーダーし
コース仕立てで提供してもらいました
印象的だったのは、まず
#トリッパのトマト煮込み
上質な大振りなトリッパに
シェフが修行を積んだケイスケマツシマがあるニース
レモンを刻んで、爽やかに仕上げたニース風のトリッパ
強すぎない味付けと煮込みすぎない繊細なソースで
トリッパ本来の食感や味わいまで
美味しく堪能できる斬新な一品でした
そして、桐山シェフオススメの
#パルメジャーノ＆トリュフのリゾット
香を活かすために玉ねぎも入れない
重くならないように生クリームを使わない
トリュフの香とチーズ、
そして大粒でコロコロとした食感も楽しいお米の味わいを
きちんと味わう美味しいリゾットに感動
メインは
#仔牛のローストとポルチーニクリーム
ポルチーニクリームソースと
マルサラ酒のソースのダブルソースが
ビジュアル的にも美しく
繊細な味わいの仔牛の甘みを優しくひきたてていました
三角シェフのフレンチ料理人としての
こだわりを強く感じ一品でした
メニューのお品書きの名前は素朴でシンプルですが
実際提供される料理は
シェフがこだわりまくった、
技術とセンスが光る一品ばかり
綺麗なキッチンとカウンターで
楽しくフランクにシェフとお話しながらの楽しいディナー
広いテーブル席もあるので
表参道&青山のデートにも、女子会にもぴったりな
オススメのお洒落キッチンです
*本日のメニュー*
・ブラータチーズと生ハム
・トリッパのトマト煮込み
・タラとじゃがいものグラタン
・パルメジャーノ＆トリュフのリゾット
・仔牛のローストとポルチーニクリーム
・ピスタチオのチーズケーキ
ごちそうさまでした♪