贅沢ランチ♪ : Hana Michou

因为收到奖金，有时会吃一顿丰盛的午餐♪距离车站只有5分钟，但天气太热了，我点了啤酒。这家店与山口有联系，所以生啤酒是山口产的“Chonmage啤酒”。果香浓郁、清爽。因为天气热，本来想吃点冷面，结果今天只吃了热乌冬面（听说很快就会有冷荞麦面+天妇罗），所以就点了“御万岁御膳”以前吃过。和啤酒一起出来的是烤芝麻豆腐。芝麻豆腐是如何烤出如此肥美口感的呢？我想知道像火蜥蜴这样的东西是否只是表面很快就硬化了。花生味？我想这就是为什么它配有咸味和坚果酱，与芝麻豆腐完美搭配。很高兴点了啤酒（笑）接下来是一篮子小菜和生鱼片。这里的生鱼片也是来自山口，味道一直很好。我想吃更多，所以请把生鱼片套餐带回来！我总是要求这个，但他们不听（笑）我通常会在桌子上尝试不同产地的不同酱油，但这次我用的是炒酒（我在清酒中放了李子，以使其味道鲜美）和还配了一个小菜（原版的），也很好吃。小菜种类繁多，从调味温和的菜肴到与米饭搭配的精心烹制的菜肴。每道菜都可以听到汤汁的味道，而且都很美味。顺便问一下，山口酒“达赛”的酿酒厂朝日酒造的清酒酿酒厂日前因大雨而被淹，请问这是否会影响未来的采购和价格？路上将军似乎很忙，所以我没能在回家的路上问他这件事。如果我想再次体验奢华，我会回来的！

虽然父亲传给我的鳗鱼我很喜欢吃，但是在价格上很难经常吃到 (^^;) 目前在鳗鱼专门店中最喜欢的大概是大船的“鳗鱼菊”、三岛的“墨之坊”吧。附近的高田的“岛村”也很感兴趣虽然很好吃但因为价钱相当所以还没去成 (那边有赞助商的时候会保留的・・・笑) 。今年从夏天开始就很热，感觉很累。我迫不及待地等到了伏天，然后在鱼店买了一个合理价格的鳗鱼蒲烧，但我吃了它，但是如果时间过去了，表面会变得模糊 (国家产品) 虽然它很大，但脂肪也很美味，但它很美味) 。本以为果然还是想在外面吃刚烤好的，没想到有时让我去这家店的脸书上写着只提供7/24-26的鳗鱼盒饭。马上就在提供的第一天去了!烤得香喷喷的鳗鱼另加花椒。其实我不是很擅长花椒，所以根据自己的喜好稍微浇一点也很难得。酱汁控制了甜味，是成熟的味道。到最后都不会被甜味弄坏，很好吃。吸肝汤汁的口感也很柔软，可以一下子喝下去。咸菜的泽庵咸菜上撒上芝麻，也是让人感觉很美味的小菜。然后结账的时候注意到，收银台旁边有水槽，香鱼在游泳，感觉有点凉快就离开了店。多谢款待!

以前はお昼に１０００円～１５００円くらいの日替わりランチや2段のお重を利用させていただいたんですが、今年になってランチメニューを一新したとのこと。
なかなか一人では入りづらくなってしまったかなぁと思いつつ、ゆっくりと昼食をとる時間ができたので久々に来店。
お部屋と扉のあるテーブルの個室はお昼の接待や会食で埋まっていましたが、13時すぎに伺ったせいか手前のテーブル席が空いていたのでそちらに案内されました。
昔のメニューの復活ということで「おばんざいご膳」を注文。
具を包んで揚げたおまんじゅうのあんかけのような先付けのあと、花籠に入ったおかずとお刺身、ごはん、お味噌汁が運ばれてきました。
一つ一つのおかずの味付けや火の入れ方がとても丁寧で、ご飯も進みます。
それに相変わらずお刺身が甘くて美味しい！卓上のさらっとした甘めのお醤油とも合うんです。
お刺身定食だけでも復活してくれないかなぁ。。。
おかずは季節が変わればまた違うものも入ってくるのかな？
またゆっくりとランチしたい時に寄ってみようと思います。

相方が誕生祝で夜ご飯をご馳走してくれるというので。こちらに。
このところ服薬中でお酒を自分があまり飲めないけれど、せっかくなのでお店の看板コースをゆっくりいただいてきました。
・先付
ミルフィーユ状に重なっている具材を揚げたものに、空豆と百合根、桜海老のあんかけでお化粧。
具材は淡白ながら出汁のきいたあんと桜海老の風味が口に広がります。日本酒に合いそう(飲みたい･･･)
・御造り
しまった、生うにが食べられないの伝えるのを忘れていた(--;)
火を入れれば食べられるので(焼きウニ・蒸しウニ・いちご煮などは好きなのです)、このまま蒸すか吸い物にでも入れてもらえればと正直に言ってみたら、急遽自分の分だけアワビコロッケに差し替えてくれました・・・すみません(><)
お刺身はいつもながらとても美味しかったです。
・朝京都から届いたというタケノコの炭火焼き。茹でタケノコとは違う、ホクホクとした食感と香ばしさがたまらない！！
・お店の水槽でさっきまで泳いでいた稚アユ。タラの芽と共に天ぷらに。桜の花が浮かんだお皿の中で本当に泳いでいるようです♪
・サクラマスの焼き物にもタケノコが。揚げてパリパリの桜の葉は塩味もついているのでそのままパリパリ食べても、砕いて具材にまぶして食べても香りが移って美味しい。
・桜鯛の石蒸し焼き
小さめの土鍋に熱した小石が入っていてその上に濡らした昆布と具材が乗っていて、お部屋でお姉さんが水を入れてくれて蓋をしてしばし蒸し焼き。
こちらにもタケノコ、それに桜の葉で巻いた桜鯛が。ポン酢・あん+わさび・味噌ダレなどでいただきました
・国産黒毛和牛の鉄板焼き
3種類の部位の食べ比べ。サーロイン、トモサンカク、亀の子。
亀の子ってなんだ？と思い尋ねたら「シンシン(しんたま)」とも言われている部位で、切った断面が(赤味と脂肪で)亀の甲羅模様に見えるからだからとか。
脂がかなりのっていたので、自社製品で酸味の強いポン酢との相性がよく美味しかった。

ここまできたらかなりお腹いっぱい。
ちょっとまだ私は体調万全でなかったので、最初のビールだけ(自社ビールでドイツビールのような味で飲みやすかったです)少し飲んだらあとはほうじ茶をお供に。どれも日本酒に合いそうなものばかりで飲みたかったなあ。
相方がだっさいの３種飲み比べを頼んでいました。
３割のものと２割のものは見たことがありましたが、「磨きその先へ」というそのさらに上？があるのは知りませんでした。

それからレジ横にクラブツーリズムのパンフレットがあったので何かと思ったら、旅行会社を通じて昼食のツアーを受け付けているらしいです。
へー、今度(うちはクラブツーリズムでよく旅行に行ってパンフが送られてくるので)載っているかチェックしてみよう。

〆の食事は土鍋で炊いたご飯に美味しい卵とお出汁を使った卵かけご飯。もうかなりお腹いっぱいでしたがサラサラと(とはいえ卵の味は濃厚)美味しくいただきました。デザートは大きな苺でした。

たまにしかこんな高級コースいただけないし、今回は服薬中のためあまりお酒は飲めなかったけれど、その分お料理の方を奮発できたので、お料理のほうは大変満足な内容でした。
夜は接待が多いのか、隣のお部屋が複数名のサラリーマンで賑やかそうでしたけれど、テーブル席もあるし、記念日などちょっと贅沢にゆったりと食事をという利用もいいもんですねー。
お昼でもっと手軽な値段のコースがあるみたいなので(夜の内容のコースでも予約すればお昼にいただけるようですが)そちらも是非～♪とオススメされて帰ってきました。