【外苑前】大満足クリスマス会でした♡♡ : Cellar Door Aoyama The Salon

ちょっと久しぶりになってしまったセラードア。

ワインショップの奥にあるイートインスペース。
店内のシックな雰囲気が大好きです。

いつもおまかせで料理に合わせてペアリングにしてもらっています♡

本当に料理もワインも素晴らしいのですよ。
今回はちょっと金額グレードアップしたので料理もワインも普段よりちょっと良いラインナップでした- ̗̀ ෆ( ˶'ᵕ'˶)ෆ ̖́-

クリスマスが近いのでクリスマスらしいパテアンクルートとシュトーレンも出してくれました❄︎❅*.

〜コース内容〜
◆グージェール
◆パンセット　（バルティザンファクトリー青山のサワードウ、ボルディエバター、カンタブリア産アンチョビフィレ）
◆シャルキュトリプレート　ブテイユサイズ
◆カリフラワーと洋梨のリヨン風サラダ
◆相模湾船上神経締め赤ヤガラのカルパッチョ 文旦ヴィネグレット
◆パテアンクルート
◆魚のパイ包み 青さのりムース スープドポワソンのソース
◆フランス産セルダニョー(子羊の鞍下肉)のロースト ジュダニョのソース
◆ポテトCDA
◆シュトーレン

お気に入りはパテアンクルート、パイ包み、子羊！
この3品は今まで食べたことなかったですが、本当に美味しくてワインがぶがぶ飲んじゃいました(笑)

〜ペアリング〜
①ポル・ロジェ ブリュット・レゼルヴNV
②ミラヴァル・ロゼ 2022
③シャトー・ド・ボーカステル クードレ・ド・ボーカステル・ブラン 2020
④ドメーヌ・フランツ・シャニョロー サン・ヴェラン・プレリュード 2017
⑤エリザベス・スペンサー メンドシーノ・シャルドネ 2022
⑥ヴィエッティ ランゲ・ネッビオーロ・ペルバッコ 2020
⑦シャトー・ラ・ラギューヌ 2009
⑧アロイス・ラゲデール / コメッツ・スマ・スリーNV
⑨ドメーヌ・ジョセフ・シャモナール / モルゴン・ル・クロ・ド・リス 2018

8本の予定が追加してしまいましたね〜。
だって美味しいんだもん。

いつも楽しい時間をありがとうございます♡

ごちそうさまでした♩
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆
Instagram▶@_34_mh
乾杯してます⸝⋆︎

都内周辺のグルメ投稿しています✍︎
フォローといいね喜びます♡
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆

久しぶりに8人でお伺いしましたー！
今回はワインのプロが2人もいたので、
お店側のワインエキスパートもかなり気合い入ってましたね(笑)

結果8人でワイン10本空けて大変
酔い1日でございました⸜❤︎⸝‍

毎回ご飯とワインのペアリングをしっかり
考えていて、あ〜すごいなぁと感心するばかりです。

〜コース内容〜
◆コンテチーズのグージェール
◆シャルキュトリ盛り合わせ
・仏産ビコール豚の生ハム
・ピエールオテイザ家のソシソンセック（乾燥ソーセージ）とチョリソー
・仏産鴨の生ハム
・自家製東京Xのパテドカンパーニュ
◆小田原産愛〆寒鰤のマリネ
◆自家製スモークサーモン 大葉とヨーグルトのソース
◆ポテトグラタン　ドフィノア
◆ファロを詰めたボージュ産ウズラのロースト
◆有機野菜のリヨン風サラダ
◆蝦夷鹿のポワレ ソースグランヴヌール トリュフと牛蒡添え

今回のスペシャルメニューはウズラのロースト！
初めて食べたけど美味しかった〜♥シェフさすが。

いつもポテトフライなんですが、
今回は気分でポテトグラタンにしてくれましたᵕ̈*
これがまたコクのあるソース、お芋はホクホクで美味！

そして毎回思うけどお肉の調理が上手すぎる…(༎ຶ⌑༎ຶ)

〜ワイン〜
チェイサー: ポル・ロジェ / ブリュット・レゼルヴ1500mlボトル

① ボデガス・ムガ / カヴァ・コンデ・デ・アロ 2016
② エシュ・エ・バニエ / コトー・デクサン・プロヴァンス・ロゼ 2021
③ クメウ・リヴァー / レイズ・ロード・ソーヴィニヨン・ブラン 2019
④ ドメーヌ・フランツ・シャニョロー / サン・ヴェラン・プレリュード 2016
⑤ ドメーヌ・イエーガー・ドゥフェ / リュリー2020
⑥ ドメーヌ・ジャメ / コート・デュ・ローヌ・ルージュ 2017
⑦ ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤーズ / カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー 2018
⑧ ドメーヌ・ボビネ / ソミュール・シャンピニー・ルーベン 2018
⑨イゾレ・エ・オレーナ / キャンティ・クラシコ 2018
⑩ アロイス・ラゲデール / ルーウェンガン･シャルドネ 2018

チェイサーすらワインという(笑)

毎回美味しく楽しい時間をありがとうございます♡

ごちそうさまでした♩

⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆
Instagram▶@_34_mh
乾杯してます٩( ᐛ ) ۶ ٩( ᐖ )۶

都内周辺のグルメ投稿しています✍︎
フォローといいね喜びます♡
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆

お店の方と相談して貸切会に利用させていただきました♡

皆でわいわい楽しく食事とワインを楽しむことができました！

〜コース内容〜
◆コンテチーズを使用したグジェールとサブレ
◆サワードゥとボルディエバター、カンタブリア産アンチョビフィレ
◆ローカルオーガニックサラダ
→季節の野菜、フルーツ、チキン、穀物のサラダ
◆シャルキュトリー盛り合わせ
→ピエール•オテイザのソシソン、ピマン・デ・スプレッド使用のチョリソ、ジャンボン・ブラン（ブルゴーニュ産の伝統的ハム）、プロシュート・ド・パルマ、パテ・ド・カンパーニュ。
◆サーモンマリネ　ディルのヨーグルトソース
◆大分県産天然カンパチのカルパッチョ
◆季節の貝を使ったムールフリット
→有機栽培ポテトのフリット、ムール貝、石垣貝、北海浅利、ハマグリのクリーム仕立て。
◆アルザス風シュークルート
→TOKYO-Xで作った自家製ソーセージとシャンパーニュ産ザワークラウト使用
◆フランス産真鴨のロッシーニ風
◆カヌレ

〜ワイン〜
①ポル・ロジェ ブリュット・レゼルヴ ジェロボアムボトル(3000mlボトル)
英国王室御用達の正統派シャンパーニュ
② マタンザス・クリーク　シャルドネ 2018
濃厚で芳醇タイプのソノマ産白ワイン
③ オコタ・バレルズ / ザ・マーク・オブ・ケイン 2018
ピノムニエ種から作る淡い色合いの自然派オーストラリアワイン
④ ミラヴァル・ロゼ 2019 マグナムボトル
ブラッドピット所有ワイナリーで造られる正統派プロヴァンスロゼ
⑤ ドメーヌ・ジャメ プレジール・ダリー マグナムボトル 2016
ローヌの超名門生産者の軽やかなシラー
⑥ ファミーユ・ヒューゲル ピノ・グリ・エステート 2015
フランスアルザスの親しみやすい味わいの伝統的白ワイン
⑦ シャトー・ラ・ラギューヌ 2014
オーガニックぶどう100%使用の繊細でエレガントなボルドー格付けシャトーワイン
⑧ ドメーヌ・トプノ・メルム シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ 2012
女性醸造家が造る綺麗な果実香と複雑さをもつ特級ブルゴーニュワイン

通常より価格をすこーしだけあげたので
料理もボリューム満点！
ワインもたくさんいただきました⸜❤︎⸝‍

貸切ありがとうございました〜！
また伺います(*・ω・)

ごちそうさまでした♩
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆
Instagram▶@_34_mh
乾杯してます٩( ᐛ ) ۶ ٩( ᐖ )۶

都内周辺のグルメ投稿しています✍︎
フォローといいね喜びます♡
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆

Instagram:@_34_mh
#みほと乾杯／グルメ系呑兵衛やってますᐠ( ᐛ )ᐟ
フォローといいねお待ちしてます♥
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧

ワインショップの奥に広がるダイニングスペース。

拘りのワインと美味しい料理を楽しめるのが
こちらの｢Cellar Door Aoyama The Salon｣さんです！

外苑前駅からは徒歩3分ほど。
入り口から入るとずらーっとワインが♥

ワインショップの奥にあるので
分かりにくいかもしれませんがスタッフさんが
案内してくれるので安心(*^^*)

店内は白とシルバー基調のお洒落な雰囲気！
カウンターテーブルが横長にあるイメージです。

この日はオーナーさんにワインの好みを伝えて
料理もおまかせで♩︎

〜おまかせセレクト〜

◆青山サワードウ＆ポルディエバター＆オリーブオイル 990円
＋カンタブリア産アンチョビヒレ 660円

このバター、ものすんごく美味しいです。

◆コンテチーズのグージェール 440円
もっちりとした生地にチーズが練り込まれています♩︎

◆シャルキュトリー盛り合わせ 2,750円
ジャンボンブラン
プロシュット・ディ・パルマ
コッパ・ディ・パルマ
ソシソン
チョリソアルデュード
自家製パテドカンパーニュ

豪華〜！！
全部美味しい！パテで永遠にワイン飲めるスキ♡(´｡•ㅅ•｡`)

粒マスタードももちろんですが、
ワインのマスタードがめちゃくちゃ美味しかった♥

◆冬野菜のサラダ 1,540円
キヌアやフルーツも入っていて美容にも良さそうな
爽やかなサラダです。

◆サーモンのカルパッチョ 1,650円
◆秋刀魚のカルパッチョ 1,650円
◆イカのカルパッチョ シェリービネガー 1,650円
カルパッチョは3種類出していただきました！
こちらもワインが進む〜。

◆フレンチフライ 990円
アリオリソースが美味しいです♡

◆黒毛地鶏のフリカッセ 3,300円
セップ茸とトリュフのとってもいい香りがします(*^^*)

◆和牛頰肉のブルゴーニュ風煮込み 3,300円
◆蝦夷鹿の備長炭ロースト　ソースグランブヌール 3,300円
牛骨髄のソースがお肉に合いますね♩︎

〜ワイン〜
◇ポル・ロジェ ブリュット・レゼルヴ
◇ミラヴァル・ロゼ 2019
◇ファミーユ・ヒューゲル リースリング・エステート 2015
◇マタンザス・クリーク・ワイナリー シャルドネ 2015
◇トゥー・パドックス / ピノ・ノワール 2017
◇シャトー・フェリエール 2016

ワインは完全に私の好みを出していただきました(笑)
さすがプロが選ぶワイン、私の好みにも料理にもばっちり合う
素敵なワインが飲めました♥

めちゃくちゃ食べて飲んで1万円ちょっと。
圧巻のコスパです。

ワインが好きな方はぜひ行ってみてほしいです！

ごちそうさまでした♩︎