Sukiyabashi Jiro
(すきやばし 次郎)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sukiyabashi Jiro（Sukiyabashi Jiro）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-5413-6626 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区六本木6-12-2 レジデンスB棟 3F |
| 交通方式 |
东京地铁麻布十番站步行10分钟，六本木站步行10分钟 距離六本木 483 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
https://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00138.html |
【2022 寿司 TOKYO 百名店】
【2023 ミシュラン ☆☆】
六本木ヒルズグランドオープンの2003年から同地に暖簾をかかける『すきやばし次郎 六本木』。言わずと知れた銀座・数寄屋橋の名店『すきやばし次郎』から暖簾分けを許された店です。つけ場に立つのは小野 隆士（おの たかし）氏。小野氏は1961年生まれで『すきやばし次郎』小野 二郎氏の次男。隆士氏は19歳で鮨職人として鮨の神様ともいうべき父のもとに弟子入り。父から師匠となった小野 二郎氏のもとで修業を重ね42歳で独立するまで、技術のみならず鮨に向き合う精神を修得し、実力で暖簾分けを許された。小野 二郎氏が問われて「弟子の中で他の誰よりも厳しく鍛えた」と答えるのが次男の隆士氏。
ランチの握りコースはおまかせという流れで、ヒラメやスミイカといった淡い味から始まります。上質な鮪の後には酢締めの加減が絶妙なコハダで口中の脂を消し去ります。「イクラの軍艦を味わっていると、最後に卵かけごはんの味がします」とは小野氏の弁。シャリは小粒で脂の乗った硬質米。酢を合わせても粘らずネタと絡み、口に入れた瞬間にはらりとほどけ江戸前鮨を満喫できます。ご馳走さま
ーーー【ランチ握りコース】ーーー
【平目】 握りシャリ小
【墨烏賊】
【障泥烏賊】
【平貝 貝柱】
【赤身】
【中トロ】
【小肌】
【イクラ】
【鯵】
【車海老】
【〆鯖】
【紫雲丹】
【鰹】
【穴子】
【玉】
『お茶』
計¥24200