官方消息
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DAL-MATTO
(ダルマット)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
DAL-MATTO（DAL-MATTO）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5596-3829 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-10-8 第２大晃ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
从日比谷线、大江户线六本木站2号出口徒步7分钟从千代田线乃木坂站徒步7分钟 距離六本木 662 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5010401060901 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料なし、テーブルチャージお一人様550円 |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 包间费每位客人餐位费+550日元 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外面有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 附近有很多投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
到小学低年级为止可以在单间接待。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3470-9899 |
| 备注 |
晚餐为主厨搭配套餐，约10,000日元（含税）（晚餐+1,760日元包含自选葡萄酒无限畅饮）。晚上10点后也提供单点服务。 （缩短营业时间解除后） |
「ダルマット」にて、天然記念物の見島牛を使った特別コースをいただく
今年の11月11日で創業２０周年となる平井正人シェフの店、西麻布のイタリアン「ダルマット」にて、天然記念物の見島牛を使った料理をいただく会を、某見島牛のブローカー（？）さんからお誘いいただき参加。
見島牛は天然記念物だが、養育費等をかせぐため年間食用で数頭出荷されており、今回はその一部をいただいた。
こちらのお店、ハウスワインフリーフロー120分が1,760円なので、こちらつけて特別コースを堪能。
スープに始まり、前菜４種盛り。
魚料理として、鮎のコンフィが。
そして見島牛の内臓を使ったイタリアのモツ煮「ランプレドット」が出る。
内臓の油自体の旨味と甘味がしっかりしており、それほど複雑な味付けをしていないにもかかわらず、その旨味には深みを感じる。
そして、これにあわせてパンをいただきスライスオニオンと共にミニバーガーに。
うん、これは間違い無いだろう。
ミニサイズ２つだったけど、フルサイズでも別にいただきたかった。
その後は、平井シェフお得意の桃の冷製パスタ。
今回の桃は白鳳で、甘味も強く緻密で繊維質が少ない果肉。
桃の質にあわせた味付けで、和えるソースはさっぱりしたもの。
そして再び見島牛。
マニケと呼ばれる太い空洞のパスタ。こちらに見島牛のモツ等が用いられている。こちらは、たっぷりのパルメザンチーズも振りかけられており濃厚な味付け。
肉料理としては、鴨のロースト。こちらも定番。
デザートは、色々目移りしてたら少しづつ３種盛りを提案していただき色々と堪能。
そして食後のコーヒー。
これらを堪能し、ワイン飲み放題込みの見島牛特別コースで15000円しないというのは、ありえない価格だった。