官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Haruyamashita Toukyouhonten（Haruyamashita Toukyouhonten）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、寿喜烧 |
| 预约・查询 |
050-5890-9267 |
| 预约可/不可 |
可预订
【予約について】 |
| 地址 |
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス 1F |
| 交通方式 |
【乘坐电车的乘客】 地铁大江户线、日比谷线“六本木站”直连/东京Midtown Garden Terrace 1楼东京Metro千代田线“乃木坂站”从3号出口步行约3分钟东京Metro地铁南北线“六本木一丁目站”从1号出口步行约10分钟 【乘坐巴士的乘客】 都营巴士都01“六本木站前”下车步行约2分钟公交车“六本木七丁目”、“桧町公园”下车步行约1分钟 距離乃木坂 396 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
62 Seats （ 吧台8席包厢6席桌子24席凉台24席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 另外需要单间费用。请咨询。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店的附近有吸烟处，我带您去。 |
| 停车场 |
可能的 东京中城停车场 (根据金额发行折扣票) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有露天雅座,无障碍空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
也准备了儿童菜单、餐具类。 |
| 服装规定 |
无 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-5413-0086 |
| 备注 |
【HAL YAMASHITA的味道无论是在家里还是送人都很棒!】想直接品尝店里的味道的时候想吃多少就吃多少。我们销售的是用保持水分的-36°C阶段冻结技术冷冻的“一级订购”。HAL YAMASHITA minus-36▼https://halyamashita.official.ec/我们根据您的订单，逐个手工制作。工匠花费时间和精力制作的冷冻食品最适合作为传递温暖的礼物。无论是作为主食还是作为下酒菜，您都可以在自己家里轻松品尝到用途多样的专业味道，深受好评!从这里订购炊具。HAL YAMASHITA Deli&Lifestyle▼https://halfoodlife.stores.jp/ 【店铺通知】 欢迎欢迎会、聚餐、婚礼二次会、各种聚会等团体和包场预约也请咨询!也接受畅饮的预约。恭候您的光临。关于10人以上的预约，需要事先填写聚会合同书。请从主页进入ACCESS&INFO,从“关于预约”的项目中填写“派对合同书输入表格”。也可以下载派对合同书，用传真发送。 |
東京ミッドタウン西側のお庭を望む「ガーデンテラス」にて営業のハル ヤマシタさん。
エグゼクティブシェフ山下春幸氏率いる同店は、テレビを初めとするメディアへの露出も多くあります。
もっさんは系列店の「ナダバン by ハル ヤマシタ」さんへ訪問済み。
本店さんへの訪問も楽しみにしておりました。
◯ 名物 国産黒毛和牛特選 新和食 赤味噌 牡蠣ビーフシチュー御膳セット、トッピングお肉大盛り、フォアグラ
ハル ヤマシタさんではランチコースの用意もありますが、オーダーは2人前から。
東京ミッドタウン公式サイトに曰く、同店のお料理は
「『禅 ZEN』をテーマにし、素材本来の味を引き出す新和食 」
との事。
ランチメニューのトップに記載されており、品名にも新和食を含むビーフシチューを、フルオプションにてお願いします。
グツグツと煮立って登場のビーフシチュー。
ご飯やお新香を添えた定食スタイルですが、矢張り目を惹くのは、ドーンと盛られた生のお肉でしょう。
シチューでお肉をさっと煮立ててから頂くという、「しゃぶしゃぶ+ビーフシチュー」の合わせ技。
牛肉はシェフのお眼鏡に適った、国産の特選黒毛和牛。
サシの入り方がガチですね。
これは良いお肉でしょうなあ。
シェフ曰く、お肉大盛りだと一度に全部は入らないとのこと。
半分ずつ入れて行きましょう。
トングでお鍋にほいほいっと。
ちょっとだけ沈めて加熱します。
煮込みの目安は1分から1分半。
もっさんはレアめを狙います。
ピンクが残るくらいでとんすいへ引き上げ。
お店の格を考慮しますと、少々お下品ですが……。
そのままオンザライス！
お肉の蕩けるような食感。
お肉にはシチューの味が入った訳ではありませんので、実際にはこの写真の状態の上から、更にソースをたっぷりとかけて頂いています。
ビーフシチューはお肉から十分に旨みを引き出した上で、そのお肉を取り除いています。
非常に贅沢な仕立てです。
スープベースは、フォンに昆布と鰹の和風出汁。
こちらへデミグラスソース、赤味噌、煮詰めた米酢を加えた味付けとなっています。
文字通りの和洋折衷です。
やや強めの酸味が全体の味わいをキュッと締めており、単体でもお肉のソースとしてもメチャメチャ優秀。
赤味噌のコクと塩っぱさで、ご飯がモリモリと進みます。
お野菜のラインナップブロッコリー、じゃがいも、ナス、人参、エリンギ。
こちらへもお酢の酸味が活きており、野菜類の甘みを引き出すと共に、後味をさっぱりとさせています。
スタッフさんへお茶碗を見せて、ご飯のお代わりをお願いします。
すると、山下シェフがスタッフさんを制して、スッと「どんぶり飯」を用意して下さいました。
何と有難いお気遣いでしょう。
シェフ曰く
「僕は白いご飯が大好きなので、ビーフシチューもメシが進む味付けにしています。
ご飯へ乗っけて食べて頂くのが、1番美味しいですよ！」
との事。
シェフのお墨付きを頂きましたので、
早速どんぶり飯に牡蠣とフォアグラを乗せて、「牡蠣とフォアグラの赤味噌デミソース丼」にて。
またも上から、ソースをたっぷりと掛け回してガツガツと。
三者を合わせて頂く事で、牡蠣とフォアグラからシチューへ旨みが入っているのが良く分かります。
牡蠣はプリップリ、フォアグラはトロットロ。
完璧な火通しです。
お肉はオプションで肉増しにして貰いましたので、まだ半分が残っています。
再度シチューにて加熱すべくお鍋に入れたら
「ソース足りないでしょ？」
と、シチューを追加して下さいました。
何だこの店、気前良すぎるやろ！
山下シェフ、重ね重ね有難うございます。
更にどんぶり飯をお代わりし、ラストは黒毛和牛牡蠣フォアグラデミソース丼！
お料理は勿論、お店も最高！
来年も是非寄らせて頂きます。
ご馳走様でした。
アメブロも公開してしております。
ご興味のある方は
「もっさんの食べ歩きブログ」
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