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Hinokizaka
(ひのきざか)- 上一篇评价
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リッツカールトン東京の和食。うまい・安い・高級感あり
リッツカールトン東京の和食。ランチは税サ込7200円～
45階で景色が良く、料理はオーソドックスで美味しく、接客や雰囲気も良くて値段は安い。
日本料理・寿司カウンター（景色が見える）、天ぷらカウンター・鉄板焼カウンター（景色が見えない）の4種あり。
1万円利用で駐車場4時間無料。
地下鉄六本木駅直結。
夜の天ぷらコースは、有名予約困難店と同等以上の美味しさだと思いました。
衣のタイプが違うし好みの問題ですが。
最近は小規模予約困難店がもてはやされている影響で、相対的にハイエンドホテルレストランの内容が良くなってます。
都内高級ホテルレストラン(アマン/リッツetc)は、箱は圧倒的でサービスも良く、予約が自由に取れて値段は安くて、
料理は万人ウケを目指した標準タイプではあるけど、味は同等の場合が多いので超オススメ。
平日昼に来店して満席。
日本料理ゾーン以外は空席ありました。
松花堂弁当（税サ込7200円）を注文。
全て出来たて料理の会席（税サ込11500円）もあります。
時間があるなら会席のほうがオススメ。
【松花堂弁当。総額7200円】
キノコお浸し。フォアグラ＆カボチャの茶碗蒸し。豚の角煮。お弁当。
サツマイモご飯。赤出汁＆香物。シャインマスカットのミルクプリン。
リッツカールトン東京の和食。うまい・安い・高級感抜群
リッツカールトン東京の和食。ランチは税サ込6400円～
45階で景色が良く、料理はオーソドックスで美味しく、接客や雰囲気も良くて値段は安い。
1万円利用で駐車場4時間無料。地下鉄六本木駅直結。
会席(窓際)、寿司カウンター(窓際)、天ぷらカウンター、鉄板焼カウンターの4種あり。
夜の天ぷらコースは予約困難ハイエンド店(コース42350円)と同等の美味しさ。
最近は小規模予約困難店がもてはやされている影響で、相対的にハイエンドホテル飲食店の内容が良くなってます。
都内高級ホテルレストラン(アマン/リッツetc)は、箱は比較にならないほど圧倒的で、サービスも素晴らしく、予約が自由に取れて値段は安くて、料理は万人ウケを目指した標準的ではあるけど味は同等の場合も多いので超オススメ。
平日13時に家族で来店。客は25名程度。
松花堂弁当(税サ込6400円)を注文。父がパッと食べたい派なので弁当に。
全て出来たて料理の会席(シャンパン1杯付き/税サ込10500円)のほうが絶対オススメです。
味付けは都内ハイエンド日本料理店の平均よりも濃すぎず、万人ウケを目指した標準的な味わい。
予約困難店は味が濃い場合が多く、逆に超繊細系の店もあります。小規模店だから可能なとがった店が多め。
出来たて料理に関してはハイエンド店と同等の美味しさだと思います。
家族も大変満足してました。
たんかんソーダ割り。キャベツと桜海老の浸し。茶碗蒸し。
サワラ塩麹焼、海老芝煮、鮎寿司、出汁巻玉子、松前漬。
蛍烏賊のぬた、三つ葉と浜防風、空豆、合鴨ロース煮。
菜の花味噌和え、南蛮漬け、生湯葉、麩田楽。
マグロ＆アジのお造り。治部煮。
シルクスイート・舞茸・白魚シソ巻きの天ぷら。
筍ご飯、赤出汁、香物。抹茶パンナコッタ。
リッツカールトン東京で絶品天ぷら
リッツカールトン東京の日本料理レストラン「ひのきざか」で夕食を食べました。
会席・寿司・鉄板焼・天ぷらの4種類カウンター席があります。
天ぷらを選択。45階なので夜景がきれいでカップルに最適。でも天ぷらは席から夜景を見る事ができないので注意。
10月下旬の木曜に来店。私1名＋2名×2で満席。
席の間隔は驚くほど広いです。調理は30代の男性職人1名で3組を担当。
まず十四代「酒未来」を頼んだら品切れだったので、十四代「中取り純米吟醸 播州愛山」を頼みました。甘口で香りも良く美味しかった。
日本酒リストは充実しており、なんと十四代の白雲去来までありました。
職人が気さくに話しかけてくれるので、会話を楽しみながらリラックスして食事できました。
1人客だから気を遣ってくれたんでしょうね。ありがとうございました。
【ディナーコース】
毛蟹の酢物
鰆のお造り
大根サラダ温玉添え
マスカットのブランマンジェ・わらび餅
（天ぷら～出てきた順に～）
車海老
アスパラガス
キス
蓮根
帆立
ノドグロ
赤茄子
アワビ＆肝ソース
穴子
サツマイモ（シルクスイート）
天丼 or 天茶（両方可）
（天つゆ・塩・カレー塩・柑橘汁・3種の唐辛子調味料と共に）
天ぷらは調理が完璧で極めて美味しい。火の通し方が上手。
素材を揚げるだけのシンプルな料理だから、これ以上の天ぷらって存在しないと思います。
あとは最高級の牛肉やウニなど原価の高い素材を使う以外に方法がないと思う。寿司も似たような事が言えると思いますが。
ノドグロは驚くほどジューシーで魚の旨味満点で感動した。すごくうまい！
赤茄子は食感がふわっと独特ではじめての感覚。アワビは柔らかく貝の旨味が十分感じられた。
単純に天ぷらが美味しかったので満足しました。会計は38000円くらい。
寿司・鉄板焼・会席も満席ではなかったけど繁盛してました。今度は寿司へ行こうかな。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Hinokizaka
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、铁板烧、寿司 |
| 预约・查询 |
03-6434-8711 |
| 预约可/不可 |
可预订
レストラン予約受付時間 |
| 地址 |
東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F |
| 交通方式 |
【六本木站】 都营大江户线:从8号出口直接连接地下通道东京Metro地铁日比谷线:4a出口侧开始经过地下通道，从8号出口直接连接地下通道※从日比谷线“六本木站”乘坐轮椅、婴儿车的情况下，请从4a出口从地面过去。【乃木坂站】 东京Metro千代田线:从3号出口步行约3分钟 距離乃木坂 373 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料を別途申し受けます |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ 怀石料理区16席、寿司吧台10席、天妇罗吧台8席、铁板烧吧台10席、） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 ■半私人房间黑松庵花梨关于房费和最低房费请电话咨询 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 有停车场请使用东京中城内的停车场。使用费400日元/30分钟5,000日元以上/1小时、7,000日元以上/2小时、1万日元以上/3小时、15,000日元以上最多4小时优待 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 备注 |
■全席禁烟着装要求:智能休闲另收消费税和服务费。■根据进货情况菜单内容可能会有变更。 |
| 餐厅公关 |
以东京、日本、日本为关键词，将西洋和日本融合在一起
主题是西方与日本的融合，以东京、日本、日本为关键词。我试图在纸与墨、光与影的日本（东方）空间中表达现代日本风格，并利用来自日本和东方的材料来表达光与影。店内设有怀石、寿司、天妇罗、铁板烧三个寿司、天妇罗、铁板烧柜台，八人位厨师桌。整个室内以传统日式家具为主，细节处采用金属材质。空间融合了许多现代设计元素，例如格子和屏风的使用，营造出一个贯穿日本传统与现代融合的空间。另外，搬迁重建的岐阜古民宅“黑松 |
东京丽思卡尔顿酒店的日本料理。 午餐含税8500日元~45楼风景不错，食物美味，人人都喜欢的标准口味，客服和氛围都很好，价格便宜。 有四种类型的计数器：日本料理计数器和桌子/寿司计数器（视图）和天妇罗计数器/铁板烧计数器（视图不可见）。 停车4小时免费，费用为10,000日元。 与六本木地铁站直接相连。 我以为晚上的天妇罗套餐和最有名的难以预订的餐厅一样好。 衣服的类型不同，这是品味问题。 近期，由于小规模难订餐厅的影响，高档酒店餐厅的内容比较不错。 豪华酒店的食物基本上是旨在吸引所有人的标准类型，但味道通常是一样的，所以我强烈推荐它！ 我在四月下旬的一个星期三下午参观了这家商店。 这是相当繁荣的。 我点了怀石料理（含税12,500日元）。 还有Shokado盒饭（含税8500日元）。 “鹅肝茶杯蒸”一年四季都出来。 甜美而奇特的味道。 “葫芦碗”是最精致、最美味、最甜的汤料。 “甜鲷鱼”具有独特的味道，带有蜂斗菜味噌酱的苦味。 [b：[午餐时间怀石料理（共计12,500日元）]] “碗里蒸鹅肝和薄豆” “章鱼、竹笋和乌鲁伊” “萤火虫鱿鱼、扇贝、虾” “塔塔酱炸樱桃鳟鱼” “葫芦和一碗野菜” “制作” “烤甜鲷鱼，蜂斗菜味噌酱” “爱州和牛牛肉和樱桃虾Ganmodoki炖菜” “用竹笋煮熟的米饭” “红汤和香料” “草莓Blancmanger”，“蕨麻糬”，“煎茶”