Ryuu do ken
(龍土軒)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ryuu do ken
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|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-3408-5839 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-14-4 |
| 交通方式 |
距離乃木坂 649 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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フレンチ、と書くより仏蘭西料理、と書くのが相応しい、創業100年を越える東京有数の老舗です。
移転前の店は何度か前を通ったことがあるのですが、何となく入る機会がありませんでした。
最近、新しい場所に移ったとのことで、以前から興味のあったこちらの店に伺ってみました。
墓地下の交差点からちょっと裏道に入った新しいマンションの一階。
通りかかると、察したらしく中からマダムが迎えに出てくれました。
白を基調とした店内は、テーブル7卓ほど。清楚な、という形容が相応しい、品のある佇まいです。
さり気なく飾られた書画にこの店の伝統を感じます。
メニューはコースが基本で\8,500だったかな。事前の予約でお願いしておきました。
さほど飲むわけではないので、ワインは\900のグラスワインを。
まずはパテ・ド・カンパーニュ。オーソドックスな料理ですが、これは間違えようのない美味しさです。
家庭的で親しみのある味ですが、しっかりした肉の旨みと上品な味わいが伝わってきます。
付け合せのライスのサラダともども、定番ですがパンにとても良く合います。
続いては冷製コンソメ。コンソメのジュレにカリフラワーのクリームムースが掛けられています。
シンプルに白い皿で供されます。変にゴテゴテとカクテルグラスで出てくるより、こちららしくて伝統を感じます。
じんわりと落ち着いた深みのある味わいのコンソメのジュレは、ひんやりとした食感が涼しさを感じさせてくれます。
カリフラワーのソースがまた美味。ふんわりと優しくて円やか、野菜の味わいがたっぷりと出ています。
魚料理は、鱸のポワレ。古典的な料理ですが、これもオーソドックスに美味しいです。
たっぷりと脂の乗った旬の鱸は旨みたっぷり。香ばしいバターの香りが、味わいを一層引き立てます。
やや強くなりがちな風味を、グリーンペッパーのソースが爽やかにまとめています。
肉料理は、牛フィレ肉のペッパーソース。
ちょうど良い火入れで柔らかく焼き上げられたフィレ肉は、噛み締めるとジューシーな肉汁が溢れます。
生クリームをふんだんに使ったソースも素晴らしいです。
濃厚さと仄かな酸味を感じる芳醇な味わいのソースを、胡椒がピリッと引き締め、絶妙のバランス。
サラダを挟んで供されたデザートは、オレンジのムースとプラムのオレンジ煮。
甘くて上品な味わいで、心地良い食事の締めとなりました。
都内有数の伝統あるフレンチのお店ですが、そうした気取りはまったくなく、
とても親しみやすい雰囲気のお店です。
しかしながら、この店を訪れた著名人のサイン帳をあしらったランチョンマットを見ると、
やはり、二・二六事件の反乱将校の打ち合わせにも使われたというこちらの店の伝統を感じます。
また、サービスもホスピタリティ溢れるものです。
マダムやシェフと、昔の六本木の話題で盛り上がってつい長居をしてしまいました。
グラスワインを二杯いただいて一人\11,000程度。
皿数や内容などにややボリューム感に欠ける印象はありますが、
トータルではとても満足のいく時間を過ごすことができました。
正直、純粋に価格や内容だけで考えたら、ここより優れている店はいろいろあるでしょう。
しかし、こちらのお店は、もはやそうした立ち位置にはいないと思います。
これからも続いていってほしいお店です。