Kayanoya
(茅乃舎)
美味しいお出汁の素
六本木ミッドタウンに行ったので
茅の舎さんで だしを買いまいした。
今日は
【きのこの味噌汁】4個入り 810円
お椀に入れて熱湯160mlを注ぐだけ。
豆味噌、なめこ、ブナシメジ、舞茸、鰹、三つ葉等。
いやー、インスタントとは思えない 出汁の効いた良いお味です。
これは良いですね。
【茶碗蒸し】216円
ボウルに入れ ぬるま湯200mlで戻し、冷ます。
溶き卵1個を混ぜ、容器2個に分け、蒸し器で蒸します。
これもすごく美味しいです。
ちょっと面倒ですが、出汁をとって茶碗蒸しを作ることを考えたら楽ちんです。
主人わしわし食べてました。
海老や三つ葉を加えたら すごいご馳走になりますね。
も追加しました。
茅の舎のだしも色々な料理に応用してみます。
（2015/7再訪）
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話題の茅乃舎さんに だしの素を買いに行きました。
多種類 試食をしていたので 気に入ったものを 数種購入しました。
茅乃舎ダシ５袋入り ￥386 味噌汁を作ってみました。これは素晴らしい。昆布と鰹節だけでなく 焼きトビウオとうるめ鰯が 使われているそうです。普段 分とく山 野崎洋光さん考案の だしポットで 昆布と鰹節のだしをとって 使っているのですが、みそ汁では、茅の舎のだしの方がコクがあるようです。具によって使い分けるのが 良いかもしれませんね。
野菜だし５袋入り ￥432 鶏と根菜でクリームシチューを作ってみました。かなり和風、美味しい。
煎り酒 ￥540 これは良いですね。野菜炒めの味付けに使うと 立派な一品になりました。
白胡麻ドレッシング ￥648 これでもかという位 胡麻たっぷりです。美味しい。
生姜焼きのたれ ￥360 これも美味しい。香りが良く食欲をそそります。
お値段は張りますが 勝負の手料理に使うと、料理上手な奥さんになれそうです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kayanoya
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、乡土料理、饭团 |
|
03-3479-0880 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア B1F |
| 交通方式 |
距離乃木坂 358 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.4.16 |
2023/5
会期の迫っているルーブル美術館展を鑑賞後
ミッドタウンでランチ
茅乃舎のお出汁は
よく使っていますが
店内で食事するのは初めてです
【十穀汁セット】 1,500円
かしわの炊き込みご飯と10穀汁 お豆腐 漬物
それに生七味がついてきます
お料理が運ばれる前に
一口お出汁が
茅乃舎の出汁ですから
美味しいのは当然ですね
十穀汁は
野菜の具沢山豚汁に10穀米が入った物
牛蒡をはじめ根菜類が体に良さそうです
美味しいけれど
ややもの足らない ランチかな