官方消息
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店名 |
Sushi Kaishin(Sushi Kaishin)
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类型 | 寿司、日本料理、海鲜 |
预约・查询 |
050-5594-8732 |
预约可/不可 |
可预订
*キャンセルは前日迄にお願い致します。 |
地址 |
東京都港区西麻布1-15-7 モダンフォルム西麻布2 2F |
交通方式 |
东京地铁千代田线乃木坂站5号出口步行5分钟东京地铁日比谷线广尾站3号·4号出口步行10分钟东京地铁日比谷线六本木站2号出口步行12分钟 距離乃木坂 644 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
サービス料10%、チャージ料なし |
座位数 |
20 Seats ( 吧台:9席,吧台单间:6席和5席的2个房间) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 厨师专属的吧台单间,有2间。(4人起可使用) |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟空间 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可自带饮料 |
关于儿童 |
如果您有小孩,无法享用 omakase套餐,请在周六或私人柜台享用。 |
服装规定 |
无 |
网站 | |
开店日 |
2015.3.26 |
电话号码 |
03-3401-9090 |
备注 |
2015年3月28日搬迁开业 |
【IKKO'S FILMS】YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawa
Instagram
https://www.instagram.com/ikkos_films/
品川イッコー公式ブログ
http://www.ikkoshinagawa.com/
17,600円のコースは最後まで飽きさせない工夫が凝らされている。
ホシガレイ、ミルガイ、平貝とシンプルで素材の良さを引き立てる仕事のあとはサザエの胡麻焼き。サザエのクセを胡麻で中和しておりこれがなんとも言えない独特の旨味に昇華している。
焼いたカマトロはトロの脂の甘みと酸味の効いた味付けに蕎麦米の風味の構成が秀逸。
噴火湾毛蟹、紫雲丹、キャビアと映え要素もあり、焼ノドグロの握りはなんとシャリにもノドグロを混ぜるビックリアイディア。コテコテかと思いきや酢と脂との調和もいい感じ。
錦糸卵、ガリ、鯵に錦胡麻は視覚的にも鮮やか。
鮨屋でまさかの太刀魚の天ぷらの後は三枚付けの新子から握りがスタート。
白酢、赤酢のシャリ2種類をネタによって使い分ける。
白烏賊、金目鯛、鱚、中トロ、雲丹、奈良漬手巻きと鮨自体のボリュームは控えめ。
酒飲みには最後まで飽きる事なくテンションを維持させる。
個性を灯し、正統派とは一線を画す鮨屋でした。ごちそうさまでした。
・じゅんさい、湯葉
・ホシガレイ
・ミルガイ
・ミルガイひも
・平貝
・サザエの胡麻焼き
・赤身、オクラ、トロロ、ウミブドウ
・カマトロ
・噴火湾毛蟹、紫雲丹、キャビア
・ノドグロ
・錦糸卵、ガリ、鯵
・太刀魚の天ぷら
・新子
・白烏賊
・金目鯛
・鱚
・中トロ
・雲丹の手巻き
・あん肝奈良漬手巻き
・玉子焼き
・味噌汁