官方消息
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Le sputnik
(ル スプートニク)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Le sputnik（Le sputnik）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
03-6434-7080 |
| 预约可/不可 |
可预订
※お任せコースでのご用意となります。 |
| 地址 |
東京都港区六本木7-9-9 リッモーネ六本木1階 |
| 交通方式 |
从大江户线六本木站7号出口步行1分钟从日比谷线六本木站4a出口步行3分钟从千代田线乃木坂站3号出口步行4分钟 距離六本木 227 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳6人 2人包房最多可入住3人，4人包房可协商使用，6人包房还可供5人使用。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
顾客必须年满 12 岁才能进入商店。 (*不包括私人出租) |
| 服装规定 |
请注意，我们要求您不要穿过于休闲的衣服。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.7.20 |
奥さんとの記念日で予約して訪問。
コーススタート前には、シェフからコース概要とスタートの旨お話いただき、スタート。
ドリンクは、ペアリングほどは飲めないが、お酒も楽しみたいとお話ししたら、
ポイントポイントで合わせたハーフほどのお酒を出していただく方式に。
これがなかなか良く、より良い時間を過ごすことができた。
私は、「テリーヌのパイ包」
奥さんは「肉まん」が特にお気に入りの1品になった
以下メニューと説明。
・胡麻とさつまいものチュロス
・筋子のタルト、ブロッコリーのムース
・鯖、藁で燻製
…みかんとヨーグルトのソース、フェンネルを添えて
・淡路島の玉ねぎのシフォンケーキ
…クリームはベーコンの燻製の香りをつけている
・さんま、長芋、茄子、大葉のテリーヌ
…生姜、ペンタスの花、肝とマヨネーズのソース
・バターナッツカボチャのソース
・車海老
…ピーナッツをおろして全体にかけた
・パン
…小麦の香りを使ったカンパーニュ
・肉まん
…オックステールの赤ワイン煮、フォアグラ、
トリフ、マッシュルームを自家製生地で包む。
・鰻の白焼き
…レモンの葉と木で蒸してから焼いている
おこわは、鰻の骨から取った出汁で炊いて、
アーティチョークを刻んで入れたソース
・万願寺とうがらし、緑茄子、獅子唐を直火焼
…薄くスライスしたアオリイカ、ハーブを数種類乗せてあり、
それを自家製ハーブオイルとグリーンカレーソースでまとめてある
・鹿、猪、鶏、鴨、フォアグラのテリーヌのパイ包
…ピスタチオのソース、パイナップルのジュレ
※女性には、バラの花を模したプレートが代わりに出るので、このメニューは出ませんでした
・甘鯛の鱗焼
…九条ネギなど乗せて。
イカを使った魚醤のソース
刻んだ茗荷が入ったソースがピリ辛
・北海道蝦夷鹿のローズマリーを使ったロースト
…内腿つけ根のシンシン
上のお肉は、脂の乗ったトモサンカク
巨峰と芋のロースト。
ソースは、赤ワインと鹿の血
・梨のシャーベット
…花のように見えるのはなしの薄いスライス
下にはヨーグルトソース
聞き取りきれなかったが、生姜も入ってあるらしい
・モンブラン、洋梨のコンフォート、レモンのコーヒー風味のメレンゲ、栗のアイスクリーム
・温かいどら焼き
…最後の茶菓子。
中には自家製粒あん、クリームにはすだちの皮を削ってあり、爽やか。
ご馳走さまでした
また来年もここにしようかと思うほどのホスピタリティとお食事。
楽しく過ごせました。