官方消息
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Le sputnik
(ル スプートニク)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
フレンチのお手本 ルスプートニク
最近は昼間でも段々と気温が下がり、冬の訪れを感じさせる。ミッドタウン周辺は多くの人だかりができていてようやく六本木らしい？雰囲気が戻ってきた。狭い路地に入って、麻布大使館の裏手までいくと店を見つけられる。白を基調とした建物に木造の扉があり、とてもスタイリッシュである。店内は６席ばかりのテーブル席が用意されるが、個室風になっており、とても落ちついた時間が過ごせる。
注文したもの（コース7160円）
〇カツオとミカンヨーグルト
カツオの苦味にミカンの甘味がよく合い、ヨーグルトが違和感なく溶け込む。
〇淡路島の玉ねぎとベーコンのシフォンケーキ
独創性豊かな作品で、ベーコンの燻製したソースが何とも言えず旨い。シフォンケーキとは思えない。
〇白子のカリフラワー
白子の季節ならではで実に旨い。
〇満願唐辛子と烏賊と茄子
烏賊がとてもいいアクセントになっているが、どちらの野菜とも相性が抜群である。
〇ジビエのテリーヌ
まさに王道のテリーヌでジビエがふんだんに使われている。
〇甘鯛、エシャロット、魚醤のソース
抜群に旨い。甘鯛をこういうネギソースで食べるとここまで旨くなるのかと感心するばかり。
〇薔薇フォアグラとビーツ
味もさることながら見た目が見事である。
〇鹿のロースト
赤身のしっかりとした鹿肉と、シンシンという脂がのった部分とに分けて提供され実に楽しい一品。
〇デザート
すっきりとしたデザートで甘すぎず実に旨い。
〇小菓子（どら焼き）
中の餡がとてもいい。
モダンと伝統が入り混じった個人的に完璧に近いフレンチレストランである。シェフは長年ルジュードラシェットで腕を振るった高橋シェフ。当時から時代の最先端をひた走る独創性豊かな料理を提供してくれたが、こちらに移ってからも変わらない才能を見られて幸せだった。それだけに訪れるのが遅くなってしまったことは不覚である(笑)
一品一品がとても楽しく、わくわくさせてくれる。また近いうちに訪れたい。大変にご馳走様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Le sputnik（Le sputnik）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-6434-7080 |
| 预约可/不可 |
可预订
※お任せコースでのご用意となります。 |
| 地址 |
東京都港区六本木7-9-9 リッモーネ六本木1階 |
| 交通方式 |
从大江户线六本木站7号出口步行1分钟从日比谷线六本木站4a出口步行3分钟从千代田线乃木坂站3号出口步行4分钟 距離六本木 227 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳6人 2人包房最多可入住3人，4人包房可协商使用，6人包房还可供5人使用。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
顾客必须年满 12 岁才能进入商店。 (*不包括私人出租) |
| 服装规定 |
请注意，我们要求您不要穿过于休闲的衣服。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.7.20 |
冬の冷たい風が六本木の街を包んでいた。季節の変わり目は風の強い日が多く、体感温度を低下させる。
乃木坂駅からでも、六本木駅からでも良いが、どちらと言えば乃木坂の方が近いかもしれない。
レストランは落ち着いた雰囲気だが、とてもカジュアルで、装いもラフで楽しめる。
注文したもの(コース21780円)
・青さ海苔、うに、茄子のピューレ
・原木椎茸のタルト
・空豆のスープ
・ブリ、ルッコラ、肝のソース
・シマエビのムース
・信州サーモンのおやき
・烏賊とかぶ
・グリーンアスパラガスポーチドエッグ
・真蛸とジャガイモのピューレ
・フォアグラ
・甘鯛山菜のフリット
・仔牛のロースト
・カカオのグラニテ
・金柑カスタード
・チョコプルーン
この日は値段設定を考えると大分残念なことばかりであった。苦手食材を事前に確認していたにも関わらず、その食材が混入した皿があったり、4時間にも及ぶ食事時間は長過ぎて飽きてしまった。サービスレベルについても、コースの値段設定に合っていない。若手ソムリエが頑張っていることは承知しているが、このレベルのスタッフに責任を持たせるくらいならシニアな人間を一人いれるとぐっと雰囲気が変わりそうである。
ただ食材レベルを考慮しても、この値段を出すなら当店である必要性は個人的にはあまり感じない。