官方消息
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- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
孤峰のようにそびえたつ中華の頂点
2016年4月オープン当初から話題になった中華店、MASA'S KITCHENの出身。中華と言ってもモダンで和と洋の要素が大きいもの。しかも30品以上だすことで注目を浴びた。
六本木駅から5分ほど、フグの名店味満んのすぐそばにある。お店は15席のカウンターのみイケメンばかりそろえたかと思わせる料理人とソムリエが出迎えてくれる。
コースは１本で税サ込で17000円ぐらい、予約時にリクエストすると多少アレンジしてくれる。
◆ヤリイカ金華ハム入りシャンタンスープのジュレ
◆鴨の胸肉ロースト
◆イカのフリット、シャンタンソース
◆イカのスパイシー焼き
◆フォアグラのチャイナクレープ
◆ホタテ」あまなんさすソース
◆牡蠣のフリット
◆生ぼたんえびに凍らせたますかるぽーね、がってんチーズ、クリームチーズをかけて
◆ピータン豆腐
◆鳥の胸肉棒棒鶏風
◆しいたけ、塩味痛め
◆和牛イチボのたたき、しゃがいものピューレ
◆上海蟹の酔っ払い蟹、チェリー酒を使用
◆アンコウの身、青山椒ソース
◆マイワシのあぶり焼き
◆もりゆ茸、ポルチーニ、トランペット茸のソース
◆上海蟹オスの蒸し焼き
◆あやめゆきカブ、金華ハムだけのスープ
◆小松菜の餃子
◆四川の干し肉
◆春巻き
◆豚バラ肉のチャーシュー
◆干し柿、干し貝柱の粽
◆くらげ
◆香の物
◆海老の玉子炒め、ＸＯ醤ソース
◆フカヒレのステーキ、しゃんたんソース
◆菜の花と牛肉のソティ
◆フカヒレのお鍋
◆フカヒレ煮込みごはん
◆りんごのアイス
◆杏仁豆腐食べ比べ
◆マンゴーペーストにヨーグルトパウダー
思ってた以上にすばらしい。30品以上あるのにどのお皿の味もすばらしい。金華ハムを使ったシャンタンソースが味のベースで、お皿がかわっても味のベースは同じというものが多いが、食材が変わるだけでまた別なものとして楽しめる。
創作料理が多く、生ぼたんえびに凍らせたますかるぽーね、がってんチーズ、クリームチーズをかけては素晴らしい発想で最後はヨーグルトパウダーの凍りもの、手法と食材的には単純なのかもしれないがなかなかいける。
食材もこの値段でここまでするかという内容。フカヒレは筋がとても太い高級品、しかも３品で惜しげなく沢山使っている。ステーキもおいしかったが、最後の煮込みのごはんがたまらない。(注：フカヒレからは味は出ないのでスープがよかったということですが）
昨年暮れは輸入禁止でなかなか入らなかった上海蟹も丸ごと１匹半頂き、酔っ払い蟹は、趙陽をほうふつさせる絶品もの、
金華ハムのコンソメの味もすばらしく感動もの。
いいお店にであうことができた。予約がとりにくくならないことを願っている
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看板
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ヤリイカ金華ハム入りシャンタンスープのジュレ
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鴨の胸肉ロースト
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イカのフリット、シャンタンソース
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イカのスパイシー焼き
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フォアグラのチャイナクレープ
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ホタテ」あまなんさすソース
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生ぼたんえびに凍らせたますかるぽーね、がってんチーズ、クリームチーズをかけて
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生ぼたんえびに凍らせたますかるぽーね、がってんチーズ、クリームチーズをかけて
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ピータン豆腐
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鳥の胸肉棒棒鶏風
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しいたけ、塩味痛め
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和牛イチボのたたき、しゃがいものピューレ
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上海蟹の酔っ払い蟹、チェリー酒を使用
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アンコウの身、青山椒ソース
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マイワシのあぶり焼き
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もりゆ茸、ポルチーニ、トランペット茸のソース
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上海蟹オスの蒸し焼き
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あやめゆきカブ、金華ハムだけのスープ
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小松菜の餃子
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四川の干し肉
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春巻き
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豚バラ肉のチャーシュー
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干し柿、干し貝柱の粽
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香の物
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くらげ
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海老の玉子炒め、ＸＯ醤ソース
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フカヒレのステーキ、しゃんたんソース
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菜の花と牛肉のソティ
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フカヒレのお鍋
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フカヒレ煮込みごはん
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フカヒレ煮込みごはん
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りんごのアイス
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店内
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店内
餐厅信息
细节
| 店名 |
Koho（Koho）
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|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
03-3478-7441 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
•アレルギー食材のある方は事前にお電話にてご連絡ください。 |
| 地址 |
東京都港区六本木3-8-7 PALビル 1F |
| 交通方式 |
从都营大江户线“六本木站”5号出口徒步3分钟东京Metro地铁日比谷线“六本木站”3号出口徒步4分钟 距離六本木 303 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7011101057112 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
5月よりサービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 只有吧台座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
高中生以上的话可以生孩子。预约时请务必写上那个意思。 |
| 服装规定 |
请不要使用浓烈的香水 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.4.1 |
| 备注 |
如需取消，请至少提前2天联系我们。<取消费用>预订当天收取100%，2天前起收取50%（根据套餐不同）。另加水费1,650日元。 |
2016年にオープンした時には結構話題になり私も食べに行ったが、もうそれから8年が経とうとしている。とても気に入ったのだが、何となく足が向かないままこんなにたってしまった。少量小皿のスタイルだが、味は素晴らしい。醤を使い味の変化を出しており、一つ一つの料理の味付けが違う。そこがこの店の素晴らしいところだろう。
◆雪山メロンパン
◆皮蛋豆腐、ふき
◆真鯛紅麹、錦糸クラゲ白醤油、おきしじみ、大山鶏姜茸、フキ蝦米
◆広東シュウマイ
◆脆皮鶏（手羽）
◆北京ダック
◆ヨダレ牛ザブトン
◆麺 15g
◆金華ハムなどの上湯スープ
◆豚肉、山クラゲ餃子
◆春巻あいなめ菜の花XO醤
◆アスパラ
◆金目鯛蒸魚
◆海老のチリソース
◆ゼリー柚子凍頂
◆チンジャオロース
◆フカヒレ飯
◆酸辣麺
◆杏仁、ココナッツ年糕
◆紹興酒アイス