官方消息
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USHIGORO S.
(USHIGORO S.)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
USHIGORO S.（USHIGORO S.）
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉 |
| 预约・查询 |
050-5593-9891 |
| 预约可/不可 |
可预订
■4名様以上のご予約をおすすめしております。 |
| 地址 |
東京都港区西麻布2-24-14 バルビゾン73 B1F |
| 交通方式 |
从都营大江户线六本木站2号出口徒步8分钟从东京地铁日比谷线六本木站2号出口徒步8分钟从东京地铁日比谷线广尾站3号出口徒步8分钟从东京地铁千代田线乃木坂站5号出口徒步6分钟 距離乃木坂 805 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
【サービス料】10% |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 仅全包间最多可容纳12人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 ※包括加热式香烟、电子香烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.6.30 |
| 电话号码 |
03-6419-4129 |
| 备注 |
[牛五郎集团] ▼西麻布总店 https://tabelog.com/tokyo" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/ ▼银座店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/ ▼银座并木通店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/ : //tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13226719/ ▼横滨店 https://tabelog.com/kanakawa/A1401/A140101/14080409/ ▼表参道店 https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602 / 13252182/ ▼新宿三丁目店 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13258565/ ▼池袋店 https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/ [USHIGORO S.] ▼NISHIAZABU https ://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/ //tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209611/ ▼银座 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13222093/ ▼新宿 https ://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13268688 / [烤肉激素] ▼中目黑店 https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13278133/ ▼银座店 https://tabelog.com/tokyo /A1301/A130101/13281595/ [牛五郎Bambina] ▼惠比寿总店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13144971/ ▼新桥店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13162231/ ▼涩谷店 https://tabelog.com/tokyo/ A1303/A130301/13169164/ ▼惠比寿 Hilltop 店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13178069/ ▼银座店 https://tabelog.com/ tokyo/A1301/A130101/13200116/ [牛五郎] ▼惠比寿总店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13160330/ ▼五反田店 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13180146/ 【肉割烹1】▼西麻布https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209614/【CINA新现代中国】▼惠比寿店https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13200117/ |
西麻布交差点からすぐですがちょっと隠れ家チックです。
接客も雰囲気も良かったです。
全個室です。
何かと気楽です。
特選食材
・究極の黒タン
∟黒毛和牛のタン元のシンカン
・佐賀牛のハラミ
・フランス産のサマートリュフ
いただいたものは同行者より参照。
▶︎Qコース ¥22,000(税込/サ別)
・毛蟹と蓴菜の冷製 牛出汁ジュレ
※秋田県産蓴菜、北海道産毛蟹
※酢橘をお好みで
・厳選部位と鰻の手巻き
∟黒米と餅米を合わせ、出汁で炊いたおこわ
※内腿肉、静岡県産鰻の蒲焼き、木の芽、
有明産海苔「こんとび」
（※青海苔が混ざっている）
・旬野菜6種
①冷やしミニトマト
※湯剥きし冷やしたトマト
トマト出汁と一番出汁のクラリフェのシャーベットを挟んで
②京菜の胡麻和え
∟汲み湯葉のせ
③黄ズッキーニの揚げ浸し
∟柚子おろし添え
④金時草の酢の物
⑤ビーツ
細切りして塩昆布とトリュフで和えたもの
⑥干し柿の「市田柿」
エシレバターとクリームチーズ、
ローストした胡桃
・和牛タルタルの冷製ビーフン キャビア添え
浅利出汁で茹でたビーフン
タレと塩昆布で混ぜた和牛の腿肉
※酢橘をアクセントに
yuki43sのプロフィール写真
・究極の黒タン
※ロースターで火入れ
左側：タンの裏面
※筋肉が少ないジューシーな部位
∟熊本のメイヤーレモンで
オレンジとレモンを掛け合わせたような味
右側：タンの表面
※筋肉質でサクッとした食感な部位
∟青唐辛子味噌で
・特選ハラミ
∟佐賀牛のハラミ
※ロースターで火入れ
・ピュアホワイトの冷製ポタージュ
牛コンソメジュレ
∟北海道のとうもろこし
「ピュアホワイト」の裏漉し
※途中で牛コンソメジュレを混ぜて
・サーロインカツサンド トリュフ添え
赤ワイン、バルサミコ酢、味噌を合わせたトリュフソース、自家製のトリュフバター
※仕上げにトリュフを削って
・サラダ
胡麻油とニンニクのドレッシングのサラダ
・特選ロースと茄子の包み焼き
∟鳥取「田村牧場」の但馬牛のリブロース
特製ポン酢と一番出汁に一味を漬け込んだ茄子
・トリュフとザブトンのすき焼き
肩ロース（ザブトン）
徳島県のブランド卵「あわそだち」
※神山すだち･鳴門金時･鳴門わかめが餌
サマートリュフのスライスを削って
・口直し
∟白瓜の水キムチ、出汁のシャーベット
※お米のとぎ汁で漬け込み、発酵した辛くないキムチ
・厳選部位と焼きとうもろこしの土鍋ご飯
∟牛フィレ肉、バターと醤油で煮込まして焼き上げた北海道の「ゴールドラッシュ」
・赤味噌のお椀
・きな粉と自家製の黒蜜のアイスクリーム