官方消息
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Nishiazabu Ootake
(西麻布 大竹)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nishiazabu Ootake
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-6459-2833 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-4-23 コア西麻布 1F |
| 交通方式 |
东京地铁日比谷线六本木站2号出口步行10分钟都营大江户线六本木站4b出口步行15分钟东京地铁千代田线乃木坂站5号出口步行10分钟 距離乃木坂 611 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1810505048781 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料なし、チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台8席，桌子包厢4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.12.7 |
| 餐厅公关 |
经过在岐阜名店“高田八祥”的学习，在西麻布开业。为您送上能感受到日式温情的料理
店主是一位在岐阜名店“高田八所”受训16年的技艺高超的厨师。为了利用这一经验，他在西麻布开设了“大竹”。我们以不拘泥于食材或烹饪方法的灵活态度，创造出各种日本料理。请尽情享受由专业手艺烹制的众多菜肴。 |
年老いた母の誕生日の祝いに、たまには六本木方面にでも連れ出すかな…で「大竹」さんへ。
数日前に「コースと別注で、蟹を…母の好物で…」とお願いすると、気持ちよく受けて頂けた。
店内に入ってすぐ右手の個室へ通される。
少人数の宴にとても良いスペース。
●ほうれん草のおひたし、河豚にあん肝ポン酢餡
ほうれん草のおひたしに河豚の湯引き。上にふんわりあん肝をポン酢で溶いた餡がかかっている。ポン酢は酸味が柔らかく、あん肝の濃厚さと合わさってフワッとした餡になっている。一品目から手の掛かった逸品。
●セイコ蟹しんじょう
大ぶりなセイコ蟹しんじょうはほとんど蟹の身なんじゃないか？というくらい身がギッシリ。出汁があつあつでまた美味い。寒いこの時期にありがたい。
●お造り・能登産ヒラメ、アオリイカ
イカは主にスダチと塩、ヒラメはポン酢で頂いた。
イカはネットリ甘く、細かい包丁が入っていて、そこにスダチが染み渡り塩も口当たり優しい塩味。
ヒラメは歯応え良く、またこのポン酢も美味い。飲み干したくなった。
●松葉蟹(別注)
1杯を3等分して出してくださった。甲羅の上に濃厚な蟹味噌と和えたほぐし身がギッチリ。その上に立派な剥き身が。
蟹酢とスダチ塩。どちらも合う。そうとう立派な松葉蟹だ。「海が荒れてて取れ高が少なくて…」とご主人が申し訳なさそうに言ってくださったが、何を仰いますか❗️ここに立派な蟹さんが❗️贅沢極まりない❗️
●キンキ西京焼、カラスミと海老芋
キンキは脂乗り乗り！西京焼だがあっさりした味。カラスミも自家製なのか、塩が柔らかい。海老芋と一緒に齧るとたまらないマッチング。
●鯖寿司
このタイミングで鯖寿司？？と思いきや、あっさりしててすんなり口に入って行く。
●車海老と金時人参のクリームコロッケ
皿の下に小さな鍋敷を敷くくらい熱々のお皿に乗って出てきた。そのままで充分美味しい。雪塩を少しつけるとまた美味しい。車海老の身がゴロゴロ入っていた。
●岐阜の尾長鴨と牛蒡饅頭
ここへ来てご主人の業のルーツ、岐阜にちなんだ一品。旨味滴る尾長鴨に牛蒡の香りと旨味の塊の様な饅頭が合う。
●フカヒレ、ホタテ、椎茸
フカヒレは軽く素揚げ、ホタテと椎茸はソテーか。中華風な餡が纏めてる。
●鱈の炊き込みご飯。白子、鱈子、鱈の身。
米は一粒ずつしっかりしていながら、旨味を吸ってツヤツヤ、しかしべとついていない。とにかく美味い美味い。これだけ食べた後でもおかわりしてしまった。
●デザート 自家製イチゴヨーグルトアイスに紅まどんな
このアイス…美味っ❗️すごく美味い。コースじゃなくても食べたい❗️（笑）
ご主人のお気遣いも嬉しかった。母も相当美味しかったらしく、喜んでくれた。良いお祝いになりました。
ご馳走さまでした❗️
また必ずお伺いします❗️