- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Mitsukawa Roppongi Hiruzuten
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-6812-9368 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワー ウエストウォーク 5F |
| 交通方式 |
距離六本木 349 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2018.11.29 |
金沢のお寿司屋さんを開拓したく、金沢に本店のある「鮨 みつ川」さんの六本木店にお邪魔しました。六本木ヒルズのウエストタワー5Fにあります。
初期設定を思い出すと、所轄のパトロールです( •̀ω•́ )✧
真鯛 。コリコリとかなり歯ごたえがあるものの、旨みは今ひとつ。シャリはやや塩味が立ったすっきり味、甘みは弱め。固さは好みです。
ここで「シャリの大きさはどうですか？」と確認してくれる。こういう気配りは嬉しい。女性なのできっと小さめにしてくれたのだと思いますが、本当にちょうど良かったです。
スミイカ。間に海苔を挟んであり、うまし。
甘えび。がす海老じゃないのか、とか思いながらもねっとりで妙に甘すぎず柚子も効いて、意外と美味しい。
ばい貝を塩で。金沢ではよく煮物で出てきますが、初めてばい貝をお寿司で食べました。甘みがあり、なかなか良かった。
ここで、ほっき貝の干物醤油焼きのおつまみを挟む。思ったより塩辛くなく、胡麻の風味もよし。
鰆の炙り。北陸らしいですね。塩が強めですが、とろける旨さ！炙り加減、抜群でした。
中トロ。熟成が進んでる感じですかね、かなり柔らかい。やや後味にクセを感じる。
鯵。めちゃうまっ！久々に美味い鯵をいただきました。
雲丹。雲丹はかなり高品質なんですが、その甘みより最後にシャリの塩味が残りました。非常に惜しい。
茶碗蒸し。柚子を擦って仕上げてくれる。かなりやわやわタイプ。自分は好みの薄味です。
さより。大葉が爽やかで美味しいのですが、淡白なだけにやはりシャリの塩味が少し残る。
赤身醤油づけ。こちらは甘めの漬けで、ねっとりと素直に美味しい。そろそろ甘さが恋しかった。
穴子は、塩と柚子で。ふわふわの穴子で甘みが際立ちますね。塩、賛成。
あおさと豆腐のお椀。味噌汁は薄味めだな…と思いきや、豆腐の味を引きたてていることに気づく。
〆に、鰻ときゅうりの手巻き。ツメが上品な甘さで〆には良い上に、お椀とのバランスがいい。なるほど、一緒に味わうのが良いですね。私はアリです。
お寿司の話からは逸れますが、その昔こちらの場所には串の坊が営業されていて、テーブルで食事をしながらハイアット側の吹き抜けとウォーターウォールを眺めるのが至福の時だったのです。
こちらはカウンターだと背を向けるのが本当に勿体ないな、と建物フェチでもある自分は思ってしまったり。ただ、滝の音だけは楽しめました。
7,000円のコースにしましたが構成も良く、昼と夜で恐らく雲丹は替えていないんじゃないかな。ランチ、お得です。
冷たいお茶を注文したんですが、追加料金無しで減ったらおかわりを注いでくださいました。良心的。
全体的にはすっきり淡麗系のお寿司で、美味しかったと思います。