官方消息
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Sushi Shunji
(鮨しゅんじ)- 预算：
-
百名店。移転完全独立。新体制にて快進撃
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Shunji
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-6434-5021 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。 |
| 地址 |
東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分 距離麻布十番 666 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
コース35,000円～ |
| 餐厅公关 |
進化を止めない次代の担い手。今、刮目すべき鮨がここにある。
静謐な空間のカウンターに立ち、流れるような所作で端正な鮨を握る橋場俊治氏。「鮨さいとう」の個室で磨き上げてきた技術は、独立後もさらに進化を続けている。ネタの状態を計算して手を加え、味や香り、食感の妙を引き出すように握りの硬さや温度も調整。つまみには、日本料理に通じる細やかな仕事を施し、九谷焼やガラスの器を織り交ぜながら盛り付けにも心を砕く。次代の鮨界を担うに相応しい若き俊英が口福を運んでくれる。 |
しゅんじ親方の進化が止まらない。かのエクアトゥールでソムリエをされていた奥様も加わり鮨さいとう内から元麻布の新店舗へ華麗に完全独立されました
おめでとう御座います^ ^
奥様も素敵な上流石のプロフェッショナルな気遣い。素敵過ぎます
長らくお世話になってますが独立されてから色々な試みを続けられており今日も楽しませていただきました
自家製の国産キャビアやら雲丹巻きやら握りの途中に少しツマミが入ったり終盤にイカの握りで少しお口直しを図ったり
楽しい雰囲気の上どれも美味しかった
幼馴染とサシノミにて
食べた後は麻布十番までフラフラと歩いて飲みに
言わずもがなですがオススメです
全部撮って無いですが写真にて少し感想を