官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期四、星期五
気さくでお茶目な大将によるユーモア溢れるアレンジ満載のコースを堪能させていただきました♪
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宮崎県塩釜産 大トロ（熟成26日）
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胡麻豆腐 ・バイ貝甘煮 ・自家製明太子 ・クリームチーズの西京漬け
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天然コハダ（熟成4日）
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宮崎県産真鯛の昆布締め（熟成8日）
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福岡県産白イカ
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真鯵（熟成6日）
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銀鮭と秋鮭のいくら2種食べ比べ小丼
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ズワイガニの茶碗蒸し
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宮崎県塩釜産マグロ
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宮崎県塩釜産 中トロ（熟成26日）
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宮崎県塩釜産 赤身の漬け（熟成26日）
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下関ふぐ皮のあん肝
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天草産車海老と北海道産牡丹海老の握り
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バフンウニの軍艦巻き
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トロたく巻
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穴子
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生ビール
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黒ウーロン茶
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日本酒
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甘酒
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イチゴ酒
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お茶
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テキーラ
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内観①
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内観②
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内観③
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内観④
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内観⑤
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外観①
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外観②
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Ryuuma
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-9931 |
| 预约可/不可 |
可预订
8名様以上のご予約は店舗までご連絡ください。 |
| 地址 |
東京都港区六本木7-13-8 六本木フュージョンビル 3F |
| 交通方式 |
从都营地铁大江户线六本木站7号出口步行1分钟。从东京地下铁日比谷线六本木站4b出口步行2分钟。 距離六本木 151 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台8席，6人单间，8人单间） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 22人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 6人单间、8人单间 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
请选择能吃到和大人一样菜单的年龄。 |
| 开店日 |
2023.10.3 |
| 电话号码 |
090-1266-3659 |
【店名】 鮨 龍馬
【最寄駅】 六本木駅 徒歩1分
【営業時間】土～火 18:00~23:00
【定休日】 木金
【予算】 20,000~30,000円
【モトキチ3行口コミ】
✔ネタを何日も寝かせ熟成させることで鮨の旨味が倍増しております
✔気さくでお茶目でチャーミングな大将に終始魅了されます
✔試行錯誤を繰り返し独特なアレンジが加えられたコース、料理がたまりません
【概要】
六本木駅から徒歩1分の好立地にある板前寿司のお店。
こちらのお店の特徴は何と言っても大将。気さくでお茶目でチャーミングな大将によるユーモア、アレンジたっぷりなコースが提供されます（帰り道はイヤホンをしながら「あの時こうボケてればもっと受けたな」と反省しながら帰るらしいので最早その笑いへの視座の高さは芸人の域ですw）当然ながら料理への視座も超一流で、日々料理への研究を積み重ねており、板前の鮨屋という概念に縛られることなく、時には洋風なアレンジも加えてみたりと新たなチャレンジを欠かせません。そんな大将の虜になった常連さんたちが後を絶たないのは納得です。
【注文内容】
■プレミアム鮨コース 27,500円
◇酒肴
・胡麻豆腐
・バイ貝甘煮
・自家製明太子
・クリームチーズの西京漬け
◇鮨
・天然コハダ（熟成4日）
・宮崎県産真鯛の昆布締め（熟成8日）
・福岡県産白イカ
・真鯵（熟成6日）
・天草産車海老と北海道産牡丹海老の握り
◇丼
・銀鮭と秋鮭のいくら2種食べ比べ小丼
◇蒸
・ズワイガニの茶碗蒸し
◇鮨
・宮崎県塩釜産 大トロ（熟成26日）
・宮崎県塩釜産 中トロ（熟成26日）
・宮崎県塩釜産 赤身の漬け（熟成26日）
◇利
・下関ふぐ皮のあん肝
◇鮨
・バフンウニの軍艦巻き
・トロたく巻
・穴子
◇椀
・赤出汁の味噌汁
◇甘味
・イチゴ酒
【レポ】
コースの特徴は「熟成鮨」と「大将によるセンス抜群なアレンジ」です！
熟成されたネタは普通のネタの何倍も旨味が凝縮されており、素材そのものの新鮮さを感じることができます。大将のこだわりでシャリも小さめなので尚更です。
どれもが一級品でしたがその中でも特に美味しく工夫がなされた料理を簡単にご紹介します！
◇天草産車海老と北海道産牡丹海老の握り
天草産車海老と北海道産牡丹海老が2段重ねになった握り。
これまで数々のお鮨を食べてきましたが、ネタを2段重ねにするアレンジは聞いたことがありませんでしたw
しかし、これがまたネタの厚さが増し噛み応え抜群。車海老の歯切れのいい触感と牡丹海老プリっとした触感をダブルで同時に堪能することができます。贅沢この上ない逸品でございました！
◇宮崎県塩釜産 中トロ（熟成26日）
26日間熟成させたマグロの中トロを3段重ねにした逸品。なんと今回は3段重ねw
寝かせている分、中トロの味わいに深みが増し、旨味倍増。しかも3段重ねということでボリューム3倍。最高な一品でございました！
◇ズワイガニの茶碗蒸し
普通の茶碗蒸しとは全く異なります。ズワイガニの蟹味噌と燻製チーズの上にトリュフがかかっており洋風に仕上がった逸品。シャリに含まれた蟹味噌のほんのりとした苦味と濃厚さが燻製チーズとトリュフとの相性抜群で、これはもう茶碗蒸しではなくリゾットですw
和食が続く中、洋風な料理は口の中をリセットさせてくれて後続の鮨達の美味しさがより際立つという意味でも、非常に満足な一品でした！
◇銀鮭と秋鮭のいくら2種食べ比べ小丼
小鉢に銀鮭と秋鮭のいくらとごはんが入った逸品。
これまであまりイクラの食べ比べはしたことがなかったのですが、こんなにも違うのかと驚かされました。銀鮭はやや小粒でねっとりとした触感、塩分強めなしっかりとした味わい、すじこに近いかもしれません。秋鮭は粒大き目でプリっとした触感、醤油感が甘味を出しておりマイルドな味わいでございました！
好みはくっきり割れるようですが、個人的には秋鮭が好きでした！イクラを食べ比べる機会はなかなかない中、大将のユーモアあふれるアレンジを感じられる一品でございました！
ご馳走様でした！！