评论列表 : Yukimura

極上の食卓。
ほっこりと温もる品々@麻布幸村

幸村さんのお正月。
お神酒、鮑の貝殻を食器に見立て供される八寸、白味噌仕立ての雑煮。
旬の蟹、部位によるうま味の違いを堪能。続く名物の蟹みその...

金の一皿。
秋のスタンプラリー@幸村

定番のウニの伊勢えびのジュレのせ、カラスミそば。そして、秋の食材。松茸の秋鱧巻き。秋鮎の山椒醤油たれ。ぎんなん。秋茄子。万願寺唐辛子など。塩加減が絶妙。
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和食では有名店
ミシュランガイドにも掲載。
路地裏にあり辿り着きにくいですが、タクシーなら店名だけで連れて行ってくれる場所。

オレンジのそぼろのようなのは
からすみ蕎麦
お蕎麦が見...

振り返り投稿です♥女子会でお誘い頂き、名店の幸村さんにおじゃま致しました(๑´ㅂ`๑) 幸村といえば！な山椒しゃぶしゃぶが忘れられない美味しさです( "´༥`" )
美容にもめちゃくちゃ良い山椒♥...

和食の美、うまさのおくそこ。

初秋の陣、松茸など@幸村。
食材豊富な秋、素材の潜在能力を極限まで引き出す職人技に、驚きと感動。五感で楽しむ"舞台"。

鱧の松茸巻き！
ひとふりの塩と絶妙...

シリーズ今年のうちに行っておきたかったお店。
蟹尽くし@幸村。
幸村と言えば、5月の花山椒の牛しゃぶと、この季節の蟹尽くし。
何れも"最期の晩餐"の候補。
幸村さんのお人柄も含めて、私的ベスト...

今宵の一皿。
ぐじと松茸のお碗、雲丹に海老のジュレなど@幸村。

東京で食べられる最良の料理店。
贅沢な旬の食材、季節の動きを美味しさの中で感じさせてくれる。
今の季節は、晩夏と初秋のあいま...

旬の花山椒をふんだんに使ったしゃぶしゃぶ。究極の美食。
四川料理等で使われる外来品と一線を画する、上品で優しい刺激。一年のうち、この時期でないと食べられない特別な食卓。
一期一会の緊迫感と同伴者の...

東京で食せる最良の京料理。
春の旬の食材、苦みの妙を堪能しました。あゆ、たらのめ、筍、壬生菜ごはんなどなど。
定番のカラスミのそばも美味。
そして、初物の花山椒に間に合って、幸運にも牛鍋がいただ...

ミシュランガイド東京2010〜2020まで11年間もの間
三つ星をとっていたお店です。今は掲載自体がありません。
どうも新規を断っているようで対象外になっているみたいです。

この日は間人蟹の...

6月にミシュラン３つ星11軒目、雲丹のジュレ掛け、呼び方は違えども、J・ロブション含む4軒にあり、季節柄和洋似ている料理散在しますね。締めのご飯もほぼ同じ。当店別途良質のカラスミを擦った蕎麦は旨いです...

からすみのそば絶品。
花山椒も最高。

今回は夏にうかがいましたので、花山椒はお預け、鱧をたのしみました。

次の予約をとりつつ、、
季節のたのしみになりそぅです。
敷居がたかいですが、...

東京で和食３本の指に入るのではないかと言われる名店幸村さんへお邪魔してきました。入り口は六本木ヒルズ近く路面から分かりづらく、そこもまた風格あり、ミシュランらしくて、素敵だなぁと。三階へ！！店内は気取...

美味徒然

幸村さんのお正月
美味しく、愉しく豊かなひととき。

今年も駆け込みの花山椒。毎年幸せを感じることができるこの季節、口の中の刺激とはうらはら、こころはとっても穏やかになれる麻布十番の帰り道。また来年もこれますように。

花山椒の季節です

山菜や天麩羅も含め春を感じる料理の数々

締めの花山椒で食べるしゃぶしゃぶは日本人でよかっと心から思います！

最高に美味い

&美味しいもの探して
美味しいもので季節を感じる歓び
おでん、鶏そぼろごはんの新展開には驚いた。薄口の極みとも言える幸村さんの味付けは、どこまでも優しく、素材の良さが、立っている(笑)。

最初から最後まで高級食材を贅沢に使ったお料理が続きます。お値段もハイクラスです。

今年の1月後半に行きましたが幸村さんのおせちをいただくことができました。

器や盛り付けも年始を意識しておめでたい感じでした(^^)

白味噌のお雑煮を初めていただき、優しい味にほっこりしまし...

美味しいもの大全。
からすみ蕎麦と鰤寿司@幸村。
鳥肌ものの絶品(笑)。