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MOELLEUSE
(モワルーズ)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
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餐厅信息
细节
| 店名 |
MOELLEUSE（MOELLEUSE）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、洋酒吧、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5596-3868 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区南麻布1-5-4 NKCビルディング 2F |
| 交通方式 |
东京地铁南北线都营大江户线麻布十番站1号出口步行4分钟 距離麻布十番 467 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、Diners） |
| 服务费收费 |
チャージ、サービス料なし |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ 吧台6席，桌子18席，单间6席。座位包场最多可容纳20人。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.6.9 |
| 电话号码 |
03-3454-6010 |
麻布十番仙台坂的法国料理 [Moelleuse] 来自金泽的主厨将制作人的想法融入一道菜中。 从金泽的农民和渔港直接运来的食材，与法国的肉类等食材一起仔细检查，这道菜在简单的同时带出了食材的原始味道。 您被授予米其林东京 2022 必比登推介。 店主兼厨师是Yoshikazu Tanaka。 出生于金泽市。 从当地的烹饪学校毕业后，他在家乡金泽的几家餐厅酒店积累了经验后移居法国。 在巴黎和其他五六个地区呆了几年后，他在英国学习并返回日本。 在金泽的一家法国料理餐厅和面包店工作后，他搬到了东京，在2010年开设Moiruze之前，他曾在几家餐厅担任主厨。 与朋友共进晚餐。 [干杯] “Saint-Peri” [Amuse] “Cow Tail Collagen Terrine”富含胶原蛋白的砂锅，用核桃油醋汁炖煮和硬化牛尾巴制成。 [开胃菜] “查兰鸭和阿古猪肉酱” 沙兰鸭和阿古猪肉混合在一起，模制成砂锅。 以黑胡椒为点缀。 沙拉拌在油醋汁中，配上樱桃西红柿。 没有特色，鸭肉和猪肉的浓郁而优雅的味道。 这是我今年最喜欢的口味。 [汤] “胡桃南瓜汤”用胡桃南瓜制成的浓汤，口感顺滑。 如果将掉在中间的奶油混合在一起，嘴巴的沉重感会增加。 [面包] “自制白圆面包”“自制海藻黄油” 这是一种非常美味的面包，柔软而鞭打。 海藻黄油的天然咸味非常适合制作面包。 【维安德】 “烤秋田樱花和牛牛肉” 在白神山脚下，樱花和牛牛肉是用秋田县桑塔尼镇的国产大豆、青森县田护町的大蒜和秋田县的稻草自由种植的臀部肉慢慢煮熟的。 越是咬下去，越能感受到红肉的味道，深红酒酱让味道广为流传。 炒萝卜、eringi 和红薯。 [甜点] “稀有芝士蛋糕配法姆布瓦兹酱和梨” 一种稀有的芝士蛋糕，柔软透气，口感浓郁，但回味清爽。 酸度温和，所以很顺滑。 梨子也很新鲜，很好吃。 [餐后饮品] “咖啡”我在平静的时光里悠闲地吃了一顿饭。 当我在回家的路上在厨房里迎接厨师时，他一脸无所畏惧。 一楼的布丁和芝士蛋糕店是Esuelleom。 这是一家由厨师经营的甜点餐厅。 我离开的时候已经关门了，所以我中午会去。