餐厅信息
细节
| 店名 |
Bufuryu
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|---|---|
| 菜系 | 日本料理，海鲜 |
| 预订・咨询 |
050-5571-9874 |
| 预订可/不可 |
可预订
混雑時などお電話に出られない場合がございます。 |
| 地址 |
東京都港区東麻布2-33-5 第四松坂ビル1F |
| 交通方式 |
从麻布十番站6号出口或3号出口出来，从新一桥十字路口往赤羽桥方向步行5分钟，就在通用石油的后面。 距離麻布十番 327 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,沙发座位,有日式包厢,有免费Wi-Fi |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 电话号码 |
03-3505-5686 |
| 备注 |
拥挤的时候等，有不能接电话的情况。请谅解。 |
こちらのお店にはメニューはありません。
希望をお伝えすることにより料理人とソムリエが呼応して、
至福の時間を楽しめます。
本鮪の中トロ行者にんにくを添えて
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_06Bylogtaka
東麻布不風流（和食/会席料理）
オヒシャル
http://bufuryu.com/
東麻布不風流｜麻布十番の和食、会席料理店ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/kffw6emr0000/
30min.
（申請中）
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_05Bylogtaka
こちらのお店のメニューは基本的には全25品のコース。
洗練された和食の小鉢が料理長の説明を添えて
絶妙なタイミングで繰り出されます。
全てをご紹介したいところですが、
それはぐっと我慢して。
料理長とお話して、この時期のコースの
こだわりの４品を挙げて頂いたので、
こちらをご紹介します。
まず、お店の場所ですが、麻布十番駅より徒歩数分の東麻布エリア。
大通りより数歩中に入っただけなのに、
この静かな佇まいはいったいなんなんでしょう？
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_01Bylogtaka
お声がけ頂いた方がカウンターがイチオシ！
と、おっしゃっていたので、今回の席はカウンターで。
一枚板の赤松の素敵なカウンターは落ち着きます。
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_10Bylogtaka
写真は料理長の片付けも終わった頃に撮ったのですが、
この一枚板で料理長の着実なシゴトが繰り広げられます。
シャンパーニュからスタート。
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_02Bylogtaka
南シャンパーニュ地方のROYERレゼルブのシャンパン
■青森の鮑
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_03Bylogtaka
鮑の炙り肝醤油
鮑の食感が炙りで少し柔らかさが出て、
肝醤油の濃厚さが鮑の香りを引き立てます。
■徳島の鱧
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_04Bylogtaka
鱧の湯引き梅肉煎り酒
鱧の本当の美味しさを味わいました。
この絶妙な湯引きと爽やかな梅肉。
この梅肉ははちみつと合わせています。
鱧の柔らかさと梅蜂蜜の爽やかさで仕上がっています。
■能登のヒレ肉
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_07Bylogtaka
能登牛のフィレ肉カーボロネロのチップ、アボカド山葵
カーボロネロって、イタリア野菜の黒キャベツですね。
とろける黒毛和牛のフィレ肉に和の仕上げで、
黒キャベツとアボカドを合わせます。
もちろんアボカドにはベストマッチの山葵をきかせて。
和牛も仕上げも技術が光ります。
■鮨
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_08Bylogtaka
鮪赤身、帆立貝、鰯、槍烏賊、大トロ、喉黒炙、真子鰈、穴子
言うまでもなく、料理長は和食料理人ですが、
寿司も握れます。
赤酢でしめた米と、一つ一つにシゴトがなされているので、
もちろんそのままで。
一つつまむ毎に感嘆が漏れる鮨を頂きました。
Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_09Bylogtaka
ご紹介したのはほんの一部です。
これだけの内容が頂ける空間。
驚きました。
大満足の数時間を楽しませて頂きました。