官方消息
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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sublime（Sublime）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5596-7293 |
| 预约可/不可 |
可预订
如果您有过敏症，请提前咨询。 |
| 地址 |
東京都港区東麻布3-3-9 アネックス麻布十番 1F |
| 交通方式 |
从麻布十番站6号出口步行4分钟。 距離麻布十番 263 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
服务费10%，自带葡萄酒需另外收取4,000日元※请务必事先告知我们 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 吧台4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 24人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 单间费另收。午餐时间・・・・ 5500日元晚餐时间・・・ 11000日元 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单
儿童菜品:1盘子料理 (面向3岁~小学低年级) 2,500日元※需要提前预约，当天不可接待。无单点菜单儿童座椅:父母有责任遵守无礼节。我会不遗余力地协助，但是如果给其他客人造成麻烦的话我会告诉您的。因为空间有限，如果您想推婴儿车请在预约时联系我们。其他的，请到店铺咨询。 |
| 服装规定 |
推荐时尚休闲。(不可穿沙滩凉鞋、短裤等过于休闲的服装。) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.8.10 |
| 电话号码 |
03-5570-9888 |
| 备注 |
2022年2月1日重新开放。 |
週末三連休の初日である土曜日
初日はご縁をいただき、麻布十番6番出口から徒歩数分のところにあるこちらのお店へ
店内は奥にオープンキッチン、テーブル、個室ありと天井の広い空間
注文したのは
スペシャリテコース
内容は
■アミューズ
宮城 紫雲丹 茄子
コンビネゾン
■冷前菜
香川 縞アジ 紫キャベツ・バイオレットマスタード
■スペシャリテ
静岡 発酵マッシュルームスープ
■魚料理
カナダ 活けオマール海老
レダマンド さつまいも
■肉料理
栃木 A5黒毛和牛サーロイン ロースト
■オードブル
長崎 鼈 黒米 リゾット
■デザート
山梨 マスカットベリーA ソルベ・オ・レ フリュイルージュ
まずはアミューズからスタート
紫ウニと茄子を和えた1品、乾杯のスパークリングにて楽しみました。
続いて冷前菜は魚系
綺麗に〆た香川県さんの縞アジを紫キャベツとバイオレットマスタードでカルパッチョ仕立てに
シンプルな白ワインを合わせます。
縞アジは食感ももちろんのこと、ソースとの相性抜群。
ワインが進む味わいです。
お店のウリであるスペシャリテ
マッシュルームをふんだんに使ったスープ
中には温泉卵が入った1品、新鮮なマッシュルームは今までに味わったことのない
濃厚なスープ、真にマッシュルームを楽しめるスープです。
中の温泉卵を崩すと卵黄が濃厚に絡まり、味が変わります。
自家製のパンをつけて食べても良しです。
魚料理は活けオマール海老を専用のソースでいただきます。
プリップリのオマール海老は殻付きのまま焼くことで旨みがつまるようでソースとの相性抜群でした。
中にはさつまいもが添えられており、こちらも味変にぴったりでした。
メインのお肉料理はお店の特製の焼き方で楽しみます。
栃木県産のサーロインを焼き石の上へ、そこにソースをたらすと燃え上がるパフォーマンス
また火によって熱された石でお肉を自分好みの焼き加減で楽しめます。
個人的には完全にレアがソースとの相性が抜群でした。
赤ワインはずっしりとしたギリシャのクシノマヴロを合わせました。
オードブルには黒米と鼈を固めた和のリゾット
ソースと鼈の相性が抜群でした。
デザートもお口直しにぴったりのシャーベットをいただき、お腹と心が大満足に満たされた一夜でした。