燻製系がまずはオススメのバー : BAR CENTIFOLIA

麻布十番駅徒歩5分
「BAR CENTIFOLIA」

今回は席についてからの単品注文で。

頼んだ内容
・燻製レッドアイ
・燻製じゃがりこ
・ルジェショコラトル

燻製レッドアイから。
グラスにしっかりと燻製の煙を落としてそこにビールを注ぎ、トマトジュースに仕上げに更にビール。
タバスコが入っており、その量が選べるのとトマトジュースも2種類あります。
全てが閉じこもっており、最後までものすんごい燻製感。
合わせて燻製のおつまみ。
こちらも目の前でスモークしてくださるじゃがりこ。笑
ビールなんかには間違いないですね〜
手が止まりません。

2杯目は初めて来た時に頼んだルジェショコラトルをオーダーしました。
クリーミーな口当たり。
いやぁやっぱりこれも本当に美味しいです。

この日は飲み納め。
カクテルにはその時の色々な思い出がのるなと個人的に思っていて、
また思い出に残る時間になりました。


------------お役立ちMemo------------
※訪問日時点
☆お店との出会い
リピート

①席はカウンターとテーブル
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予算¥5000/人
麻布十番駅徒歩5分
「BAR CENTIFOLIA」

今回は席についてからの単品注文で。

今回は席についてからの単品注文で。

頼んだ内容
・ポップコーンのカクテル

私の大好きなポップコーンのカクテル。
甘さや口当たりもよく、本当に飲んでみるとポップコーンの香りというか余韻というかなんだか本当に「ポップコーンを飲んでいる」という感覚になります。

パフォーマンスが有名ですが、これはあまり作り方を拝見することができないので素材が近いのか化学反応でそう感じるようになっているのか詳細はわかりません。笑

この日も遅い時間帯でもかなりの賑わい。
また新しいのにも挑戦したい。

------------お役立ちMemo------------
※訪問日時点
☆お店との出会い
リピート

①席はカウンターとテーブル
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麻布十番駅徒歩5分
「BAR CENTIFOLIA」

今回は席についてからの単品注文で。

頼んだ内容
・ライチのカクテル

こちらもまた圧巻のパフォーマンス。
目の前でインパクトのある液体窒素のパフォーマンス。
今回はテーブル席でしたが、テーブル席だとテーブルも低いので天高く持ち上げられる様子も楽しめました。

シャーベット状に出来上がったカクテル。
最初はスプーンでデザートのようにいただきながら、後半溶けてきたら今度はグラスに口をつけていただく。
さっぱりした夏にぴったりの涼しいカクテルです。

今回はサクッと一杯だけ。
パフォーマンス楽しくて絶品なカクテル！
まだ見ぬものはいくつあるのだろうか！
また継続して伺いたい！

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※訪問日時点
☆お店との出会い
リピート

①席はカウンターとテーブル
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麻布十番駅徒歩5分
「BAR CENTIFOLIA」

今回は席についてからの単品注文で。

頼んだ内容（☆は特に好きだったメニュー）
☆燻製ブラッディメアリー
☆アールグレイのカクテル


まずは気になっていた燻製ブラッディメアリーから。
燻製ハイボールと同じように一杯ずつ目の前で燻製してくださいます。
塩気と魚介系の出汁も入っているようで、お料理のような満足度の高い一杯。

続けて先日に気に入ったポップコーンのカクテルに似たものが飲みたいな〜というオーダーからアールグレイのカクテルを作っていただきました。
こちらも同じような形で中に紅茶の香りが閉じ込められています。
飲むと香りが広がってとっても美味しい。

この日もとっても美味しかった。

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※訪問日時点
☆お店との出会い
リピート

①席はカウンターとテーブル
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麻布十番駅徒歩5分
「BAR CENTIFOLIA」

今回は席についてからの単品注文で。

頼んだ内容（☆は特に好きだったメニュー）
・モヒート
・コーヒーとブランデーのカクテル
☆トリュフチップス
・フォーティーズクローバー（名前間違ってるかも）
☆エスプレッソマティーニ
☆ポップコーンのカクテル
☆カクテルアイス

モヒートは
ミントの葉に顔をうずめるようにして飲むモヒート。
もうど直球の爽やかさです。

コーヒーとブランデーのカクテルは
こちらも炎のパフォーマンスを楽しめる。
冷たい温かい甘い苦いを楽しむカクテル。
お通しの黒糖のポップコーンと共に。

トリュフチップスは
こんな豪華なトリュフチップス他にある！？
これでもかという量のチップスに金箔、、、すんごい。

フォーティーズクローバーは
（名前間違ってるかもしれません）
ウィスキーにグレープフルーツとレモン
後味にほんのりと感じていくウィスキー。

エスプレッソマティーニは
ドライで甘くないんです。
こんなエスプレッソマティーニ、最高です。

ポップコーンのカクテルは
おまかせで甘い系をお願いして。
なんだこれ！？めちゃくちゃうまい。
バニラ系の甘さと確かにそこにいるポップコーン。
これは次回もリピートしたい。

カクテルアイスは
後味にくるスモーキーさがすんごい。
アルコールが入っているからこその溶けていなくてものなめらかさ。

今回はしっぽりと遅くまで。
パフォーマンスと味の良さが両立している最高の時間でした。


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※訪問日時点
☆お店との出会い
リピート

①席はカウンターとテーブル
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麻布十番駅徒歩5分
「BAR CENTIFOLIA」

今回は席についてからの単品注文で。

頼んだ内容（☆は特に好きだったメニュー）
・ウィスキーと抹茶のカクテル
・苺のカクテル
☆ルジェショコラトル
☆スモーキーハイボール
（2名で計4杯）

ウィスキーと抹茶のカクテルは
SNSでよく見ていた卓上で炎が燃え上がる姿が見れるこちらのカクテル。
もう1種類ブランデータイプのがありましたが、こちらをチョイス。
上にはクリームのような形になっていて甘い部分と後半は苦味の部分もだんだんと変化を楽しめる

苺のカクテルは
作り方も色々選べてスパークリングワインのスタイルで。
飾りからなんとも美しい。
ライトに照らされてとても絵になります。

ルジェショコラトルは
事前に友人からオススメされていたこちらのカクテル。
2014サントリーカクテルアワード総合優勝したキャラメルやチョコレートなどのカクテルです。
口当たりの良さ、クリーミーさに驚きました。
チョコレートをずっと飲んでる時のくどさみたいなものもなくとにかく美味しい。

スモーキーハイボールは
こちらも目の前で一杯ずつスモークされます。
グラスに口を当てようとするとものすごいスモーキーさ。
味わいはさっぱりとします。
これが飲み進めていくとスモーキーさがハイボールに落ちていくのかハイボールの味わい自体がどんどんスモーキーに。
これまた変化が楽しいです。


1つ1つのマスターの所作が実に美しい。
かっこいいながらも、「動画がオススメですよ」と緊張するよりは撮影も促してくれたりして心地よく過ごせます。
見ているうちも飲んでいるうちも楽しい素晴らしいオーセンティックバーでした。

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※訪問日時点
☆お店との出会い
SNSで見つけて

①席はテーブルとカウンター
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