官方消息
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Petit Restaurant La Rêve
(ラ レーヴ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Petit Restaurant La Rêve（Petit Restaurant La Rêve）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-6230-8477 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご紹介制にて運営しております。 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番1-9-11 CIMA azabujuban 2F |
| 交通方式 |
从东京Metro地铁南北线或都营大江户线的“麻布十番”站5b出口出站步行2分钟即到。 距離麻布十番 53 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款) |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 旁边有小规模的投币式停车场 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2019.10.13 |
| 备注 |
这是一家舒适的法国料理餐厅，设有10个吧台座位，在这里您可以品尝到用熔岩远红外线进行巴氏杀菌的尾崎牛和北海道小牛肉等作为配菜准备的当地法国当地美食，并以单点方式提供葡萄酒。在您抵达当天，您可以决定是否想要套餐或点菜。 |
| 餐厅公关 |
享用以休闲方式烹制的法国当地美食并搭配葡萄酒。
在【La Rêve】，将尾崎牛、北海道小牛肉等法国当地美食制成了用熔岩远红外线进行巴氏杀菌的御万财，您可以轻松地点菜并配上葡萄酒享用。这是一家温馨的小法国料理餐厅，由两位曾到过法国旅行的才华横溢的厨师经营。面包也是自制的，店里烤的面包有两种：全麦面粉做的乡村风格面包和湿润的圆面包。店名源自法语“梦想”一词…… |
ご夫婦でベージュにいらしたシェフのお店。
フランスではモーリスに、
帰国後、
熟成肉を扱うお店にいらした後に独立。
お二人とも、
シェフであり、
オーナーなのだそう。
メニューはアラカルト。
テーブルチャージは￥500。
●牛テールとナスのトマト煮 ￥650
●タコとパプリカ、ズッキーニのマリネ ￥650
本日のおばんざいの中から2品。
シンプルで家庭的な味わい。
●ブリのミキュイのブリ大根 ￥2100
シェリービネガーとバルサミコ酢でマリネして、
ミキュイに仕上げたブリ。
ヴァン・ジョーヌと白大根のソース、
紫大根、赤大根、緑大根は、
それぞれ生だったり、
ピクルスだったり。
●セップ茸のブルーテ ￥1200
ミルクの泡、
カカオニブ、
中にウズラの卵のポーチドエッグ、
チュイール、
マスカルポーネ、
ベゴニアの花。
茸の旨味の詰まったスープ。
メニューから想像するよりも、
手が込んでいるのも嬉しい。
●イカのカルボナーラ仕立て ￥1500
オマール海老の出汁を加えた栗のヴルーテ、
イカ素麺に生クリームを和えてカルボナーラ風に、
ウズラの卵のポーチドエッグ。
イタリア産の栗を使用していて、
濃厚な海老のビスクにも負けない味わい。
これは、
想像以上に繊細で素晴らしい一品でした♪
●エゾ鹿
内もも、
13ヶ月熟成のじゃがいものグラタン、
岩手県産のほうれん草。
しっとりとしたエゾ鹿。
ドフィノワのジャガイモが美味しい♪
●自家製パン3種
ボルディエのバター
パンがお二人とも上手で、
1番好みだったのはバゲットかも。
お代わりは1種￥100です。
●チョコレートムース￥650
ひとつをシェア。
優しいカカオ感。
●コーヒー
気になったのは、
お二人とも芸能人のようにステキなお名前なのに、
メニューのネーミングが刺さらない。
例えば、
イカのカルボナーラ。
イカをパスタに見立てたのかなと思い、
スルーしていた一品。
シェフと、
栗のヴルーテのお話から話が広がって、
よくよく聞いてみると、
とても美味しそうで、
思わず追加オーダー。
いただいてみて、
メニューのぶっきらぼうさに反して、
その繊細さに驚いた一品でした。
「イカのカルボナーラ 栗のヴルーテ ビスクの余韻」
これくらいドラマティックなメニューを期待するのは、
私のワガママでしょうか(*´艸｀)
でも、
そんな控えめなお二人だからこその、
居心地の良さ。
カラスを仕入れるなど、
実は攻めた部分もあるようです。
また伺いたいと思います☆