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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ippei Hanten
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、饮茶・点心 |
| 预约・查询 |
050-3033-3946 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都港区元麻布3-12-41 |
| 交通方式 |
从麻布十番站徒步5分钟 距離麻布十番 382 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台8席包间4席×3席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 有(4座×3间单间2间相连，最多可供8人使用) |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童
17:30来店。只能带您去单间。 |
| 服装规定 |
请不要使用浓烈的香水 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.3.1 |
| 备注 |
※包租的时候请咨询店铺。※即使是满座的日子也有可能准备座位。虽然很麻烦，但也期待您直接咨询。 |
今年3月にオープンしたばかり。
中華料理といえば四川などのガッツリ
濃いめ、辛めのものが好みで広東料理は
あまり食べてきませんでした。
初心者のレビューなのであしからずです。
こちらの安達シェフは香港や「赤坂離宮」、
「飄香」などで研鑽を積まれたそうです。
オーナーが「茶禅華」の元オーナー、
いいお店に違いないと思い予約しました。
19,800円のコース、一斉スタートです。
内容は以下の通り。
◆お粥 干し貝柱、つぶ貝
アサリ出汁で炊いたお粥
◆豆腐のスパイス揚げ
八角みたいなスパイスがまぶしてあるもの。
外側がサクッと、中はぷにゅぷにゅ。
◆茶碗蒸し 毛蟹、衣笠茸
とても繊細な出汁の味わい
◆くらげとアスパラガス
シャキシャキ、こりこり食感
◆湯葉蒸し 干し貝柱の餡かけ
茶樹茸、キャベツ、干し海老が中に
詰めてある香港の点心。
旨みがものすごく、湯葉にも染み込んでいて
とても美味しいです。
初めて出会ったお料理でした。
◆気仙沼産 毛鹿鮫(モウカザメ)のフカヒレ
金華ハムのスープ。
ハムの熟成された旨みが強め、深みがあると
同時に雑味なく透き通った感じ。
プチプチとトロンとしたフカヒレの
食感がたまりません。
スープが素晴らしくすべて飲み干しました。
ご飯をいれて食べたいスープ。
◆穴子
衣をつけて香味油で揚げもの。
唐辛子でほんのり辛みを加えています。
甘辛いソースがサクサク衣に絡まり
身はふんわり。
これがフカヒレと並んで一番印象的。
◆ハマグリ 干し海老のソースと香味油
自然な貝の甘さと出汁の旨みがあるソース
が美味しすぎてこれもすべて飲み干し。
◆腸粉
中は海老の湯葉巻き
◆アスパラガス
海老味噌チャーハン
◆栃木県産 香鶏(カオリドリ)の丸揚げ
スパイスとニンニクが上品に効いた
骨付きの鶏肉。
皮は香ばしく、身はしーーーっとり。
この食感、最高。
スパイスも残らずたいらげました。
◆山査子と蜜柑の皮のグラニテ
お口直し
◆伊勢海老 土鍋煮込みXO醤ソース
◆海鮮チャーハン
土鍋煮込みのタイミングでチャーハン。
さすがわかってらっしゃる。
XO醤ソースは鉄板。
パラパラとしっとりの間くらいのチャーハン
とよくあいます。
◆蓮の葉のちまき 腸詰、干し海老
◆杏仁豆腐
◆タロイモのおしるこ
全体的に相当な時間がかかっているのに
見た目はミニマル。
味付けは繊細。
和食好きな人も好きそうな出汁と旨みの中華。
私自身にとっては新鮮な食体験で
とても美味しく楽しいディナータイムに
なりました。
次の予約をお願いしたので次回も楽しみな
お店です。
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