官方消息
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Brochette KUSHIAGE TOKYO
(Brochette KUSHIAGE TOKYO)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Brochette KUSHIAGE TOKYO（Brochette KUSHIAGE TOKYO）
|
|---|---|
| 类型 | 串炸、日本料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
03-6447-2296 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番1-5-18 カートブラン麻布十番 B1F |
| 交通方式 |
距离都营大江户线步行只需3分钟距离东京地铁南北线步行只需3分钟 距離麻布十番 207 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
サービス料として別途10％頂戴しております。 |
座位、设备
| 座位数 |
43 Seats （ 吧台席17席桌子席16席单间10席 (4席+6席)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 最多可以安排10名客人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店内有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.1.6 |
| 备注 |
网上预约最多受理6位客人。考虑6位以上来店的情况下，请电话咨询。 |
| 餐厅公关 |
充满独创性的一盘和舒适的空间。被口福包围，让人笑逐颜开的饮食新讲究就在这里
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 与传统的油炸串我们会尽可能地去掉油。每一根串都经过工匠精心打造，打造出深邃的味道。时令小盘也经过精心挑选，为套餐增色不少。请尽情享受精心的工艺和美味的美酒。 |
■アクセス
東京メトロ南北線・麻布十番駅より徒歩3分
■訪問回数
初めて
■用途
友人とディナー
■概要
2023年1月に麻布十番の商店街にオープンした串揚げと和食のお店。
店内は黒を基調とした重厚感のある作りになっており、カウンター席・テーブル席・個室と様々な座席が用意されています。
従来の串揚げとは異なり、油を極限まで切り落として揚げるため、軽い食感の串揚げを楽しむことが出来るお店です。
■メニュー
お料理はコースでのオーダーが基本。
串揚げのみの8,000円のコースから、一品料理もセットになったコースまで、合計4種類のプランが用意されています。
この日は一品料理もついた、串揚げ20本コース（15,000円）をオーダー。
コースの内訳は以下の通りです。
・先付け
・お造り
・車海老（山椒塩）
・榎木豚肉巻き（レモン醬油）
・うずら玉子ベーコン巻（塩）
・生姜コンニャク巻（ソース）
・鰯梅長芋巻（そのままで）
・筍（そのままで）
・空豆（カレー塩）
・中皿
・玉子豆腐（カレー塩）
・牛フィレ肉（ソース）
・チーズ蕗の薹包み（そのままで）
・蛍烏賊（山椒塩）
・鶏つくね (レモン醤油）
・稚鮎（そのままで）
・子持ち昆布（レモン醬油）
・大根（そのままで）
・握りと巻物
・蜆椀
・野菜巻（レモン醤油）
・太刀魚（山椒塩）
・チーズサーモン巻（ソース）
・帆立貝柱（塩+レモン汁）
・蓮根明太（そのままで）
・デザート
・コーヒー
・シャンパン
・日本酒2種
■感想
食通の友人からお誘いを頂き、話題になっている新店の串揚げ屋さんに初訪問しました。
店内は串揚げ屋さんとは思えない、バーのような雰囲気が漂います。
お料理もまた、これまでの串揚げの印象を覆すものばかりで、素材の良さや揚げ方へのこだわりが感じられます。
この日1番印象に残っているのは、序盤に登場した鰯梅長芋巻き。
レア感が残るように火入れされた鰯は、しっとりとした食感となめらかな舌触り、そして臭みを感じない上品な旨味があり、まだ見たことの無い鰯の表情が垣間見えます。
梅のアクセントもバッチリと合っており、センスを感じるお見事な一品でした。
個人的に好物の子持ち昆布も、忘れられない一品。
衣を薄くすることで、子持ち昆布特有のプチプチとした食感がより際立ち、食感も存分に楽しむことが出来ます。
下味がしっかりと付いているため、お酒にもよく合う濃い目の味わいが堪らない一品でした。
大将の柔らかな人柄も心地よく、オシャレな雰囲気ながら肩肘張らずに過ごすことが出来るところもこのお店の魅力。
またメニューが変わる頃にお伺いしたいと思います。
ご馳走様でした。
■訪問時の点数
3.07