评论列表 : Sampiryouron

まず初めに、食材の多さにびっくりしました。
これだけのものを店主が2週間に一度考えているそうです。
食べるのも大変ですが考える側も大変ですね。
味はとても上品で見た目、香り、味と全てにおいて抜群...

チョイと贅沢して食事に行く時は、胸を膨らませて行くもの。私もそのひとりで、結構、期待して行くわけです。
それに、好みやその日の気分で「良かった。満足」となったり「意外と普通」となったり。
有名店や...

予約困難店として有名な広尾の日本料理店。

テレビをはじめメディアに引っ張りだこの笠原将弘さんのお店です。

電話で毎月1日に翌月分の予約ができます。

今回は700回程かけてやっと繋がり...

先付8寸
車海老冬瓜、鴨ロース、カステラ卵、タコの柔らか煮、胡麻豆腐、フルーツトマト
揚げ物
とうもろこし
鮎のビール衣あげ
鮎の骨煎餅
お椀
鳥つくね、かも茄子、ジャンボ椎茸...

値上げして初訪問。

お料理はいつも通り美味しかったのですが、
サービスがちょっと残念だなと思ってしまうことが多かったです、、。

まずスタッフさんのお料理の説明が何て話しているのかあまり分...

【味】
万願寺唐辛子の天ぷらが絶品でした。
その他の料理も、味、ボリューム共にバランスよく満足。

【雰囲気】
2階の個室で落ち着いた雰囲気でゆっくりとした時間を過ごせました。

【コス...

豪華な食材という感じではないものの、季節を感じる食材に真摯に向き合って、丁寧に料理すると深みのある味わいになるのだろうか？　ねぇ、笠原さん。

・八寸
鴨と新牛蒡　からしあえ
焼きなすとエビの...

以前から行きたかったお店です。
鶏そぼろ豆腐　焼き茄子　おかひじき
稚鮎春巻き⭕️ 稚鮎でも苦みがいい
桜エビシンジョウ⭕️ 海老の風味が美味しい
真鯛と本鮪の刺身
カンパチ塩焼きとヤングコ...

先付　鶏そぼろ豆腐　焼きなす　おかひじきジュレ掛け
揚物　稚鮎の春巻き　ジャンボ椎茸のおかき揚げ
お椀　桜エビしんじょう
お造り　真鯛、本鮪　シシトウ醤油
焼き物　カンパチの...

広尾の人気店。1ヶ月前に電話予約しました。
明治通りから住宅街に入っていきます。
近くにau decoさんもあります。

一階はカウンター。
テレビで見た笠原さんがいました。

我々は二...

平日夜訪問。場所は分かりにくい所にあります。
お品書きがないので、どれくらい出てくるのかも分からず、同伴者から量が多いと聞いていたので、お酒は控えめにしました。
最初の一皿、桜エビが美味しくてテン...

展示会の仕事で仕出し弁当として頼みました。
前日の12時までが発注期限です。
今回は10食を東京ビックサイトの裏口まで持って来てくれました。

一番人気の牛のとろろすき焼き弁当1480円を頼...

4月は新しいスタートの季節って感じがします。ふきのとう、こしあぶら、わらび、新玉ねぎ、うど、よもぎ、たけのこ、鰆…食材も春の到来を告げますね！

・先付
蒸し鶏といろいろ春野菜のアサリジュレがけ...

3回目の利用です。今回は特に素材の香りが素晴らしくどれも本当に美味しかったです。
特にフキ、新じゃが、アオリイカ、筍が印象に残っています。
そして最後のデザートが選びがとても楽しく今回も素敵な時間...

初めての賛否両論。

勝手にとても尖った高級店をイメージしていましたが、
すごく気さくで真摯な料理。
恵比寿の立地で7000円のコースであることにまず驚き。
素材は高級なものは当然そこまでな...

メディアでもお馴染み笠原さんが腕を振るう創作和食。季節の素材を使い調理法や味付けで工夫を凝らしたおまかせコースは9,500円とは思えない質・ボリュームで大満足！機会あれば是非訪れたいお店。お誘い頂いた...

予約解禁日に何度も電話をして最後のひと枠をゲット
念願の賛否両論さんにやってきました

7500円と手が届きやすい価格帯ながら
笠原さんの拘りが詰まった
出し惜しみない立派なコースメニューで...

広尾駅から徒歩10分、恵比寿駅から12分の
「腕・舌・遊び心」がモットーのメディアでもよく
拝見する、笠原将弘大将の予約困難店
「賛否両論」へ6年ぶりに伺いました。
6年経っても、相変わらずの...

前回、かなり満足度が高かったので、その際に予約をお願いしておいた。
料理は季節ごとに旬のものを中心に提供される。
今回のスタートはまさに旬の走りの菜の花とこの時期にしては丸々と太っているホタルイカ...

賛否両論　さん

先付　ホタルイカ　よもぎふ春野菜のカラシ酢味噌がけ
揚げ物　大山どりの唐揚げそら豆とアーモンドのかき揚げ
お椀　アイナメの酒蒸し
お造り　真鯛縞鯵メジ鮪ニラ...