餐厅信息
细节
| 店名 |
Gracia（Gracia）
|
|---|---|
| 类型 | 西班牙料理、餐饮酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5597-9469 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS THE RESTAURANT 2F |
| 交通方式 |
·电车东京Metro地铁日比谷线“广尾站”步行1分钟巴士黑77/桥86/品97“广尾桥”步行1分钟都06“天现寺桥”步行5分钟 距離广尾 130 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco、iD） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台7席桌子8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.7.20 |
| 电话号码 |
03-6432-5013 |
広尾駅から徒歩1分に登場した「EAT PLAY WORKS」
の中の１軒。
１Fと２Fに複数店舗が入っていて、特に２Fフロアは、
仕切りのない空間に、カウンターを中心とする様々なレストランが
あります。
なので、あちらこちらで、ハシゴも可能。
こちらはそのうちのひとつ。
「サンパウ」などで腕をふるってきたジェローム・キルボフシェフ
による、ガストロバーです。
バルセロナの「サンパウ」本店は、ちょっとスノッブで
格式が高いですが、そのシェフの料理をここまで気軽に
いただけるのは、うれしい限り。
料理だけでなく、ジェロームシェフは、ホスピタリティも抜群で、
片言の日本語と英語で、きちんと説明してくれます。
実は、シェフはフランス人。
東京には、ピッツアの店舗展開も始める、という実業家でも
あります。
さて、この日は、ランチで、６０００円のコースを
予約しておきました。
１、赤海老のクロケット
ハラペーニョマヨネーズ
ライム
ライムを絞るスクイーザーで登場。
２、ビキニ
生ハム、モッツァレラ、トリュフのホットサンド
トリュフまで入っているビキニというのが、
ゴージャス。
３、尾長鯛のセビーチェ
サワークリームが効いていて、
爽やか。
黄色のソースは、セロリや、南アフリカのパプリカ。
４、ビーツのサルモレッホ
鮮やかな真紅の料理が登場。
ガスパチョの濃いバージョンです。
色も濃度も濃いです。
中央には、自家製フレッシュチーズ。
濃厚なのに、爽やかな旨味。
５、北海道産帆立貝
マッシュポテトのカレー風味
６、千葉県産豚ロース林SPF
ロメスコソース（ナッツ、パプリカ、トマトなど）
このロメスコソースが、超絶に美味でした。
夏野菜もたっぷり。
７、デザート
塩アイスクリーム
アーモンドムース
オリーブオイル
コースとは別に、ミントティー
ガス入りミネラルウォーター
東京の「サンパウ」でスーシェフだったという日本人と
二人でこなしています。
ですが、ハム以外は全部自家製。
３つ星の技が目の前で展開されるのを
見ているだけでも楽しいです。
「前は、料理人がたくさんいたけど、
今は、この二人で全部やるので、タイヘン。」
と、言いながらも、楽しそうなシェフでした。
アラカルトメニューもおいしそうなものばかりだったので、
次回は夜に寄ってみたいと思います。