店名 |
Daigo(Daigo)
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类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
03-3431-0811 |
预约可/不可 |
可预订
何なりとご相談ください。 |
地址 |
東京都港区愛宕2-3-1 201 |
交通方式 |
从地铁日比谷线神谷町站3号出口徒步5分钟从都营三田线御成门站A5出口徒步3分钟 距離神谷町 365 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB、AMEX、Master、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1010401016403 ※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
服务费收费 |
サービス料15% |
座位数 |
100 Seats |
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个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10~20人、可容纳20~30人、可容纳30人以上 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢,有日式围炉座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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网站 | |
备注 |
取消费比2天前收取50%,当天收取100%。 |
餐厅公关 |
一边眺望四季交织的庭园,一边尽享时令美味的细腻优美的素食料理
春天的新绿,秋天的红叶,可以欣赏到四季美景的庭园。深入理解食材,最大限度地发挥大地恩惠的素食料理有很多。从银座和六本木都可以步行到达,被仿佛忘记了都市喧嚣的大自然所包围的 【醍醐】,是可以尽情品尝到日本引以为豪的时令美味的店。可边眺望随季节变化而变化的庭园,边悠闲自在地用餐。完全单间,也有最多能容纳58人的大单间,... |
ミシュランガイド東京 2022で2つ星に選ばれた。
創業72年目を迎える懐石料亭で、初代店主が曹洞宗の名刹「青松寺」内で開業し、現在では4代目が料理・接客と老舗の伝統を受け継いでる。
平日のお昼のみの菊会席 (15,870円)を頼んだ。
最初は食前酒の梅酒から。
先付は、白ずいきの胡麻和え、竹豆腐。
この料理は、お店の定番のようで、白芋茎はしゃきしゃきとした食感が美味しい。竹豆腐は、竹筒に胡麻豆腐が入っていて、生姜と醤油で食べる。
湾物は、とうもろこしのスープ、湯葉。
とうもろこしでとったスープだけど、しっかり濾してあり、トウモロコシの色はまったく残ってないけど、甘さだけがあるというスープ。自家製湯葉はかなり長い湯葉だった。
お凌ぎは野菜寿司。
かぐら南蛮、ミョウガ、きゅうり、干瓢、椎茸を魚の姿に見立てた精進料理で、日本料理の技と美の結晶のようなお寿司。
八寸は、とうもろこしのかき揚げ、鬼灯山桃、えのきと山芋、小秋葵(オクラ)、枝豆。どれも全て野菜で作られていた。
煮物は、加茂茄子煮おろし。
かなりおおきな賀茂なすを丸々ひとつ使用し、大根おろしと醤油の出汁で煮込んだ料理で、お肉料理のような満足感があった。
食事は素麺。
素麺の上に、ニンジンで作った金魚とキュウリで作った鮎の飾り切りが添えられていた。
デザートはメロン。
精進料理では使用禁止されている食材が大きく分けて2つあり、1つは肉・魚・卵等の動物性の食材、もう1つは煩悩を刺激する五葷(ごくん)と呼ばれるニラ・ニンニク・ネギ等のネギ属などに分類される野菜だけど、完全なる精進料理として作られているわけではなく、お店の伝統として受け継がれる料理という感じだった。