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Scarpetta Tokyo
(Scarpetta Tokyo)
NYからTOKYOへ；Scarpetta Tokyo
今日10/3にOpenしたTOKYO WORLD GATE1Fのこちらを予約して早速訪問してきました。
アメリカ風イタリアン？ という微妙な立ち位置のレストラン「Scarpetta Tokyo」
BARのカウンター席を予約して1人で行ってみます(テーブルは2名から) と思ったらご一緒さん。
もしかしたらカウンターでもコース料理が頼めるのかな？ と思ったけどアラカルトの方が良いカモ
元々は5日に予約したのですが、数日後にWEBを見ると3日Open当日の席が開放されていたので
急遽変更してOpen日に訪問します。
ちなみにScarpettaとは、残ったスープをパンで拭う仕草らしいです、それ位旨いのかな？
シェフは菅野 彰造氏、3つ星シェフ、エンリコ・バルトリーニ、２つ星ガエターノ・コスタンゾに師事し
帰国後はシャングリ・ラ 東京、イラフSUIラグジュアリーコレクションホテル沖縄宮古
HOTEL THE MITSUI KYOTOなど国内のラグジュアリーホテルでスーシェフ、シェフとして経験
◇FRESH BURRATA
ブッラータ；￥1,980
ブッラータに２種の甘いミニトマト、茄子のペーストの組み合わせ、カプレーゼ風
最近、中目黒のチーズ屋さんが開いてないので久し振りのブッラータでした。
◇前菜盛り合わせ
雲丹の半身に、甘エビと鯛の切身各1切ずつ
海藻のサラダが乗って、バジルとオリーブオイルのアンプル
◆IKEBANA
belvedere vodka, lavender cordial, soda water；1600
ここオリジナルのカクテル、オールドファッションドグラスで
ラベンダーにミントの葉が乗ってて、何とも微妙な香り(2種の強い香りが合わない)
飲み進めると、下層のウオッカが意外と濃くて・・半分飲んだ辺りで調和してきます。
◆Sake KINUNOAJI JUNMAI DAIGINJO
Shichiken YAMANASHI；￥1,000
いわゆる七賢です、微発泡のスパークリング日本酒
アラカルトで、一押しのスパゲッティとデザートを頼む予定でしたが
Open初日のゴタゴタでそれは叶わず。
無難なプッラータと前菜のマリネに日本オリジナルカクテル等追加しただけでした。
とは言え帰り際に、NY店の支配人の挨拶もありましたが、NY経由イタリアンの真価は分からず。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Scarpetta Tokyo（Scarpetta Tokyo）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、酒吧、义大利面 |
| 预约・查询 |
050-5589-9945 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区虎ノ門4-1-1 神谷町トラストタワー 1F |
| 交通方式 |
距离日比谷线“神谷町站”283米 距離神谷町 237 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
15％ |
座位、设备
| 座位数 |
157 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 50人（坐位）、120人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 请使用神谷町Trust Tower内的停车场。(不提供停车券服务。) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,有露天雅座,无障碍空间,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.10.3 |
| 电话号码 |
03-6450-1360 |
１年前の開店日に訪問して以来、ちょうど１年で再訪問の予約を入れてみました。
NYからメインスタッフを招いて名物料理とフリーフロー「Scarpetta Tokyo」
BARだけの利用だったので、イマイチ真価が解らなかったので今回は期待して・・
19:00からの予約時間ピッタリに入店すると、流石に今日は大盛況です。
アメリカナイズされたイタリアンって？ どーなの
◇１周年記念フリーフロー；10000(税込)
◆スパークリング
◇CRUDO
・サーモンのカルパッチョ
◆シグネチャーカクテル；ドルチェビータ
◇PASTA
・スカルペッタシグネチャー トマトバジルのスパゲッティ○
◆シグネチャーカクテル；マティーニ
◇MAIN
・銀鱈のソテー フェンネルとレッドワインビネガーソース
◆ウイスキーのロック
◇DESSERT
・チーズケーキとアイス
◆赤ワイン
◆珈琲
良い感じの雰囲気なのに、意外とガヤガヤ五月蠅いのがアメリカ風なのかな？
誕生日のお祝いの席が２卓も有ったりで、思わず拍手が湧き上がる
飲み放題に釣られて、実際は何杯飲んだのか？よく覚えてませんが・・最後に銘柄不明のウイスキーが効いた～
料理としては、一度食べてみたかったトマトバジルのスパゲッティーがずば抜けて良いカモ
酸味を極端に控えてトマトとチーズと多分オイルの濃厚さでまとめた感のカロリー過多スタイル
全体的に甘めの味付けなので、本物を知ってる人には拒絶されそうですが、偶には良いのでは？
そんな中、某有名夫人が来店・・ちょっと挨拶して２時間程で退店しました。何だか色々面白かった！