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11月の菊乃井
ぶれない、いつ訪問しても満足できる日本料理店。
日本の食の季節感を満喫できます。今回も友人と2人で訪問。
カウンターで。八寸から大満足。ノンアルになっても八寸が好き。
銀杏ひとつとっても、ひと手間を感じる味わい。大好きなカラスミ。
ソーメンと海苔を松葉のように作って彩っているのにびっくり。
お刺身も美味しかったんですが、今回の私の好みはお椀。
丹波真丈には銀杏、海老、栗が入っていた食感も味わいも楽しめて
菊花が色鮮やか。焼き物は鰆で茸のソースで。
杉の板で覆って焼いているので香りがいい。
そして鯛頭のみぞれ鍋。京野菜が美味しい。
ご飯は大好きないくらご飯で。今回も大満足のランチでした。
予約してくれた友人に感謝。
【ランチコース】
・八寸:鱧八幡 山葵菜 鴨肝松風 唐墨 粉ふき銀杏 慈姑煎餅 松葉素麺
・向付:明石天然鯛 鮪 黄身醤油 辛子
・蓋物:錦秋椀 丹波地真丈(銀杏・栗・海老) 結び人参 菊花
・焼物 :鰆杉板焼き 椎茸 シャンピニオンソース 柑橘
・酢物:柿と蓮根なます 梨 ザクロ
・強肴:鯛頭と京野菜みぞれ鍋 小蕪 人参 九条葱 蕪菜 無碍乃芋
聖護院大根 柚子
・御飯:いくら御飯 三つ葉
・止椀:白菜すり流し 湯葉 黒胡椒
・水物 :代白柿
いつ訪れても四季を感じられる、安定した満足感。
久しぶりに行きたかった菊乃井さん。退院ご初めての訪問です。
親友とどこかでランチをしようということになり、菊乃井を予約してもらいました。
比較的直前でも予約できるのがいい。
いつもテーブル席だったので、初めてのカウンター。
靴を脱いであがる掘りごたつ式カウンターでした。
地下1階には厨房があり、2階には個室、
3階には器を閉まってあるスペースがあるそうです。
スタッフさんは30人ほど。席数が多いんです。
けっこうの広さだから、直前でも予約できるのかな~。
京都にも本店があって、京都さしらも感じられる店内の雰囲気と料理。
最初にでてくる八寸が色鮮やかで、夏を感じる京の八寸。
鮎はこんがりと焼かれているのが特徴的、とても活きのいい鮎でした。
2尾は嬉しい。品数が多く、すべて満足。
鱧をいろいろな料理方法で美味しくいただきました。
今回も大満足。親友とのランチはいつも楽しい。
土鍋ご飯も美味しく、残ったご飯をたくさんお持ち帰りして帰りました。
【今回のランチコース 14300円(税別)】
・八寸:鯛の木の芽寿司、茄子でんがく、ミニトマトのお浸し、寄せ鱧の子など
・明石天然鯛、太刀魚
・蓋物:ぼたん鴨 ジュンサイ、胡麻豆腐
・焼き物:鮎の塩焼き 蓼酢
・酢物:鱧と胡瓜の土佐酢和え
・強肴:帆立貝あられ粉揚げ 木の芽餡
・ご飯:茄子と鶏そぼろご飯
・留椀:牛蒡のすり流し 黒コショウ
・水物:苺アイスクリーム 苺スープ
皐月の日本料理を味わいました。
久しぶりの菊乃井さん。大好きなお店です。本店は京都。
赤坂店も、入口から情緒があります。
このお店によく通っている友人が、テーブル席を予約してくれました。
平日ランチなのに、カウンターもテーブル席もほぼ満席。すごいな~。
この時期に食べたかった鮎!小ぶりの鮎の塩焼きをいただけるとは嬉しい。
八寸にはの蓋には菖蒲。粽寿司。5月ですね。美味しい初夏の日本料理。
菊乃井さんの料理は、いつも満足。でも、今回は少し心に響かない料理も。。。
でも、攻めてるなって思いました。
初夏からの食材といえば、やはり鮎。この活きた鮎の塩焼きが美味しかった。
一品一品、丁寧な料理、さすがだなって思いました。
秋の季節に、また訪問したいです。
【5月のランチコース10000円(税サ別】
●猪口:長芋羹 山葵餡 花穂紫蘇
ねっとりとなめらかな長芋。餡の山葵の風味はあまり感じられなかったかな。
●八寸:鯛粽寿司 鱒の南蛮漬け 鯛子落雁
枝豆 酢取り茗荷 鯛肝しぐれ煮 的穴子 小芋絹かつぎ
5月の八寸。鯛の粽が美味しい。男の子のお祝い月ですね。
鱒のしぐれ煮が好み。的穴子は、白焼きの穴子に干ぴょうを巻いているそうです。
●向付 :明石天然鯛 しまあじ あしらい一式
盛り付けと器が素敵。ツマがたっぷりで嬉しい。生姜が好み。
天然真鯛もしまあじもどちらも美味しい。
●蓋物 :甘鯛新茶蒸し 湯葉 蕨 蕗 芋茎 玉露 花山椒
個性的な茶碗蒸し。中央の緑のモノは茶蕎麦。蕎麦が柔らかめ。
手間がかかっていると思います。お茶の香り。
蕨や蕗の香りも、もう少し欲しかったかな。
●焼物 :鮎塩焼き 蓼酢
ぴちぴち!活きていた鮎を塩焼きにしてくれました。
この時期の小さめの鮎が好き。2尾いただきました。
●強肴:牛肉花山椒鍋 筍 菜種 うるい 黄身だれ
花山椒とは嬉しい!やはり香りがいい。鍋は、わりと濃い味付けの鍋。
黄身たれはあまり、私はこの鍋に使わなかったかな。
筍など春の野菜たっぷりでした。
●土鍋ご飯:鯛 木の芽
鯛の頭などからたっぷり。木の芽の香りがいい。
土鍋ご飯の残りをお持ち帰りさせていただきました。
●止椀 :新キャベツすり流し 長いもの真丈 黒胡椒
新キャベツ大好きなんです。すり流しは初めて。
娘が春キャベツが好きなので、春になると、
いつも春キャベツの炒め物を作っていました。
春キャベツのすり流しとは面白い。春キャベツの甘味を感じました。
真丈はもっちり。
●香の物
●水物:黒糖シャーベット 抹茶豆腐 小豆
又はミルクアイスクリーム 苺ソース
抹茶豆腐が香り高く、小豆が素敵に炊きあげられていました。
香りが楽しい。。。五感で味わえる、極太の日本料理。
ずっと行ってみたかったお店。京都に本店がある老舗の赤坂店。
気になっていたのに、行きそびれてしまったお店の1つ。急に決まったランチ、私がこちらをリクエスト。
お店のファザードが京都らしい。素敵。カウンターそばの小上がりで3人。
カウンター越しに見える景色もいい。
思っていたより、かなりレベル高い料理。接客もすばらしい。
派手さはないのですがそれが私好み。料理のコースの流れがよく計算されている料理コース。どれも美味しい。
好みだったのが、百合根饅頭。トリュフ餡のとろみがほどよく、香りが心地いい。
三宝柑雲子蒸しは、三宝柑が器なので香りがいい。雲子とのバランスがいい。
お椀の牛蒡のすり流しは、初めての出会いでした。口の中でもったり牛蒡のすり流しが控えめに主張します。
とても美味しくて楽しかったランチ。赤坂の菊乃井さん、もっと早く訪問すればよかったな。
機会があれば、京都本店にも行ってみたいと思いました。
【今回のコース:ランチ10000円】
・猪口:赤蕪蒸し 海老餡かけ 山椒
中から道明寺。むっちりとした食感がいいですね。
・八寸:手綱寿司 菜種辛し和え 蕗の薹の味噌漬け のし梅 梅豆腐 花山椒 貝柱唐墨焼き 助子落雁 黒豆
素敵な器。花わさびと手綱寿司が好み。手間がかかっています。
・向付:鯛 鮪 黄身醤油で
どちらも美味しい。黄身醤油、鮪に合います。
・蓋物:百合根饅頭 鶏丸 フォアグラ 結び青み大根 トリュフ餡
トリュフのいい香りけど、今の私にはちょっと香りきつすぎた。ゆり根の食感がいい。
・焼物:塩鰤の酒焼き 辛み大根
丁寧な仕事。辛み大根がたっぷりでうれしい。
・強肴:三宝柑雲子蒸し 銀杏 唐辛子
器が三宝柑なので、さわやかな酸味を感じます。
雲子が美味しいな。なめらかで上品な味わい。
・ご飯:初午ご飯 人参 油揚げ 貝柱 三つ葉
2月の午の日に食べられていたご飯。人参がたっぷり。
なんだか懐かしい味わい。
・上腕:牛蒡のすり流し 黒コショウ
牛蒡の香りがいい。少しとろみがついているので、アツアツです。黒コショウがアクセント。
・水物:ミルクアイスクリーム カカオ豆腐
・生ビール1・日本酒
店名 |
Akasaka Kikunoi
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类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
03-3568-6055 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都港区赤坂6-13-8 |
交通方式 |
从千代田线赤坂站徒步10分钟从银座线・丸之内线赤坂见附站徒步20分钟从日比谷线・大江户线六本木站徒步20分钟 距離赤坂 326 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 |
服务费收费 |
10%~20% |
座位数 |
50 Seats ( 吧台 (椅子席) 13席,吧台 (地炉) 6席,小坐席2席,桌子3席,单间4间 (2~25人)) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10~20人 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 包括电子烟在内,一概禁止。请您理解。 |
停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
带12岁以下孩子的客人只能住单间。(包间仅限夜间营业) |
服装规定 |
请不要穿男士短裤和凉鞋。另外,因为想让客人最大限度地享受料理的香味,所以请不要喷香水和花露水等来店。 |
网站 | |
备注 |
【午餐】 14,300日元 (含税・服务费另计) 【晚餐】 22,000日元、33,000日元、44,000日元 (含税・服务费另计) ≪米其林指南东京2023≫的2星评价。传递~精髓,东面的京都~在高楼林立的东京赤坂,被竹林包围的石板小路。走进这不像是大都市的异度空间深处,映入眼帘的是环境清幽的京都茶室建筑。在吧台,一边看着厨师的工作状态。在餐桌或小桌上,悠闲地放松休息。日式房间里,日式饭馆风格的布置,空间。料理、摆设、空间。我想让您通过感官感受烹饪的体验。希望您能忘却都市的喧嚣,尽情享受。 |
今年最後の菊乃井。ヨガのレッスンを終えてから、急いで赤坂見附駅へ。
そこから早歩きでお店へ。今回は一度座ってみたかった、椅子席のカウンター。
12月のランチコースをいただきました。八寸に大好きな海鼠のみぞれ酢と
辛子蓮根があって嬉しい。そして美味しい。やわらかな辛子がいい。
河豚はいろいろな部位があり、塩水とポン酢でいただきました。
甘鯛の蕪蒸しは、餡がたっぷりかかっていて、銀杏や木耳の食感がいい。
柚子を器に見立て窯焼きは柚子の香りと柚子味噌で。鍋は鴨と九条ネギ。
出汁がとても好みで、〆は雑炊。最近フレンチばかり食べていたので、
しっぽりと日本料理を美味しくいただきました。
友人と2人だし楽しい。カウンターから眺められる中庭に情緒あふれていました。
その庭にある灯篭が、菊乃井さんの歴史を物語っていました。
来年2024年も何度も訪れたいお店です。
【ランチコース14300円】
・猪口:雲子蒸し トリュフ餡 葱
・八寸:スモークサーモン椿寿司 辛子蓮根 海鼠みぞれ酢和え
小川唐墨 菜種辛子和え 鱈の子落雁 豆腐味噌漬け
・向付:てっさ てっぴ あしらい一式
・蓋物:甘鯛蕪蒸し(甘鯛 聖護院蕪 銀杏 木耳)いくら 山葵
・焼物:柚子窯焼き 九条ネギ 金時人参
・強肴:鴨鍋 七谷鴨 九条葱 下仁田葱 鴨丸 粉山椒
・御飯:なめこ雑炊 葱 柚子
・水物:苺アイスクリーム 苺スープ