官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kanzesui（Kanzesui）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日式小酒馆、天妇罗 |
| 预约・查询 |
050-5571-2681 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区赤坂3-12-22 竹下ビル B1F・2F |
| 交通方式 |
从东京Metro千代田线 【赤坂站】 检票口步行4分钟从东京Metro地铁银座线、丸之内线 【赤坂见附站】 检票口步行4分钟 距離赤坂 261 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料：17時半以降 10% |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 同一栋建筑物2楼观世水别庵 (32席) ，设置了单间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 超过20人的情况下，也可以包场。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2002.10.10 |
| 电话号码 |
03-3589-4556 |
連休、平日の部、夜。
夏にトライした時、緊急事態宣言で営業できないってんでゴメンナサイされたお店。その時は、なんだ、酒抜きでやればいいじゃないの、なんて思ったが、「酒無し」という選択肢が無い店なのだというのは来てみてすぐわかった。
机に広げられた見事な酒肴（蕎麦前）の数々に、門外漢の私でも聞き覚えのあるプレミアムな日本酒の数々。ここは蕎麦を〆に出すだけで、基本的には蕎麦屋というより居酒屋。
そうとなったら楽しみ様は自ずと蕎麦屋とは異なるもので。
恥も外聞もなく、食べたいものを適当に選んでいく。その日の仕入れで変わる手書き風のメニューの横に朱を引いたのがおススメだということだが、カンパチの刺し身、焼きシイタケ、鴨と万願寺唐辛子の焼き物に始まり、焼き白子、穴子の天ぷらを当てていく。酒は久保田千寿、飛露喜、九平次。焼き物が多くなったが、火を入れる料理はどれも素材の旨みを巧みに引き出していて、刺身もけして悪くなかったのだが、個人的には天ぷらおよび焼き物を中心に組み立てたほうがいいのではないかと思った。特に、味をつけてある添え物の大根おろしとともに食べる焼き鴨は見事。キメの細かい衣をまとった穴子天、レアに焼きを入れられた白子も素晴らしい出来映えだった。
〆は二種の蕎麦を大盛りにしてもらった。醤油が前面に立つ、塩辛いつゆが江戸前の出自を物語る。かわり蕎麦（しそ切）とせいろを選んだが、しそ切、せいろの順で出された。かわり蕎麦はどうしても香りを楽しもうとするとネギとワサビが邪魔になるので、この順で出される、せいろの時に薬味を入れられて有難い。日本酒三合入れて、酔いも回った中で食べていたので繊細な評価はしにくいが、しその香りも生きていたし、細めの蕎麦で酒の〆に手繰る蕎麦の本道を行っているように思った。
サービス面でも言うことはない。赤坂という立地で居酒屋商売をやって生きていくには、相当に日々、研磨されるはずで、そういう緩みの無さはある。
また、「蕎麦屋ではなく居酒屋」という言葉に収斂するのだが、多分に万人向け・優等生的な傾向があり、誰を連れてきても拒絶されることのない安心感と裏腹に、コアな拘りのある向きには面白みが少ないかもしれない。個人的には、会社の仲間と飲むときに使うにはいいなと思うし何ならそういう使い方をしたいなと思うが、ここで蕎麦を手繰りに何度も訪れるのは違う気がする。蕎麦屋としての機能は恐らく、姉妹店〈沙伽羅〉のほうに寄せているのだろう、というのを確かめに近々行ってみるとしようか、と思う。