餐厅信息
细节
| 店名 |
Kisurin（Kisurin）
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|---|---|
| 类型 | 担担面、拉面 |
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03-5573-4119 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都港区赤坂3-7-9 |
| 交通方式 |
距离东京地铁银座线·丸之内线 【赤坂见附站】 步行3分钟东京地铁半藏门线 【永田町站】 步行5分钟东京地铁南北线 【永田町站】 步行6分钟东京地铁有乐町线 【永田町站】 步行8分钟东京地铁千代田线 【赤坂站】 步行5分钟 距離赤坂见附 249 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 分时段禁烟午餐时间/晚餐可吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有硬币P |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 |
坦々麺好きさんが集うと評判のお店。
ずっと気になっていて、ようやく訪問できました。
テレワークin赤坂を月２でこなす私は毎回、違うお店のランチを徘徊するのでした。
朝から「今日は何をたべようかな～」で頭がいっぱい。
仕事がイマイチはかどらない訳です。。。
【パーコー麺】
そのビジュアルの想像は誰でも簡単にできると思います。
恐らく、麺の上に揚げた鶏肉が乗っていて、ハイカロリーな美味しいヤツ。
ざっくり、そんな印象でした。
女子が中々足を踏み入れない「ハイカロリーワールド」
このまま一生知らないまま終わるのもね～、と思う日々。
赤坂食べログで検索すると必ず出てくる希須林（キスリン）様
ここ１年位、何度チャレンジしようと思ったことか！！
テレワークだと一応お昼時間が決まっているので、並びは時間内に戻れずマズイ。
訪問した日は「午後半休DAY」でした＾＾
14時頃お店到着。
お並びは3名様。全然おっけ～！
お店の方が案内してくださるので、暫く店外で待ちます。
入店が近づくと「食券購入」の合図をくださるので、券売機で買いましょう。
券売機の上にある「紙エプロン」と「おしぼり」をセルフで取ります。
おしぼりって意外と置いてあるラーメン屋は少ないので、とても好感が持てました。
店内はカウンター８席と小ぶりです。
ラーメン屋としては標準クラスなのかな。
店員さんは3名での切り盛りです。
今日までパーコーの事を勘違いしていたみたいで、目からうろこ？
かもしれないので、よく知らない方は（参考）をどうぞ。
坦々はNO山椒とピーナツ濃い系を「濃厚坦々」と呼ぶことにしているのですが、
これまた食べてみないと分からないもんですよね。
最近食べた中では職場近くの四川坦々（FURON SAIKAN）が理想形です。
■着ど～～ん！
見た目100点。
オレンジ＆白スープのコントラストが美☆☆☆
絶対美味しいに決まっているビジュアルです。
スープ・・・◎◎◎ うまし！！！
こりゃ、やべーヤツだと思い、麺を食べる前にもやし達をやっつける作戦。
もやしは少量のニラ（ではなく、きくらげ説）と炒まってシャキシャキです。
これは単体で食べるもんではないかな。
当たり前田の薄味です。
盛られた肉そぼろを崩しながら、初パーコーをいただく。
知識無しで食べたが、こんなにスパイシーなんだ～って感想。
そして、鶏肉ではなく、豚さん肉であったことに衝撃を受けたのでした～
汁につかると衣がふやけるのはもったいないので、肉そぼろの上に避難させます。
肉は薄くて食べやすい。もっと肉厚でヘビーなのかと思っていましたが、
ペロリといけてしまいました。
他のお客さんのオーダーを聞いていると、パーコーアリ！は半分位でした。
意外と坦々オンリーな方が多いのにビックリしたところです。
そして「海老抜きで」とおっしゃっている方が居て、「海老ってナニ？」と思っていたら、
ちっこい奴が居ました(笑)
私の目検では2匹…
検証していると、あの黒い奴（きくらげ～）も鎮座していました。
絶対NGじゃないんだけど、黒いから食べないの。
パーコーと同じ扱い、陸揚げしました。
麺は固さの好みを伝えていいのか分からず言わなかったけど、柔和目ではあるかな。
担々麵として食す。
この麺とスープが絡み合って…と言いたい所ですが、箸使いの問題なのか、
しゃきもやしがはばんでいるのか、
濃密に絡み合う感じを想像していたのですが、マッチングに欠けたカップリングでしたね。
想像上のパーコーより軽い印象と、美味しいスープに面食らい、マリアージュ的には拍子抜けしてしまったのが正直な感想です。
これでしたら、シンプルに担々麵で良かったのかもしれない。
スープは飲み干し希望の美味しさでした！
ごっそ～さん
美味しかったです☆
（参考）
▽排骨とは？
排骨とは、豚のスペアリブという意味の中国語です。
スペアリブだけでなく、骨なしのばら肉やロース肉で代用したものを「排骨」と呼ぶこともあります。
豚肉に衣をつけて揚げたものや、それを醤油ベースのタレで煮込んだ料理のことも排骨と言い、
台湾では駅弁や屋台、家庭料理として親しまれています。
台湾では骨付きのものが多いですが、日本では骨なしで提供されることがほとんどです。
中国語では「パイグゥ（páigǔ）」と発音しますが、日本では「パーコー」や「パイコー」とと呼ばれています。
▽どんな味わい？
排骨は、五香紛などの香辛料が使われており、スパイシーな風味がやみつきになります。
カリッとした衣とジューシーな豚の脂が相性抜群。
ボリューム満点ですが、脂っこさが少なく、1枚ペロッと食べられます。
▽排骨麺とは？
排骨麺とは、排骨を醤油ラーメンの上にのせた麵料理のこと。
台湾のソウルフードとして親しまれており、日本でも一部の中華料理店で提供されています。
ボリュームがあり、インパクト大の見た目ですが、味は意外とあっさり。
サクサクでジューシーな排骨とつるっとのどごしのいい醬油ラーメンは相性ぴったりです。
↑キスリンさんは、醤油ラーメンではなく、担々麵に乗せてみたら美味しかった系ですね。