滋味に富んで体にやさしいサムゲタン定食が1000円 : Tabe mon

赤坂一つ木通り、セブンイレブンのあたりから西に入ったところにある韓国料理店。かなり店の奥行きがあって大規模な店である。

入口付近に６人掛けの大テーブル。奥に４人掛けの仕切りで区切られたテーブルが並び、奥には座敷もある。

奥のテーブルは空いていたが、手前の大テーブルに合席となる。韓国料理店では良くある対応である。帰り際には奥のテーブル席も満席になっていて、なかなかの賑わいである。

この店ではサムゲタン（参鶏湯）定食が1000円で食べられるのでこれを注文する。

まず、もやしと豆腐のスープが出される。スープ料理にさらにスープが付くのは珍しい。続いてレタスサラダにキムチ。さらに、かぼちゃときゅうりの和えもの、蕗の煮もの、もやしナムルとミッパンチャン（常備菜）が次々と出され、本場韓国の定食のイメージである。

最後にサムゲタンは石の丼に熱々の沸騰状態で出される。触ると火傷するので注意が必要。コショウの入った塩の皿が付く。小ライスも付く。

サムゲタンのスープは薄味なので塩を足す。さらさらした薄味のスープだが、出汁はしっかり出ていて滋味に富んだ深い味わいである。鶏は半身で柔らかく煮込まれているがパサパサ感はなく、脂とコクがある。朝鮮ニンジン、ニンニク、干しナツメ、もち米が入っていて、いかにも健康に良さそうな具材の数々である。

ミッパンチャンではかぼちゃの和え物が、かぼちゃのクリーミーな甘さにきゅうりやピーマンのシャキシャキ感が絡んでおもしろい。

参鶏湯のレベルとしては、韓国ソウルの有名店のような木の実や香辛料が複雑に入ったものに比べるとシンプルな感があるが、これだけの手の込んだ料理とミッパンチャンの数々を赤坂の1000円ランチでいただけるのは、お得感がある。
Ｂ＋