Omusubi Gombee
(おむすび権米衛)
ほろほろ崩れるはかないおむすび
メジメした朝。お腹をやさしく満たしましょうか…、とそれでテクリとやってくる。お店に入るとショーケース。中にさまざまなおむすびズラリと並んでる。
テイクアウトで買っていく人も続々やってくる店で、オフィスに行って朝食べるのか。あるいはお昼に食べるんだろうか…、と、人を観察するのはたのしい。
お店の中にテーブル２つにカウンター。
食べていく人もかなりいて、ボクもそんな中の一人に今日はなる。
玄米で作ったおむすびがココでの定番。中にじゃこが混ざったものが中でもボクのオキニイリ。
刻んだワカメに胡麻がタップリ。ホツホツ、口の中を散らかる感じがたのしく噛めば噛むほど旨味が広がる。
もち粉をまとわせパリッと揚げた鶏の唐揚げを２個つけて、一緒に豚汁。
出汁がしっかり聞いていて、味噌は控えめ。だからその分、具材の風味が素直に伝わる。豚バラ肉に大根、人参、ごぼうに豆腐。ネギがタップリ入ってて、汁というより野菜の煮込みのような感じがおいしい。オゴチソウ。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Omusubi Gombee
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|---|---|
| 类型 | 饭团 |
| 预约・查询 |
03-3505-1383 |
| 预约可/不可 |
FAX： 03-3505-1383 |
| 地址 |
東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザビル １F |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩２分 距離赤坂见附 121 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ テーブル4席 カウンター10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近くのビルに有料駐車場あり |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
朝ご飯を日本的なる何かではじめる。
どんどん機会が減っていく。
新宿西口の和朝食を出す天ぷら屋さん、家の近所の喫茶店。
あるいは蕎麦屋の朝食はもう食べることができない、思い出の中にだけある朝食で、吉野家ややよい軒のようなチェーンストアに行けば和朝食らしきものを提供しているのはしっている。
ファミレスもそう。
けれどそういうお店はどこも味噌汁がおいしくない。ボタン１つでできる味噌汁。実も乾燥していたものでやっぱり味気ない。ならばメインはというとそれらも出来合いメインでそれならコンビの弁当を買えば事足りる。
贅沢は言わないんです。
炊きたてのご飯に具沢山の手作り味噌汁。
あとは海苔とか納豆、あるいはおいしい梅干しがありさえすれば朝のお腹がご機嫌になる。
みんな「和朝食もどき」を作るのに一生懸命で、「朝の贅沢」を真剣に提供しようとしないから、朝の気持ちがどんどん痩せる。
まぁ、愚痴を言ってもしょうがないので、おむすび権兵衛にやってくる。
赤坂見附の駅近く。
厨房の中ではもう昼ご飯の準備が着々とできているのでしょう…、じんわりにぎやか。
より優られたいいお米をキチンとたいて、その炊きたてを使って作ったおむすびはそれそのものが、「主食と主菜」の組み合わせ。そんな贅沢に満ちている。鳥の唐揚げに豚汁つけて朝の食卓のひと揃え。
おむすびはここで一番のオキニイリ。
じゃこ玄米を選んで食べる。
玄米ご飯にちょっと甘めの出汁で味をつけたもの。
じゃこと大葉、ゴマをたっぷりくわえて結ぶ。最後にゴマをちらして完成。
口の中でパラパラ、玄米独特の食感にぎやかなのがこのおむすびのおいしいところ。しかもそのにぎやかさをゴマが一層、騒々しくする。
噛みしめるのがたのしい料理。
ところで今日のおむすびが、いつもと違って角が立っててちょっとビックリ。
いつもはふっくら。ちょっと触るとくずれるほどに空気をたっぷり含んで仕上がる。お米とお米がかろうじてくっつく程度で、だからお箸で食べなくっちゃいけないやさしい形…、なのですが、今日のはちょっとキツ目にむすんでできている。
だから手づかみでも壊れず口に運べるのです。
この店らしくはないけれど、おむすびは手づかみするのがおいしい食べ方…、と思っているから、ボクは案外たのしめた。
鳥の唐揚げはちょっと独特。米粉をまとわせ揚げていて、だからサクサク。衣が崩れる儚い感じがやさしいのです。肉の芯までしっかり味が入ってて、冷めてもおいしい。
テイクアウトが売上の過半を占めるこういう店では、出来立てよりも冷めておいしいが優先されて然るべき。よく考えてる…、っていつも感心。しかも今まで、３個ワンパック売りだったのが、２個ワンパックも併売されるようになってる。朝のお腹にはとてもうれしい。アリガタイ。
そして豚汁。これを食べにくるようなもの。具沢山で出汁がしっかりきいていて、味噌もおいしい。特に野菜がたっぷりはいっているので、野菜不足がある程度解消されそうな安心感にニッコリできる。キレイに食べて、さぁ、移動。