官方消息
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Butashabu Shikura
(豚しゃぶ しくら)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Butashabu Shikura
|
|---|---|
| 类型 | 猪肉涮涮锅、荞麦面、乌冬面 |
| 预约・查询 |
03-3505-3485 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区六本木2-2-2 イトーピア 104 |
| 交通方式 |
六本木一丁目駅より徒歩5分 距離六本木一丁目 296 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
無し |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ テーブル13席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 隣にコインパーキングがあります。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.9.28 |
| 餐厅公关 |
◆古い物を活かすがコンセプト◆究極の豚しゃぶ富士古代豚のしゃぶしゃぶをご堪能ください。
選べる3種類のお出汁でお召し上がり頂けます。 酒盗入りの濃厚なゴマだれ、徳島県直送の橙から作るぽん酢、熟成させたタレ、奥久慈卵、自家製柚子胡椒、唐辛子のソースなど、様々なお召し上がり方をお楽しみ頂けます。 |
国内でも珍しい希少種の富士古代豚が
六本木でリーズナブルにいただけるということで訪問
場所は溜池山王駅13番口出て5分ぐらい
高架を挟んで眼の前が赤坂のアークヒルズやインターコンチという
目印としては抜群の立地ですが
幹線道路から少し路地に入った場所なのと
看板も控えめなので若干見つけにくい
店内はテーブル席が6席程度と小さめながら
和風テイストを取り入れたモダンで落ち着いた内装で
隠れ家的な和食レストランです
当店最大のウリは何といっても富士古代豚しゃぶしゃぶ！
これが前菜からデザートまでのフルコースで2900円とは
六本木というブランド地の中では衝撃の価格
肝心のお味ですが
刺し身でもいただけるほどの鮮度の高い古代豚は
美しい脂身が入った桜色のきめ細かな柔らかい肉質で
こだわりの日高昆布とはまぐりのダシに
新鮮野菜（キャベツ、レタス、ほうれん草、えのき、しめじ、小松菜、水菜等）を加え
土鍋でじっくり旨味が凝縮した濃厚スープにくぐらせると
豚そのものの素材の良さと相まって
とにかく旨い！の一言
深い味わいなんだけど
やはり良質な脂身のおかげで後味あっさりして
いくらでも食べられそうな極上豚しゃぶでした
土鍋を使うことでゆっくりじっくり
はまぐり、野菜、豚の旨味が最大限に引き出されて
三位一体、深みのある味わいに仕上がるそうです
その計算された美味しさに感服しました
オーナーによると、
鮮魚にあるような気候変動などに左右されない
安定した美味しさをお客さんにお届けしたい想いで
豚しゃぶ亭を開業されたそうです
なるほど…
出汁のこだわり方などハンパなく
とにかく仕事が丁寧で
スープにしてもおひたしにしてもダシが基本旨い
ちなみに、しゃぶしゃぶ後のスープでは
稲庭うどんか雑炊を選べます
今回はうどんをチョイスしましたが、
すべてのエキスが凝縮したスープなので
どっちに転んでも美味しさは折り紙付き
スープ全部飲み干すほど、疑いようもなく美味しかったデス
六本木というシャレオツな場所で
驚異のハイコスパで味わえる豚しゃぶ
是非今度は誰かを連れて訪れたいです（今度のシメは雑炊で）
ごちそうさまでした
合掌！