Kanya Hiro
(燗八 寛)- 最近的车站：
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この内容で1600円はあり得ない！抜群のコスパ海鮮丼
ここのランチも夜も見事。夜は会員制ながらLINEで予約は可能。ランチも予約が望ましい。曜日によりメニュが決まるスタイル。
月曜は煮魚、そして今日は火曜日海鮮丼。水曜日は野菜膳、木曜日は穴子重、金曜日がマグロ重。どれも素晴らしい内容。
直前に電話をして予約完了。12時には既に完売のようだ。
海鮮重には濃厚な創作茶碗蒸しと煮物の小鉢にササミのフライ、香の物、あおさの味噌汁が付く。さらに食後にエスプレッソ等ドリンクと焼き菓子が付いて、お値段1600円。
海鮮重には季節の刺身と鮑が乗り、そのしたのご飯が他にはない鮪やぶり、蟹身にイクラやとびっ子、子持ち昆布や松の実、胡瓜がゴロゴロ入る。これ程美味しい海鮮重は他にはなかなこない。最高峰の味。これで1600円とはお見事だ。
極みだけあって最高峰の穴子重！絶品です。
夜は日本酒専門、しかも熱燗を扱う珍しい和食店。昼は限定20食、ハードル高い店ですが、赤坂一のランチだと思ってます！日替わりメニューでメイン(お重のご飯ものが主)に揚げ物、煮物、絶品茶碗蒸し、香の物にこれまた絶品汁物、これがお膳。食後に菓子とコーヒー。月曜日煮魚膳、水曜日野菜御膳が1200円、火曜日海鮮丼、木曜日穴子重、金曜日鮪重は1500円。少し高めのランチですが、価格以上のコストパフォーマンスです。
この日は木曜日。なので今現在は「穴子重 極」。店に入店すると蒸した穴子を取り出し、予め準備してある切り昆布、松の実、刻みネギ胡瓜や玉子焼き等混ぜ合わせたご飯の上にびっしり重ね合わせたフワッフワットロトロ穴子を載せ、ドロリとタレをかけ、同時に揚げ物を揚げて、できたてお膳を提供されます。
本日の味噌汁は豚汁。これが凄い。豚しゃぶで使用するようなトロトロ薄切り脂ノリノリ豚肉が汁がないと思わせるほど入った絶品豚汁。これまで食べた豚汁を遥かに凌駕する内容に味わいです。
穴子重、これもこれまで食べた穴子重・穴子丼の中でも最高峰。赤坂だと會水庵の穴子ふはふは丼が人気で有名ですが、それ以上だと個人的な感想です。極みはホント極みだと思いました。
ここの茶碗蒸しもまた激旨です。毎度楽しませてもらえます。
次週はまた鮪重をいただこうと思ってます。
火曜日の赤坂ランチはここに限る！最高の海鮮重があります
会員制の店なので見つけにく。ランチ営業が終わると看板も奥に仕舞い込むので、店の存在も消してしまいます。
そしてランチは限定20食(もっと少ない？)なので、予約なしだと開店早々でもありつくことができない日も多々ありのハードルの高さです。
曜日によりメニューが異なり、最近は以下のとおりになっています。
月曜 煮魚御膳
火曜 寛の海鮮丼
水曜 野菜御膳
木曜 穴子丼 極
金曜 至高の鮪重
火曜なので海鮮丼です。この海鮮丼は他では食べることができない内容(他の日も同様ですが)なので、赤坂でランチ、火曜ならここが最高だと思います。
火曜日の海鮮丼をいただきました。
海鮮重に煮物、揚げ物、茶碗蒸し、汁物、香の物が付き、食後にはエスプレッソやカプチーノ、カフェオレ等飲み物と菓子付き。この内容で1500円。他では味わえない内容なのでコスパは高い店です。
ご飯の上にはビシッとイクラが覆い、しかも大粒です。その上には大きなブリの切り身。美しい色です。さらにその上にはアワビ。高級食材が表面を覆っています。ご飯もそれだけではありません。蟹の身に飛子や塩昆布、玉子やキュウリ等様々な具材が敷き詰められていますので、食感も味わいも飽きないです。メチャクチャ旨い。
茶碗蒸しも創作的。いつも美味しい茶碗蒸しが食べられるのもここでの楽しみです。
凄い鮪重！！他にはない凄さ
比較的小さなお重に見えますが、食べきれない程のボリュームだと思います。ただの本鮪重ではないのは上に載せてある中トロだけではありません。その下には幾重にも様々な具材が敷き詰めまたご飯にまぶしてあるからです。物凄い手の入れようです。
本鮪が見事！その下には玉子が散りばめられ、その下の層にはイクラがびっしり！！さらに進むと飛び子が覆っています。さらにさらに驚きのトロタク、食感楽しくキュービック状の胡瓜とセロリ、松の実に刻み塩昆布です。ガリと青海苔、ご飯にまぶしてあり、これは凄いです。玉手箱&海鮮宝石箱と言えますね。
本鮪がまた凄いです。本鮪らしい濃い色合いの赤身に脂が見事な中トロ！最後の仕上げが漬け卵黄です。正に"至高"が相応しいです。
鮪の重だけでなく、それを囲むサブメニューもまた凄いです。茶碗蒸し、濃厚な味わい、見事です。揚げ物煮物、そしてお椀。どれもこれも美味しいものばかり。
食後にはカフェタイム。菓子も付いてきます。これで1500円は見事です。
会員制ながらランチはフリーに入店可能です。ただし一人ランチでも予約は必須。開店してすぐ、20食はフリー分少ないので売り切れになります。それで店仕舞い。開店直後か予約のどちらかです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kanya Hiro
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本料理 |
| 预约・查询 |
03-3588-1288 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都港区赤坂3-9-12 メトロビル 3F |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩２分 距離赤坂见附 90 米 |
| 营业时间 | |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近くの有料駐車場：赤坂3-1-6ベルビー赤坂30台収容、ほか |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 开店日 |
2017.3.31 |
| 备注 |
会員制（来店時に会員になるかお決めください） 会費2年10000円 |
赤坂見附からすぐにある赤坂らしい夜のビル。ランチをやっているのはこのビルではここだけ。高級スナック、クラブの入る大人の赤坂のビル。螺旋階段を3階まで上がるとこの店に辿り着く。
会員制、普段は熱燗割烹の店。美味しい料理をいただきながらの各種適温に合わせて燗酒は最高。ランチは誰もが利用できる。夜もLINEで予約も可能な店。
ランチメニューは一種のみ。曜日によりメニューが替わる。この日は金曜日。至高のまぐろ重の日。値段は値上がり後2000円とランチとしては高めに感じるが、食べてみれば納得プライス。いやコスパ最高と感じるので。
単なるまぐろ重ではない。漬け。しかも素材に拘り、赤身と中とろの本まぐろ。しかも冷凍ものでない、生本まぐろの漬け。それだけではない。まぐろの下に隠れているのはいくらや玉子やとびっ子、きゅうり等ぎっしりと飯粒と混ざり合う。最高のお重。至高とは正にこのこと。
また茶碗蒸しは濃厚、創作的な茶碗蒸し。それにフライと小鉢、具沢山な豚汁。どれもこれも抜群に美味しい。
20食と限定。事前の予約をすすめたい。LINEでよランチ予約は可能だ。あるいは開店11時半同時に入店か。
食後に茶菓子とカフェラテ。激ウマランチ、赤坂ランチの最高峰。